烹饪100%中种醇奶吐司所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、万能蒸烤箱、包子机、双眼水池、碗柜、双层工作台、暖饭车、工作台冰箱、切片机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、切片刀、剪刀、磨刀器。
美食美味的100%中种醇奶吐司做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐100%中种醇奶吐司、100%中种醇奶吐司、100%中种北海道吐司，100%中种巨蛋面包。
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以下是67位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的100%中种醇奶吐司做法
材料
金像高粉500克，淡奶油200克，蛋白38克，细砂糖13克，酵母4克，牛奶150克
做法
1.中种面团材料混合揉均匀即可，不需要揉至光滑，盖保鲜膜冷藏发酵17-24小时
2.取出发好的中种面团撕碎与主面团材料混合揉至完全阶段
3.完成的面团盖保鲜膜延时发酵30分钟
4.取出排气，分割滚圆，松驰15分钟后整形入模（我用二次擀卷法）
5.山形发至8分满，平顶发至9分满加盖入预热185度的烤箱中层，上下火40分钟
6.出炉立即脱模，使吐司侧卧晾凉，至少一个小时以上，完全凉透才可以切割、密封保存
100%中种醇奶吐司做法已被48人烹饪过！
第二种：美食美味的100%中种醇奶吐司做法
材料
金像高粉500克，淡奶油200克，蛋白38克，细砂糖13克，酵母4克，牛奶150克
做法
1.中种面团材料混合揉均匀即可，不需要揉至光滑，盖保鲜膜冷藏发酵17-24小时
2.取出发好的中种面团撕碎与主面团材料混合揉至完全阶段
3.完成的面团盖保鲜膜延时发酵30分钟
4.取出排气，分割滚圆，松驰15分钟后整形入模（我用二次擀卷法）
5.山形发至8分满，平顶发至9分满加盖入预热185度的烤箱中层，上下火40分钟
6.出炉立即脱模，使吐司侧卧晾凉，至少一个小时以上，完全凉透才可以切割、密封保存
100%中种醇奶吐司做法已被40人烹饪过！
第三种：美食美味的100%中种北海道吐司做法
材料
中种：高筋面粉300g、细砂糖9g、酵母1.8g、牛奶96g、动物性淡奶油84g、全蛋液21g、黄油6g
做法
1. 中种材料依次放入面包机内桶；
2. 用筷子略拌一下；
3. 选择和面程序，时间设置为20分钟；
4. 搅拌至面团稍具光滑，放入盆中进行发酵；
5. 中种面团发酵至2倍大时取出；
6. 将中种面团撕成小块，与除黄油外的主面团材料混合；
7. 和面程序8分钟，加入黄油；
8. 再次设置和面程序12分钟；
9. 程序结束时检测面团，可以拉出结实的薄膜，说明此时面团已经揉到完全阶段；
10. 取出面包桶内的搅拌刀，将面团稍稍整形，放入面包桶中发酵；
11. 面团发酵至面包桶的七成高即可进行下一步操作；
12. 选择烘烤程序，中烧色，时间40分钟，程序结束就可以出炉了，在桶内稍稍散热后取出，放在烤网上晾至微温切片。
小诀窍
1. 由于中种面团液体较多，手揉不太容易操作，建议借助面包机；
2. 中种面团也可以采用冷藏发酵的方法；
3. 刚做出的面包较软，不要急于从面包桶中取出；
4. 二次发酵不要太满，否则烘烤时容易顶盖。
100%中种北海道吐司做法已被43人烹饪过！
第四种：美食美味的醇奶吐司-跟蛋糕一样软做法
材料
- 酵头
做法
1. 把所有原料揉成团，放置20分钟到60分钟，然后用stand mixer的钩形头揉至完全阶段，要有很牢固的膜，大约30分钟.我的mixer揉到面团脱离搅拌缸的缸壁。
【注】：这个面团特别软，特别粘，不建议手工揉面。如果用面包机揉的话，需要两次揉面程序。
2 放入容器，室温发酵至面团有原来的2倍大。
3. 分割成3份，滚圆，放松15分钟，擀开，卷起，整形成3个圆筒。
4. 放入模具，盖保鲜膜，放在温暖处二次发酵，至手指按下几乎不弹回。
5. 放入预热350f的烤箱内烤30分钟左右。
如果要切片，一定要等凉透了再切，不然很难切得整齐，呃，就跟我这次
犯的错误一样。
醇奶吐司-跟蛋糕一样软做法已被12人烹饪过！
第五种：美食美味的100%中种巨蛋面包做法
材料
中种面团：，高粉250g，奶油，低粉63g，糖10g，酵母1.8g，鲜牛奶高粉100g，鲜奶油75g，蛋黄一个，黄油6g，主面团：全部中种，蛋黄1个，糖90g，盐3g，酵母1.25g，奶粉20g，黄油7g
做法
1.中种所有材料揉成面团，揉匀，滚圆。
2.面团室温发酵至2倍大，我看了一下时间刚刚好2.5个小时。含含在滚圆过程觉得很干，比较难滚圆。我做的时候下大雨了，可能空气比较湿润，面团很容易滚圆了。
3.全部中种面团加入主面团除黄油外的材料，揉匀。一下子很干的面团就变得很湿润了。这时候可以放入搅面缸开始机器操作。待所有材料融合，面团成团后，加入室温软化的黄油，揉至扩展阶段薄膜即可。
4.滚圆后发酵15分钟。
5.“饭盒”模具，涂油抹粉。可以两个模具扣在一块，倒进点面粉，使劲晃动。再倒掉多余面粉即可。
6.面团分割成95g两份，50g八份。
7.大面团擀成椭圆形，从上至下卷成长条形。
8.搓长后，开始整麻花。
9.如图显示就是麻花的整形。最后一步是左边的从底下穿过最下方的孔就好了。
10.50g的小面团滚圆，放入u型模中。
11.将面团放温暖处进行最后发酵，发酵至1.5倍大即可。表面刷三花淡奶，烤箱预热190度，中层，上下火，15分钟左右。这个面团后发的很厉害，1.5倍大就可以进入烤箱了。
100%中种巨蛋面包做法已被93人烹饪过！
小编整理202位网友投稿材料与100%中种醇奶吐司相关菜谱10种 希望喜欢！
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第六种：100【大盘鸡】
第七种：cook100新奥尔良烤翅
第八种：cook100奥尔良炸鸡串
第九种：cook100 重庆鸡公煲
第十种：cook100关东煮
小编结合67位厨师推荐再从684网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
椰香牛轧糖(棉花糖版)、柠檬蜜、白酱意粉、香橙戚风卷、养颜红枣牛轧糖
奶牛纹&豹纹戚风卷、红糖桂圆戚风、鸡蛋甜酒煮糍粑、花生芒果牛轧糖
抹茶杏仁牛轧糖、鲜榨椰子汁、大麦町犬花纹戚风卷。
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