烹饪杂粮蔓越莓所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、煮面炉（桶）、三眼水池、碗柜、单通打荷台、自助餐保温台、工作台冰箱、锯骨机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、叉子、调料瓶。
美食美味的杂粮蔓越莓做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过79位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐杂粮蔓越莓、玉米杂粮蔓越莓bagel、杂粮蔓越莓，蔓越莓椰香球。
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以下是79位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的杂粮蔓越莓做法
材料
法国粉500g，杂粮颗粒50g，酒渍蔓越莓干150g，法式老面团50g，盐10g，低糖酵母10g，麦芽精5g，水300g
做法
1.将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性，加入酒渍蔓越莓干搅拌至面团完成阶段
2.室温30℃发酵60分钟
3.分割成200g一个滚圆松弛30分钟
4.将面团排气成型至圆柱形
5.以温度30℃室温发酵50分钟
6.表面洒上低筋面粉，用剪刀剪上刀口
7.以上火220℃下火200℃打蒸汽烘烤20分钟
杂粮蔓越莓做法已被61人烹饪过！
第二种：美食美味的玉米杂粮蔓越莓bagel做法
材料
酵种酵头
做法
1. 混合主面团中除了蔓越莓，盐和酵母外的所有原料，搅拌均匀，浸泡20分钟。加入盐和酵母，stand mixer揉至面团光滑有弹性，扩展阶段，大约10 分钟。加入蔓越莓，低速揉均匀。
2. 等分9份，滚圆，放松15分钟。
3. 每份擀成长条，卷起封口，两头连接， 放在铺烘焙纸的烤盘上，烘焙纸上抹油撒粉。面团间距至少5cm。所有面团完成整形后，盖保鲜膜，室温发酵1到2小时（德州农民建议马上冷藏12到24小时，据说冷藏后组织和风味都比较好）
4. 煮沸一大锅水（1.9l)，水中放2小勺食用碱。取出冷藏的面团，把其中一个放入一盆冷水中，如果马上浮到表面，就说明发酵完 成，可以进行下一步。否则，就将测试面团捞出，略擦干，把所有面团在室温继续 发酵15到20分钟，再次测试直到发酵完毕。小心不要发酵过度， 否则成品会过于蓬松！
5. 把面团3或4个一组放入沸水中每面煮20秒左右，捞出，略滴干水分，把面团放回铺烘焙纸的烤盘内。
6. 煮完所有面团后，将烤盘放入预热到400f的烤箱中烤20分钟。
玉米杂粮蔓越莓bagel做法已被86人烹饪过！
第三种：美食美味的杂粮蔓越莓做法
材料
法国粉500g，杂粮颗粒50g，酒渍蔓越莓干150g，法式老面团50g，盐10g，低糖酵母10g，麦芽精5g，水300g
做法
1.将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性，加入酒渍蔓越莓干搅拌至面团完成阶段
2.室温30℃发酵60分钟
3.分割成200g一个滚圆松弛30分钟
4.将面团排气成型至圆柱形
5.以温度30℃室温发酵50分钟
6.表面洒上低筋面粉，用剪刀剪上刀口
7.以上火220℃下火200℃打蒸汽烘烤20分钟
杂粮蔓越莓做法已被56人烹饪过！
第四种：美食美味的蔓越莓奶油小蛋糕做法
材料
黄油80克，糖粉50克，低粉120克，泡打粉1克，盐少许，鸡蛋一个，牛奶50克，蔓越莓干30克
做法
准备工作：
1. 黄油充分软化（放在暖气边，很快就软化好了）
2. 鸡蛋打散
3. 蔓越莓干切碎
4. 低粉和泡打粉混合过筛两次
做法：
1. 黄油中加入糖粉，高速打发至体积蓬松羽毛状．
2. 分次加入蛋液，每次都低速打匀后再加入下一次．
3. 倒入牛奶，筛入粉类．
4. 用刮刀翻拌均匀．
5. 倒入蔓越莓干，拌匀．
6. 将面糊装入裱花袋，挤入小纸杯中．
7. 烤箱（长帝crdf）185度预热，中层15分钟左右．
小诀窍
1. 北方有暖气的屋子，做面包或奶油蛋糕都很方便，奶油切薄片，放在暖气旁边，一会儿就软化得非常好了．
2. 整个操作都要在暖气屋子里操作，否则不利于黄油的打发和加蛋液后的乳化，容易分离．
3. 凉后的奶油蛋糕，吃前放烤箱里150度烤两三分钟，即可恢复松软口感．
蔓越莓奶油小蛋糕做法已被59人烹饪过！
第五种：美食美味的蔓越莓椰香球做法
材料
无盐黄油100克，面粉100克，鸡蛋1个，细砂糖50克，椰蓉50克，蔓越莓干30克
做法
1、黄油室温软化，加糖打发
2、加入鸡蛋彻底打匀
3、加入面粉、椰蓉，搅拌匀
4、加入切碎的蔓越莓干，搅拌匀
蔓越莓椰香球做法已被63人烹饪过！
小编整理134位网友投稿材料与杂粮蔓越莓相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蔓越莓芝士玛芬
第二种：蔓越莓天使蛋糕
第三种：蔓越莓奶酪面包
第四种：原味and蔓越莓蛋挞
第五种：蔓越莓抹茶慕斯蛋糕
第六种：蔓越莓脆饼
第七种：蔓越莓面包
第八种：蔓越莓郎姆酒冰淇淋
第九种：蔓越莓焦糖麦芬
第十种：蔓越莓乳酪蛋糕
小编结合79位厨师推荐再从746网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
爱情三角包、南瓜可颂、牛奶柠檬包、八宝糯米脆皮鸡、红豆相思圈
红糖坚果包、黑椒煎杏鲍菇、滋味芋头糕、美味豉油鸡
苦瓜煎蛋、虫草花蒸鸡、自制棉花糖版牛轧糖。
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相关菜谱名称推荐：杂粮蔓越莓,玉米杂粮蔓越莓bagel,杂粮蔓越莓,蔓越莓椰香球
