烹饪冬菇红枣蒸滑鸡所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、搅拌机、三眼水池、油水分离器、双层工作台、自助餐保温台、菜品展示柜、咖啡机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、切片刀、开瓶器、厨房秤。
美食美味的冬菇红枣蒸滑鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过63位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冬菇红枣蒸滑鸡、冬菇红枣蒸滑鸡、冬菇云耳蒸滑鸡，香菇红枣蒸鸡。
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以下是63位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的冬菇红枣蒸滑鸡做法
材料
红枣5粒，冬菇5只，鸡半只，生姜1块
做法
1.全部材料放盘中，加入生抽拌匀
2.煮饭时放进电饭锅蒸笼
3.饭熟后取出蒸笼，用筷子拌匀即可
冬菇红枣蒸滑鸡做法已被54人烹饪过！
第二种：美食美味的冬菇红枣蒸滑鸡做法
材料
红枣5粒，冬菇5只，鸡半只，生姜1块
做法
1.全部材料放盘中，加入生抽拌匀
2.煮饭时放进电饭锅蒸笼
3.饭熟后取出蒸笼，用筷子拌匀即可
冬菇红枣蒸滑鸡做法已被34人烹饪过！
第三种：美食美味的冬菇云耳蒸滑鸡做法
材料
主料：干冬菇15朵，干云耳10g，三黄鸡半只，香葱1颗，老姜2片
做法
1、冬菇放入容器，加入足量的冷水浸泡1小时至泡发，去蒂后洗净备用。
2、云耳放入容器，用足量的冷水浸泡1小时至泡发，捞出去蒂后撒入面粉揉洗，然后清洗掉面粉后备用。
3、三黄鸡请店家代为宰杀干净，斩成小件；香葱切段，老姜切丝。
4、所有食材放入碗中，加入除高汤外所有材料腌渍10分钟。
5、将腌渍后的食材移入深盘中，加入高汤，放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
小诀窍
1、剩余材料的处理:制作这道冬菇云耳蒸滑鸡后剩余的三黄鸡可以制作白斩鸡等菜肴，如果暂时不用，也可以放入冰箱冷冻室保存。
2、泡发香菇和木耳：香菇和木耳在泡发的时候，如果时间充裕最好使用冷水，这样泡出的香菇和木耳味道更香，口感也更好。另外，可以在泡发香菇的时候在水中加入适量白砂糖，可以让香菇吸水性提高，同时也改善口味。
3、蒸鸡的火候：蒸鸡的火候掌握很重要，每家的炉灶功率不相同，因此并非要严格遵守8分钟的时间限制，根据自家炉灶的火力和要蒸的鸡的分量决定是否需要延长或缩短时间。
冬菇云耳蒸滑鸡做法已被26人烹饪过！
第四种：美食美味的冬菇蒸滑鸡做法
材料
半只鸡400克左右，4只冬菇（浸软），2条葱，2片姜，（鸡)调味料：1茶匙盐和糖，1茶匙生抽，2分之1茶匙鸡粉，2茶匙姜汁酒，一汤勺生粉，少许胡椒粉和芝麻油
做法
香菇和姜切丝，葱切段。
鸡洗干净，轧小件，加调味料，姜汁酒，腌20分钟，再加冬菇，姜丝，一汤勺油，搅拌。
搅拌好后，排放在碟，隔水大火蒸10-12分钟。撒上葱段再蒸片刻。即可。
小诀窍
姜汁酒的做法：把姜切蓉，倒两汤勺酒，用手指积压姜蓉，让姜汁融在酒里，倒掉姜蓉，留汁就是姜汁酒了。（米酒，双蒸酒都可以）。
冬菇蒸滑鸡做法已被41人烹饪过！
第五种：美食美味的香菇红枣蒸鸡做法
材料
鸡1/4只，香菇6朵，红枣6个，生姜3片，生粉1小勺，生抽1汤匙，白糖1小勺
做法
1.鸡洗干净后，斩件；香菇用热水泡软，洗干净后切丝；红枣洗干净切丝，生姜切丝。把鸡、香菇丝、红枣丝、生姜丝全部拌在一起，加入生粉、生抽、白糖一起拌匀
2.水烧开后，把鸡隔水大火蒸8分钟，关火后焖2分钟，撒上葱花，就ok啦
香菇红枣蒸鸡做法已被77人烹饪过！
小编整理166位网友投稿材料与冬菇红枣蒸滑鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：金针菜云耳腊肠蒸滑鸡
第二种：木耳蒸滑鸡
第三种：木耳蒸滑鸡
第四种：虫草花蒸滑鸡
第五种：香菇枸杞蒸滑鸡
第六种：杂菌蒸滑鸡&栗子黄焖鸡
第七种：虫草花蒸滑鸡
第八种：面豉蒸滑鸡
第九种：香菇蒸滑鸡
第十种：冬菇红萝卜熘马蹄
小编结合63位厨师推荐再从539网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
双薯糖水、枸杞银耳豆浆、迷你肠仔包、腊肠豆角、糖醋藕片
木瓜浸鸡、腊味芋头糕、脆皮蜜汁烤鸡、咖喱牛腩
南乳芝麻蛋散、吐司煎鸡蛋、香脆炸藕夹。
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