烹饪剁椒豆豉蒸香干所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、微波炉、包子机、双眼水池、油水分离器、调料台（车）、保温汤桶车、六门冰箱、咖啡机、厨房凉霸、高压花洒龙头、厨房剪刀、开瓶器、倒油瓶。
美食美味的剁椒豆豉蒸香干做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐剁椒豆豉蒸香干、剁椒豆豉蒸香干、青椒豆豉蒸田鱼，剁椒豆豉香辣虾。
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以下是22位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的剁椒豆豉蒸香干做法
材料
香干，剁椒，豆豉，肥瘦肉，大蒜，姜片，盐，蒸鱼生抽，老抽，料酒，香醋
做法
1.香干洗净后放入锅中
2.倒入适量老卤汁
3.卤汁烧开后关火
4.放凉连卤汁一起装入密封盒，放冰箱冷藏24小时入味，中间取出来翻面，卤过香干的卤汁丢掉不要，不能再倒回卤锅
5.卤好的香干斜切大片
6.锅中油热后加入拍扁的豆豉和蒜蓉，炒出香味后把一部分油、豆豉和蒜蓉捞到装有香干的大碗里
7.用余油煎香肥瘦肉
8.加入姜片，煎至肉片稍黄，烹入炒量料酒和香醋
9.煎好的肉片铺在香干上面，加入适量盐、生抽、老抽，拌匀腌制1小时以上入味
10.中间需要翻拌，蒸之前铺上一层剁椒
11.水开后入锅蒸15分钟即可
剁椒豆豉蒸香干做法已被25人烹饪过！
第二种：美食美味的剁椒豆豉蒸香干做法
材料
香干，剁椒，豆豉，肥瘦肉，大蒜，姜片，盐，蒸鱼生抽，老抽，料酒，香醋
做法
1.香干洗净后放入锅中
2.倒入适量老卤汁
3.卤汁烧开后关火
4.放凉连卤汁一起装入密封盒，放冰箱冷藏24小时入味，中间取出来翻面，卤过香干的卤汁丢掉不要，不能再倒回卤锅
5.卤好的香干斜切大片
6.锅中油热后加入拍扁的豆豉和蒜蓉，炒出香味后把一部分油、豆豉和蒜蓉捞到装有香干的大碗里
7.用余油煎香肥瘦肉
8.加入姜片，煎至肉片稍黄，烹入炒量料酒和香醋
9.煎好的肉片铺在香干上面，加入适量盐、生抽、老抽，拌匀腌制1小时以上入味
10.中间需要翻拌，蒸之前铺上一层剁椒
11.水开后入锅蒸15分钟即可
剁椒豆豉蒸香干做法已被73人烹饪过！
第三种：美食美味的青椒豆豉蒸田鱼做法
材料
干田鱼180克（即小杂鱼）。调料青椒120克，生姜、蒜瓣、香葱各10克，豆豉5克，美极酱油10克，盐2克，白糖3克，味精5克，高汤10克，胡椒粉2克，茶油120克，老干妈辣椒酱10克。
做法
1、先将干田鱼用冷水泡10分钟，葱、姜、蒜瓣切末，青椒切成圈，豆豉剁碎。
2、锅中放入一半茶油，烧至六成热，用小火把田鱼煎成两面呈金黄色，出锅放入碗中待用。
3、锅内放入剩下的茶油，烧至七成热，把青椒圈、豆豉、葱末、姜末、蒜末大火炒香，放入盐、味精、白糖、美极酱油、高汤、胡椒粉、老干妈一起炒两下出锅放在田鱼上面，将田鱼入蒸笼旺火蒸30分钟即成。
小诀窍
特点
田鱼酥香，香辣可口。
青椒豆豉蒸田鱼做法已被76人烹饪过！
第四种：美食美味的泡椒豆豉蒸鲈鱼做法
材料
鲈鱼1条，小米泡椒及泡椒水适量，辣豆豉酱适量，姜，葱，蒜，盐，鸡精，料酒，美极鲜酱油
做法
1.鲈鱼洗干净，擦干水分，在鱼身上均匀划三刀，抹上盐略腌，以便入味
2.适量泡椒切碎，姜切丝，葱切丝或葱花，蒜切蒜末
3.将鲈鱼放入鱼盘，依次在切口处塞上姜丝，洒少许盐及鸡精，铺上碎泡椒，辣豆豉酱，蒜末，料酒，美极鲜酱油，及少许泡椒瓶里的泡椒水
4.入开水锅中大火蒸5分钟
5.蒸好的鱼身上铺好葱丝或葱花，再淋入少许美极鲜酱油
6.干净的锅中烧热油（直至冒烟），浇在葱花上（听到吱吱响）即可
泡椒豆豉蒸鲈鱼做法已被68人烹饪过！
第五种：美食美味的剁椒豆豉香辣虾做法
材料
虾400克，葱20克，姜10克，蒜4瓣，香菜2棵，朝天椒豆豉酱2汤勺，盐6克，糖6
做法
1.在锅里放入平时炒菜两倍的油，油热后放入葱姜蒜爆香。
2.爆香后放入两大勺朝天椒豆豉酱和糖翻炒均匀。
3.翻炒均匀后放入虾翻炒至变色。
4.最后加入香菜翻炒到香菜的味道和虾混合到一起就做好了。
剁椒豆豉香辣虾做法已被37人烹饪过！
小编整理805位网友投稿材料与剁椒豆豉蒸香干相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：剁椒豆角
第二种：剁椒豆腐
第三种：剁椒豆腐炒肉末
第四种：剁椒豆腐
第五种：剁椒豆角
第六种：山寨红翻天剁椒豆腐
第七种：剁椒豆腐
第八种：剁椒豆腐
第九种：剁椒豆腐
第十种：泡椒豆豉土豆粒
小编结合22位厨师推荐再从755网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒜子酱香鸭、肠粉、巧方法保鲜玉米叶、盐焗鸡、红薯夹心卷
剁辣椒、蒸萝卜丝、培根卷、子姜鸭
煮荷包蛋、奥尔良烤翅、苦瓜煎蛋。
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