烹饪青梅果酱所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、微波炉、面条机、三眼水池、碗柜、调料台（车）、保温汤桶车、饮料展示柜、绞肉机、风机控制箱 、冲地水龙头、斩切刀、勺子、倒油瓶。
美食美味的青梅果酱做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过38位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐青梅果酱、青梅果酱、绿茶青梅果酱，青梅果冻。
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以下是38位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的青梅果酱做法
材料
青梅1000g，白糖250g
做法
1.青梅洗净放水加2小勺盐浸泡3小时（去涩）后把水倒掉
2.重新加入水没过青梅，加2小勺盐，煮开后转小火5分钟，关火。过冷水冷却青梅
3.用一把小勺子，把青梅肉刮削来（皮可去可不去，我觉得区别不大）
4.去核后的青梅肉倒入深锅中，加入250g白糖
5.大火煮至白糖融化，转小火，边煮边用木勺不停搅拌
6.煮至青梅肉成果酱的稠度，即可关火。（这次很省时，大概只用了十多分钟）
7.稍稍放凉，趁青梅酱还热的时候装入玻璃瓶中盖紧倒扣，凉透入冰箱存放
青梅果酱做法已被64人烹饪过！
第二种：美食美味的青梅果酱做法
材料
青梅600公克，麦芽糖200公克，细砂糖150公克，盐适量，水适量
做法
1.将成熟的梅子放进耐酸的容器中，用水盖过梅子，加入1∼2大匙的盐，浸泡2∼4小时，以去除梅子的涩味。
2.用耐酸的锅子煮开半锅水，放入1大匙的盐，再加入梅子煮约3∼5分钟(去除涩味并使梅子软化)，捞出梅子，放入冷水中冷却。
3.将冷却的梅子沥干水份后去皮去核，再将梅子果肉放进耐酸的锅子中，加水用中火煮滚。
4.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
5.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
青梅果酱做法已被11人烹饪过！
第三种：美食美味的绿茶青梅果酱做法
材料
青梅600公克，绿茶叶10公克，麦芽糖200公克，细砂糖200公克，热开水200cc，盐适量，水适量
做法
1.将青梅放进耐酸的容器中，用水盖过青梅，加入1∼2大匙的盐，浸泡2∼4小时，以去除熟青梅的涩味。
2.用耐酸的锅子煮开半锅水，放入1大匙的盐，再加入青梅煮约3∼5分钟(去除涩味并使熟青梅软化)，捞出青梅，放入冷水中冷却。
3.将冷却的青梅沥干水份后去皮去籽，再将绿茶叶用热开水泡开。
4.将青梅果肉放进耐酸的锅子中，加入泡好的绿茶(茶叶也一起倒入)用中火煮滚。
5.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
6.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
绿茶青梅果酱做法已被54人烹饪过！
第四种：美食美味的青梅果酱做法
材料
青梅1000g，白糖250g
做法
1.青梅洗净放水加2小勺盐浸泡3小时（去涩）后把水倒掉
2.重新加入水没过青梅，加2小勺盐，煮开后转小火5分钟，关火。过冷水冷却青梅
3.用一把小勺子，把青梅肉刮削来（皮可去可不去，我觉得区别不大）
4.去核后的青梅肉倒入深锅中，加入250g白糖
5.大火煮至白糖融化，转小火，边煮边用木勺不停搅拌
6.煮至青梅肉成果酱的稠度，即可关火。（这次很省时，大概只用了十多分钟）
7.稍稍放凉，趁青梅酱还热的时候装入玻璃瓶中盖紧倒扣，凉透入冰箱存放
青梅果酱做法已被73人烹饪过！
第五种：美食美味的青梅果冻做法
材料
琼脂或明胶粉适量，水1杯，糖35g，梅酒1杯，青梅（浸过梅酒）4个
做法
1、琼脂加水泡开。
2、琼脂水中加糖，小火煮化，加入梅酒。
3、在茶碗内覆盖保鲜膜，倒入果冻水，当中放一颗青梅点缀。
4、用保鲜膜包裹住果冻汁，用皮筋扎紧，系在筷子上，并吊起来，以使果冻底部保持圆形。
5、冷藏1小时。
青梅果冻做法已被65人烹饪过！
小编整理761位网友投稿材料与青梅果酱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：二子梅果粥
第二种：德式黄梅果
第三种：青梅鸡块
第四种：青梅竹马的爱恋
第五种：青梅芒果冰沙
第六种：青梅布朗尼
第七种：紫苏青梅汁
第八种：青梅煮酒
第九种：青梅汁
第十种：青梅膏
小编结合38位厨师推荐再从831网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
原味蛋卷、幼滑草莓酱、蜜渍柠檬、南瓜糯米糍、桑葚冰激凌
酸辣南瓜丝、南乳芋头、水晶桂花糕、微波白果
魔芋啤酒鸭、石锅豉椒娃娃菜、果仁咸味曲奇。
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相关菜谱名称推荐：青梅果酱,青梅果酱,绿茶青梅果酱,青梅果冻
