烹饪绿豆凉糕所用的厨房设备有:单头炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、可倾式炒锅、煮面炉(桶)、双眼水池、餐具消毒柜、调料台(车)、保温餐车、四门冰箱、切菜机、排烟管道、食堂污碟输送带、砍骨刀、叉子、蒸笼。
美食美味的绿豆凉糕做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过23位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐绿豆凉糕、绿豆凉糕、椰汁绿豆凉糕,绿豆凉糕。
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以下是23位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的绿豆凉糕做法
材料
绿豆沙600克,果冻粉25克,冰糖100克,水600毫升
做法
1.将冰糖与果冻粉拌匀
2.将作法1倒入钢盆,加入水混合搅拌均匀
3.将作法2移入炉火上,边煮用边打蛋器搅拌至冰糖溶化
4.将绿豆沙剥成小块加入作法3拌匀
5.将作法4以小火熬煮,边用打蛋器搅拌,煮约10分钟后熄火
6.将作法5倒入长方形的耐热保鲜盒中,放凉后盖上盖子
7.将作法6移入冰箱冷藏1-2小时
8.将作法7的绿豆糕倒扣取出,切成块状即可
绿豆凉糕做法已被72人烹饪过!
第二种:美食美味的绿豆凉糕做法
材料
绿豆沙300克,蜂蜜3大匙,水250克,琼脂5克
做法
1.水倒入锅中烧开,放入琼脂,将其煮化
2.然后倒入蜂蜜和绿豆沙,搅拌均匀,熄火
3.将拌好的豆沙糊趁热倒入模具中,待凉切块即可
小诀窍
1、绿豆沙是自制的,已经放了糖和蜂蜜,是甜的了,所以在做的时候只要再加点蜂蜜甜味就够了 2、这款小点心做法特别简单。绿豆清热去火,很适合夏天食用,可以把凉糕放进冰箱里冰镇一下,风味 更佳。炎炎夏日,让冰冰凉凉绿豆凉糕陪你度过吧~
绿豆凉糕做法已被74人烹饪过!
第三种:美食美味的椰汁绿豆凉糕做法
材料
绿豆,椰汁,吉利丁片
做法
1.绿豆用水泡胀,天气热怕发芽的话放冰箱冷藏着泡;
2.把绿豆煮熟,汤不要太多,最好不多于绿豆,等下还要加椰汁;(不过多了也没关系,准备狠狠消耗吉利丁片吧)
3.熟绿豆汤中加椰汁,加泡软的吉利丁片,加热使吉利丁片融化,与绿豆、椰汁混合均匀;
4.装入自己喜欢的容器,晾凉后放冰箱冷藏,待凉糕凝固后即可;
5.吃的时候按个人口味加“料”,diy的乐趣。
小诀窍
做的时候没有放额外的糖,吃时按个人口味浇点蜂蜜或糖浆就行。
椰汁绿豆凉糕做法已被66人烹饪过!
第四种:美食美味的绿豆凉糕做法
材料
绿豆 200g,绵白糖 3汤匙(45g),绿豆淀粉(或红薯淀粉)2汤匙(30g),薄荷叶 3片
做法
绿豆淘洗干净,加入适量冷水(水量以没过绿豆1cm为宜)浸泡1晚,然后用双手掌心搓捻绿豆去掉豆皮。
将去掉豆皮的绿豆放入适用于微波炉的碗中,加入200ml热水,封上保鲜膜,移入微波炉,用高火(或900瓦)火力加热4分钟,取出备用。
将绵白糖和800ml冷水及薄荷叶放入适用于微波炉的容器中,封上保鲜膜,移入微波炉,用高火(或900瓦)火力加热3分钟。
取出微波容器,去掉薄荷叶,加入绿豆淀粉,搅拌均匀成透明状态,再加入加热后的去皮绿豆,搅拌均匀成凉糕液。
将凉糕液倒入一个大平盘中铺平静置,温凉后封上保鲜膜,移入冰箱冷藏室,待凝固后取出切成小方块即可。
小诀窍
浸泡绿豆时可以放进去1g食用碱,绿豆更容易去皮,蒸酥。
绿豆凉糕做法已被57人烹饪过!
第五种:美食美味的绿豆凉糕做法
材料
绿豆沙600克,果冻粉25克,冰糖100克,水600毫升
做法
1.将冰糖与果冻粉拌匀
2.将作法1倒入钢盆,加入水混合搅拌均匀
3.将作法2移入炉火上,边煮用边打蛋器搅拌至冰糖溶化
4.将绿豆沙剥成小块加入作法3拌匀
5.将作法4以小火熬煮,边用打蛋器搅拌,煮约10分钟后熄火
6.将作法5倒入长方形的耐热保鲜盒中,放凉后盖上盖子
绿豆凉糕做法已被49人烹饪过!
小编整理294位网友投稿材料与绿豆凉糕相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:自制绿豆凉粉
第二种:凉拌绿豆凉粉
第三种:绿豆凉粉
第四种:绿豆凉粉
第五种:绿豆凉粉
第六种:豌豆凉粉
第七种:豌豆凉粉
第八种:红豆凉葛
第九种:红豆凉圆
第十种:豌豆凉粉
小编结合23位厨师推荐再从593网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
凤梨椰子馅、枣泥馅、手工红豆沙、蜜蜂包、紫薯果仁馅
桂花糕、姜粉蔬菜佛卡夏、地瓜快馅、无花果馅
可颂贝果、杂粮蔓越莓、手工抹茶馅。
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