有商贩用硫磺为生姜“美容”，专家称长期食用此类生姜或会慢性中毒

生姜又称鲜姜、黄姜，是每个家庭厨房中必备的调味品，然而就是这样一个普通的东西，却被一些无良商贩打起了主意：在生姜上喷洒硫磺使其颜色鲜黄明亮，易于销售，令生姜成为“名副其实”的“黄”姜。

日前接到市料，称龙岗区龙岗街道利民农贸批发市场内有不法商贩售卖喷洒过硫磺水的生姜，这些生姜颜色亮黄十分好卖，该商户每天要卖2到3吨的硫磺姜，这些姜销往周围的坪地、坪山、爱联、葵涌等地的小零售摊档等场所。

老姜蒙上塑胶布熏硫磺

根据市民反映，来到了位于龙岗区龙岗街道的利民农贸批发市场b区的一家姜蒜批发商店。看到，这家不到20平方米的店铺中间放着几十袋用透明塑料袋装的生姜。这批姜都是土黄色，表皮有点发皱，据知情人透露，这些姜是老姜，卖不出去后积在店里。

经过连续多天的观察，发现，每天下午1时左右，一辆牌号为湘j586x7（湖南临澧县车牌）的白色货柜车都会停在该批发部门前卸货，运来的货都是新鲜的姜，并无异样。

13日下午2时许，又是货车送货过来的时间，看到店老板将囤积在店里的老姜全部搬运到店门外的空地上。紧接着，老板从外面请来了两三名搬运工打开货柜车开始卸货。一袋袋由透明塑料袋包装的生姜出现在记者的视线内，每袋约七八公斤，这批姜色泽明显比存放在店内的老姜好看，块头也比较饱满。

整个卸货过程持续了两个多小时。下午5时许，等把姜都搬进商铺后，一赤膊男子来到了店铺前成堆的老姜前，每个袋口都打开，将一袋袋姜堆成一米高的小山，然后找了一块塑胶布将几十袋姜全都蒙起来。这时，这名男子拿出一小铁盒，蹲在姜山后面不知在干什么。随后，记者看到“姜山”后有火星冒出，然后一股呛鼻的硫磺味扑鼻而来。该男子随后又匆忙地搬来几袋新姜将塑料布压得严严实实。

走上前，佯装要买姜，准备掀起老姜上盖的塑胶布一看究竟。店主非常紧张地上来制止，说这些姜还没有熏制好。但从掀起的一角，记者已经闻到了强烈的硫磺味。

老姜去褶皱酸水起奇效

到了晚上7时许，赤膊男子终于将塑胶布掀开。发现这批老姜全都变了样，土黄色都变成了嫩黄，但表皮仍然皱巴巴的。该男子将熏好的姜全部堆放在一起，然后等待买家上门。

晚上7点半，陆续有小面包车、摩托车前来拉货，多则七八袋少则三两袋，在不到一个小时的时间内就有十余名商户前来提货，生意颇好。但让记者奇怪的是，过来买姜的买家取了货之后，都习惯到店门口用喷枪从一个红桶内吸水喷到装满姜的塑料胶袋内。

这个举动隐藏着什么呢？

再次到商店内调查，先在店内购买了一袋熏好的老姜，对老板”抱怨“说：“这些姜面相不好看，拿回去可能不好卖。”老板满不在乎地指一指门口：“你去喷一下门口红桶里面的水，保证内卖光！”

红桶内装的是淡黄色的浑浊液体，、闻出了其中强烈的酸性味道。随后，记者在店门口取过红桶，用喷枪吸过桶内液体喷到老姜上。好像变魔术般，袋中的老姜立即变得水灵光鲜，褶皱的表皮轻轻一搓就掉。

老板突然抢过、喷枪，面露愠色地说：“喷这么多干吗！这些药都是要花钱买的。十几块钱一袋姜，你还想耗我一块钱药啊！”马上询问，这些液体究竟为何有如此神奇的功效？老板支吾半天，才将真相和盘托出：“这些是硫磺和一些化学物品勾兑出来的，喷了不但能保鲜还能使卖相更好。”此时，接触过酸水的手掌，明显感到灼热。“人吃了没问题吧？”记者问，老板故作神秘不肯再交谈下去，将桶收回到店铺内。硫磺生姜多处零售店有售将硫磺姜买到手后，仔细观察，发现这些姜几乎没有生姜的辛辣味，反而怪味久久不能散去。而表皮摸上去非常光滑，像打过蜡一般。这些姜会不会进入市民家中？记者跟着前来进货的买家进行了调查。

经调查发现，这些商家都是来自附近的小蔬菜市场或者卖姜蒜的杂货店。在新生社区一家杂货店内，就看到这种颜色鲜黄的硫磺姜。“这姜的颜色怎么这么黄啊？”。“洗过的嘛，用什么洗的我就不知道了，反正我们拿来就是洗好的。”老板说。而在另外一个菜摊前，摆放着有泥巴的和“洗过”的两种姜，卖菜的阿婆告诉记者，有泥巴的姜是老姜，卖相不好，没有“洗过”的姜好卖。

一名在龙岗从事生姜批发生意多年的知情人告诉记者：“每吨生姜耗费硫磺大约一公斤左右，而硫磺价格十分低廉，每公斤也就4元钱，成本非常低，所以未喷洒硫磺的生姜与喷洒过的价钱没有差别。商家都知道，喷洒过硫磺的生姜不易保存，而未喷洒的生姜可以保存好几个月，但为了销售得更快才喷上硫磺。不过，我们一般都挑没喷过药的姜吃。”至于硫磺，记者发现在很多化工店都能买到，它并不属于管制类化学物品。

硫磺生姜对身体有害

将硫磺生姜送到深圳市无公害农产品质量监督检验站进行检验。检测结果表明，每公斤生姜内含硫量达62.7毫克。该所的金肇熙博士表示，目前市面上的确存在用硫磺作为农产品的保鲜剂，但一般只用在像龙眼、荔枝这些带壳的农产品上，像无公害龙眼的标准是每公斤含硫量不能超过30毫克，而硫磺生姜检测出来的含硫量已超过龙眼的两倍。但由于行业内没有标准，他们并不能断定是否超标。

那么，市场上是否允许出售用硫磺熏制的生姜呢？出售熏制的生姜有没有违反规定？食用硫磺熏制的生姜对人身体是否有害？

就这些市民关心的问题，采访了龙岗卫生防疫站。据有关负责人介绍，用硫磺熏制生姜是违反相关食品卫生规定的行为。根据《食品添加剂使用卫生标准》，生姜不在可用硫磺加工的食品之列。另外，作为食品添加剂的硫磺必须达到食品级添加剂的卫生标准，而这些商贩熏制生姜用的硫磺来路不明，其中可能含有杂质和重金属，从而对人体健康构成威胁。由于这种中毒是慢性的，只有身体内的积累到一定程度才会表现出症状。

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