烹饪蒜香骨所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、醒发箱、单眼水池、碗柜、三层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、豆腐机、新风系统、高压花洒龙头、水果刀、开瓶器、夹盘器。
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以下是98位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的蒜香骨做法
材料
一字排，蒜，姜，干辣椒，生抽，老抽，糖，蒜汁，花椒粉，蒜蓉辣椒酱
做法
1.排骨洗净
2.用厨房纸吸干水分
3.加生抽、老抽、姜丝、少量糖和花椒粉
4.一起抓匀腌制
5.大蒜切碎加少量水用蒜臼捣烂
6.滤出蒜汁，加入排骨中，一起腌制3小时以上
7.烤相预热180度，放入腌制后的排骨
8.烤约30分钟，中间翻面一次
9.锅中适量油烧热后，放入准备好的蒜碎和蒜蓉辣椒酱
10.小火炒至蒜香浓郁时倒入排骨，翻炒均匀即可
蒜香骨做法已被46人烹饪过！
第二种：美食美味的山寨版蒜香骨做法
材料
排骨，蒜，蒜盐，料酒，胡椒面
做法
1.将排骨放在盆里，用压蒜器将蒜头压成蒜茸，倒入盆里，再加蒜盐、料酒胡椒面用手抓匀；
2.放在密封盒里腌隔夜或一天；
3.开油锅，先热至三四成热，排骨扑一扑生粉，然后放在锅里炸至浅黄色，再升高油温，炸至金黄色，上锅沥干油滴，再将蒜茸炸至半焦，撒在排骨上。
小诀窍
此菜外焦内嫩，蒜味十足，下饭和下酒都一流。 温馨提醒：放在冰箱上雪藏时盒子最好较密封，因为蒜头味很大，如果渗出冰箱会让冰箱里有气味，气味积聚得久会变臭。 谢谢各位看官！
山寨版蒜香骨做法已被83人烹饪过！
第三种：美食美味的蒜香骨做法
材料
猪肋骨，蒜茸，盐，料酒，辣酱油，嫩肉粉，干淀粉
做法
1.首先是材料的选择和加工形状。材料必须选用猪肋骨，记住：肋骨旁的肉是所有肌肉中最嫩的，一根为一条，斩成2寸长，洗干净用布吸干水分。
2.其次是腌制。在排骨中加入蒜茸、盐、料酒、辣酱油，不要加味精。拌匀了用可以密封的罐子装好放在冰箱里腌制三个小时，让其充分入味。
3.第三是拍粉。腌制好了的排骨里加入一点嫩肉粉，拌一拌，然后逐块拍上干淀粉（生粉）。
4.第四是入油锅煎炸，注意要用文火，慢火慢煎，因为家里不象饭店，可以下大油锅炸，一般都是用平底锅煎的，所以火不能大，否则外焦里不熟。煎到两面黄了就可以出锅了。
5.最后是装盆。可以在盆底放上一张吸油纸，这样可以吸掉多余的油，而且还比较美观。这道菜既下酒来又下饭，指数应该有90分 。
蒜香骨做法已被86人烹饪过！
第四种：美食美味的蒜香骨做法
材料
主料：猪肉排600克，大蒜150克，胡萝卜50克，洋葱50克，芹菜100克，香菜75克精盐，胡椒粉，味精，鸡精，玫瑰露酒，松肉粉，食粉各适量，色拉油1500克，约耗100克
做法
1、排骨洗净，斩成８厘米长的段，入清水中泡去血水；大蒜、胡萝卜、洋葱、芹菜、香菜均剁成末，纳入盆内。均待用。
2、将清水中的排骨捞起沥干水分，放入装蔬菜末的盆中，再加入松肉粉、食粉、玫瑰露酒，然后调入精盐、胡椒粉、味精和鸡精，用手抓匀后，放入冰箱中冷藏３～４小时。
3、炒锅置火上，放入色拉油烧至五六成热，将冷藏后的排骨取出，抹去表面的蔬菜末，下入锅中炸至八九成熟捞出，待锅中油温升至七八成热，将排骨下锅复炸至色呈金红且熟时，捞出沥油装盘，即成。
蒜香骨做法已被89人烹饪过！
第五种：美食美味的辣子蒜香骨做法
材料
主料：猪排骨(大排)750克，
做法
1.将排骨剁成块，洗净；
2.大蒜剁成茸，加水，调成蒜茸水；
3.大葱切成葱花，备用；
4.用蒜茸水、盐、嫩肉粉、白糖、生粉把排骨段腌入味待用；
5.炒锅内注油烧热，将排骨过油捞出；
6.锅内留少许油，下入干辣椒、花椒炒香，放入炸好的排骨煸炒，加入盐、白糖炒匀；
7.出锅装盘，撒上葱花即可。
小诀窍
辣子蒜香骨做法已被82人烹饪过！
小编整理836位网友投稿材料与蒜香骨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：金牌蒜香骨
第二种：蒜香骨
第三种：金牌蒜香骨
第四种：9【金牌蒜香骨】
第五种：手抓蒜香骨
第六种：糖醋炸香骨
第七种：芝麻五香骨
第八种：茄肉梅香骨
第九种：蜜汁乳香骨
第十种：茶香骨
小编结合98位厨师推荐再从319网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
糖醋小排、凤凰投胎、茄汁豆腐煲、锅底、山药莲子煲脊骨
红油抄手、伪中空戚风、返沙芋头、麻婆山药
炸酱、珍珠丸子、白糖山药。
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