烹饪客家盐焗鸡所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、和面机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、三层工作台、自助餐保温台、六门冰箱、锯骨机、油网烟罩、传菜梯、水果刀、剪刀、倒油瓶。
美食美味的客家盐焗鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过47位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐客家盐焗鸡、客家盐焗鸡腿、客家盐焗鸡，电饭锅盐焗鸡翅。
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以下是47位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的客家盐焗鸡做法
材料
鸡1只（1.5斤左右），生姜几片，食盐适量，粗海盐4斤，油纸
做法
1.处理好的鸡洗净，用食盐抹遍全身，用保鲜膜包起来冷藏腌1天1夜
2.腌好的鸡肚中间放生姜片
3.用油纸包起来，尽量多包几层，再用绵绳绑起来固定.(绑绵绳这步偷懒了)
5.放入包好的鸡，洒上剩下的粗海盐，盖盖
6.先开大火5分钟，再小火30分钟，继续焖至冷却
客家盐焗鸡做法已被27人烹饪过！
第二种：美食美味的客家盐焗鸡腿做法
材料
材料：鸡腿 2个 姜 几片 葱 4根
做法
1、首先将鸡腿洗干净，控干水份，准备几片姜。
2、等鸡腿里外摸干透后，先用油把鸡腿抹上一遍,再用精盐、鸡精把整只鸡腿抹匀把盐和鸡精抓在手上，整只鸡腿上上下下里里外抹上一层，放在旁边待用！时间足够的话可以放一个多小时。
3、在洗干净的电饭煲里倒上薄薄的一层油，放入姜片，把腌好的鸡腿放在电饭煲里，盖好，插电，按上电闸 等到电饭煲自动跳闸，打开锅盖，用筷子将鸡翻个身，再按一次电闸，这次电饭煲自动跳闸，就ok了。
4、防入葱，闷5分钟。鸡腿装盘后把锅底的油和沉淀的盐酱淋在鸡肉上面，电饭煲底部虽然有些焦,但反而让鸡肉更香.
这个鸡腿吃起来鲜嫩可口,油而不腻
客家盐焗鸡腿做法已被42人烹饪过！
第三种：美食美味的客家盐焗鸡做法
材料
鸡1只（1.5斤左右），生姜几片，食盐适量，粗海盐4斤，油纸
做法
1.处理好的鸡洗净，用食盐抹遍全身，用保鲜膜包起来冷藏腌1天1夜
2.腌好的鸡肚中间放生姜片
3.用油纸包起来，尽量多包几层，再用绵绳绑起来固定.(绑绵绳这步偷懒了)
4.取一厚底锅，锅底先洒一层粗海盐
5.放入包好的鸡，洒上剩下的粗海盐，盖盖
6.先开大火5分钟，再小火30分钟，继续焖至冷却
客家盐焗鸡做法已被21人烹饪过！
第四种：美食美味的万年青独家盐焗手做法
材料
净猪手8只。调料太太乐精装鸡粉５克，黄酒８克，色拉油1.5千克，红油30克，椒盐15克，红干椒10只，蒜蓉２克，香葱段20克，白卤水1千克。
做法
1、净猪手改刀成８厘米见方的块，锅入沸水，加入猪手大火煮2分钟后捞出控水。
2、放入白卤水中小火卤约20分钟至八成熟捞出。
3、锅入色拉油烧至80度，放入猪手小火浸炸约8分钟至猪手表皮起小泡时捞出。
4、锅里加热红油，放入椒盐小火煸炒0.5分钟加入香葱段、蒜蓉、猪手、黄酒、干辣椒、鸡粉小火煸炒1.5分钟即可出锅装盘。
小诀窍
特点
咸香带辣、回味悠长。
备注
卤水的制作 锅里加入清汤2.5千克烧开，加八角5克，草果3—4个，干辣椒15克，生姜25克，大葱20克，黄酒150克烧开，小火滚1小时即可。
万年青独家盐焗手做法已被14人烹饪过！
第五种：美食美味的电饭锅盐焗鸡翅做法
材料
鸡翅2个，盐焗鸡粉，油，料酒，蒜，麻油，姜，葱，米
做法
1.鸡翅洗干净晾干水，用刀在表面划开几刀或者用叉子扎孔备用、姜、葱、蒜切碎备用。
2.油、麻油混合加热、加入姜、葱、蒜炒香后熄火，稍微放凉后加入大概半包份量的盐焗鸡粉和1茶匙料酒搅拌均匀。
3.把混合好的盐焗鸡粉倒入鸡翅上腌半个小时（如果份量多需要相应增加时间，大概30-60分钟）。
4.把腌好的鸡翅拿起，把调料倒入电饭锅按煮饭键加热出香味，然后放入鸡翅，盖锅盖焖煮。
5.途中翻面1-2次，如跳键后稍候片刻继续按煮饭键，继续焖煮。二次跳键后不要揭开锅盖，继续用余热焖5-10分钟。
6.加入洗好的大米，加入适量的水煮饭，会成为非常好味的鸡油饭，饭跳键后可加入焗好的鸡翅和饭焖5-10分钟。味道更好！
电饭锅盐焗鸡翅做法已被16人烹饪过！
小编整理498位网友投稿材料与客家盐焗鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：盐焗鸡
第二种：盐焗鸡翅
第三种：盐焗鸡
第四种：东江盐焗鸡
第五种：水晶盐焗鸡
第六种：盐焗鸡粥
第七种：电饭煲盐焗鸡
第八种：家常盐焗鸡
第九种：古法盐焗鸡子
第十种：椒盐焗鸡子
小编结合47位厨师推荐再从485网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
儿童节大礼包、啤酒猪脚、杨枝甘露、五杯猪脚、椰糖银耳糖水
干煸鸡、红葡萄酒、北海道戚风、咸鸭蛋
盐焗鸡三吃、蚝油芦笋、北海道戚风。
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