烹饪纯天然色彩胡萝卜餐包所用的厨房设备有:双头蒸灶、蒸饭柜、烤鸡炉、万能蒸烤箱、馒头机、三眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、冷库、去根机、厨房凉霸、开水器、厨房剪刀、叉子、护手器。
美食美味的纯天然色彩胡萝卜餐包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过79位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐纯天然色彩胡萝卜餐包、纯天然色彩胡萝卜餐包、胡萝卜餐包,自制纯天然咸鸭蛋。
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以下是79位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的纯天然色彩胡萝卜餐包做法
材料
高粉200克,胡萝卜汁100克,低粉50克,鸡蛋50克(少许刷表面份量外),胡萝卜渣30克左右(个人情况调节),盐2.5克,白糖25克,酵母2.5克,黄油25克
做法
1.所有材料除黄油外倒入容器中,揉至出膜后
2.加入黄油,揉至扩展阶段
3.放冰箱冷藏室9小时
4.9小时后取出(各人冰箱温度不一样,时间自行调节)
5.八寸方形模具中放硅油纸
6.面团分成16份
7.每份份量均等
8.然后滚圆
9.滚圆后放入模具中
10.盖上保鲜膜,进行发酵
11.发酵至模具八分满后
12.上面刷蛋液
13.烤箱175度预热,中层,25分钟左右
14.出炉后刷软化黄油,也可以不刷。然后从模具中取出倒扣放凉
纯天然色彩胡萝卜餐包做法已被50人烹饪过!
第二种:美食美味的纯天然色彩胡萝卜餐包做法
材料
高粉200克,胡萝卜汁100克,低粉50克,鸡蛋50克(少许刷表面份量外),胡萝卜渣30克左右(个人情况调节),盐2.5克,白糖25克,酵母2.5克,黄油25克
做法
1.所有材料除黄油外倒入容器中,揉至出膜后
2.加入黄油,揉至扩展阶段
3.放冰箱冷藏室9小时
4.9小时后取出(各人冰箱温度不一样,时间自行调节)
5.八寸方形模具中放硅油纸
6.面团分成16份
7.每份份量均等
8.然后滚圆
9.滚圆后放入模具中
10.盖上保鲜膜,进行发酵
11.发酵至模具八分满后
12.上面刷蛋液
13.烤箱175度预热,中层,25分钟左右
14.出炉后刷软化黄油,也可以不刷。然后从模具中取出倒扣放凉
纯天然色彩胡萝卜餐包做法已被52人烹饪过!
第三种:美食美味的胡萝卜餐包做法
材料
配料:高筋面粉110克,低筋面粉30克,胡萝卜60克,水45克,鸡蛋15克,细砂糖20克,盐1/4小勺,干酵母1小勺(5ml),奶粉6克,黄油15克,表面装饰:全蛋液适量,白芝麻适量
做法
1、胡萝卜切成块,放入食品料理机里。
2、倒入水,用食品料理机把胡萝卜打成汁。
3、根据面包制作的基本流程,把所有材料混合揉成面团(胡萝卜汁代替一般面团里的水),并揉至扩展阶段(更详细的说明请点击手工揉面发酵步骤图),在28度左右的温度下进行第一次发酵。
4、大约1个小时,发酵到2-2.5倍大以后,用手把面团里的气体揉出来,并将面团分成8等分,分别揉成圆形,放在室温下醒发15分钟。
5、醒发好以后,就开始整形了,取一个圆面团,在撒了干面粉的操作台上擀开成长椭圆形。
6、从上往下卷起来,边卷的时候,两头边稍微往中间收,卷成两端细中间鼓的橄榄形。
7、把整形好的橄榄形面团放入烤盘。每个面团之间留出足够的距离。把面团放在温度38度,湿度80%的环境下,进行最后发酵。
8、大约40分钟,发酵到2倍大以后,在面团表面刷上一层全蛋液,再洒上一些白芝麻(不撒也可)。
9、把面团放进预热好180度的烤箱,中层,上下火,烤10分钟左右,至表面金黄色即可出炉。
小诀窍
1、胡萝卜打成汁的过程中,可能会有一定的损耗(如食品料理机里有残留),在揉成面团的过程中,如果感觉水分不够,可以酌情添加一些水,直到面团达到合适的软硬程度。
2、除了整形成橄榄形,还可以整形成你喜欢的其他形状
胡萝卜餐包做法已被32人烹饪过!
第四种:美食美味的胡萝卜餐包+牛奶土豆泥抹酱,土豆泥沙拉做法
材料
全麦粉50克,高筋粉200克,糖20克,盐0.5小勺,干酵母1小勺,胡萝卜90克,鸡蛋30克,无盐奶油20克,蛋液适量,白芝麻适量适量,蒸熟土豆200克,蒸熟鸡蛋2个,牛奶100克,盐适量,胡椒粉适量
做法
1.胡萝卜加水用搅拌机打成泥。
2.材料全部混合,搅拌成稍具光滑状,再加入无盐奶油继续搅揉成光滑具延展性面团。
3.面团放入容器并盖上保鲜膜,进行基础发酵(最近一直用冰箱冷藏过夜来进行基础发酵,效果不错,感觉不占用时间,反正晚上也是在睡觉么,呵呵,就让面团慢慢发酵~)。
4.取出基础发酵完成的面团,分成8等份。
5.滚圆后刷蛋液,沾上芝麻,松弛约15分钟。
6.轻轻地将面团压平,再用擀面棍从面团中心压到底部,再进行最后发酵约30分钟。
7.烤箱预热175度,烤焙15-18分钟。
8.土豆趁热压成泥。
9.加入牛奶拌匀。
10.加入蛋黄压碎拌匀。
11.蛋白切成小丁加入拌匀。
12.最后根据自己口味加少许盐和胡椒粉即可。
小诀窍
有时候我会再加点胡萝卜和野山芹,加两勺沙拉酱拌成沙拉,配上一杯热饮,就是自己无油烟的简易晚餐~因为土豆本身的淀粉含量很高,让人很容易就有饱足感,鸡蛋、牛奶、胡萝卜、芹菜,基本的营养也差不多了吧。
胡萝卜餐包+牛奶土豆泥抹酱,土豆泥沙拉做法已被24人烹饪过!
第五种:美食美味的自制纯天然咸鸭蛋做法
材料
鸭蛋,生姜适量,八角适量,花椒适量,粗盐1公斤,白糖少许,白酒50克
做法
1.将新鲜的鸭蛋洗净,晾干(不能放在阳光下晒干),放入坛罐内。
自制纯天然咸鸭蛋做法已被16人烹饪过!
小编整理695位网友投稿材料与纯天然色彩胡萝卜餐包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:夏季冷饮黄桃汁纯天然果肉果汁
第二种:纯天然枇杷果酱
第三种:蜜豆吐司+肉松餐包(天然酵种)
第四种:天然酵母胡萝卜面包
第五种:色彩锅贴
第六种:色彩斑斓的烩饭
第七种:五色彩灯
第八种:色彩香酥绿豆汤
第九种:色彩缤纷的salsa
第十种:色彩缤纷的西班牙海鲜饭
小编结合79位厨师推荐再从261网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
葱香曲奇、红糖蒸糕、快速泡发木耳、青椒豆腐丝、腊肠卷
糯米糍、香葱芝麻火腿肠包、蜜豆冰棒和奶油冰棒、咖喱笋丁包
葡萄干桂圆粽子、年糕、江米条。
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