烹饪青梅酱所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、铁板烧设备、面条机、双眼水池、碗柜、单通打荷台、保温餐车、冷库、咖啡机、新风系统、食堂污碟输送带、砍骨刀、叉子、调料瓶。
美食美味的青梅酱做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过16位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐青梅酱、青梅酱、青梅鸡块，青梅芒果冰沙。
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以下是16位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的青梅酱做法
材料
青梅2斤，白糖160g，麦芽糖250g
做法
1.青梅洗净放水加两小勺盐浸泡三小时（去涩）后把水倒掉
2.重新加水没过青梅，加两勺盐，水开后煮5分钟，关火，放冷水把青梅冷却
3.把青梅去皮去核，我用铁勺子把梅核外面的肉刮下来，这样相对容易点
4.去皮去核的青梅放入锅中，放入160克白糖，慢火煮开，期间要不停的用木铲搅拌
5.白糖完全融化后，加入250克麦芽糖，不停搅拌至麦芽糖完全融化，酱开始变稠
6.煮好的青梅酱在高于85度的温度下装入可以密封的瓶子，盖上盖子，用高温蒸20分钟后取出擦干瓶上水份，完全凉后入冰箱冷藏
青梅酱做法已被75人烹饪过！
第二种：美食美味的青梅酱做法
材料
青梅2斤，白糖160g，麦芽糖250g
做法
1.青梅洗净放水加两小勺盐浸泡三小时（去涩）后把水倒掉
2.重新加水没过青梅，加两勺盐，水开后煮5分钟，关火，放冷水把青梅冷却
3.把青梅去皮去核，我用铁勺子把梅核外面的肉刮下来，这样相对容易点
4.去皮去核的青梅放入锅中，放入160克白糖，慢火煮开，期间要不停的用木铲搅拌
5.白糖完全融化后，加入250克麦芽糖，不停搅拌至麦芽糖完全融化，酱开始变稠
6.煮好的青梅酱在高于85度的温度下装入可以密封的瓶子，盖上盖子，用高温蒸20分钟后取出擦干瓶上水份，完全凉后入冰箱冷藏
青梅酱做法已被55人烹饪过！
第三种：美食美味的青梅鸡块做法
材料
鸡翅3个，鸡脯肉1块，腌青梅，大蒜
做法
1.鸡翅用开水汆过，划几刀，鸡脯肉切小块用料酒、盐和生粉腌一下；
2.起油锅，煎香大蒜瓣，下鸡翅用小火煎，等两面皆金黄时，倒入鸡块，炒至颜色发白；
3.烹料酒，调盐，加老抽，白糖，和准备好的腌青梅（含青梅汁），加适量水煮；
4.大火煮个2、3分钟，把汁收浓稠就行了，太久了肉就老了。
青梅鸡块做法已被35人烹饪过！
第四种：美食美味的青梅竹马的爱恋做法
材料
鸡蛋2个，皮蛋1个
做法
1.皮蛋切成小丁。
2.鸡蛋打成蛋液。
3.把皮蛋丁放入搅匀。
4.油烧热，把蛋液倒入煎熟，盛出。
5.锅中留底油，加剁辣椒和蒜米爆香。家里没有跺辣椒了，我用老干妈代替，但建议用剁辣椒，会更好吃。
6.加入煎好的蛋，翻炒，加少量盐、胡椒。 起锅。
青梅竹马的爱恋做法已被84人烹饪过！
第五种：美食美味的青梅芒果冰沙做法
材料
成熟芒果一个，青梅果脯3-4个，白糖50克
做法
1.芒果一切为两半，把核掏出，然后在果肉上划十字，取果肉。
2.果肉放到锅里，加入一碗水和白糖，用勺子一边搅拌，一边小火煮开，晾凉备用。
3.青梅去核，把果肉切成小丁。
4.把晾凉的芒果水倒到搅拌机中，搅拌成果酱。
5.倒到长形乐扣盒中，三四厘米高就好，不要太厚。
6.放进冰箱冷藏室，大概三个小时后，正是凝结起来的时机，取出，用勺子把一层一层把冰刮到边上，再铺平，放进冷藏室，每隔一小时又重复一次，重复三四次就行了。
青梅芒果冰沙做法已被64人烹饪过！
小编整理437位网友投稿材料与青梅酱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：青梅汁
第二种：青梅膏
第三种：青梅感冒冲茶
第四种：青梅冰茶
第五种：青梅杏仁酒
第六种：青梅黄酒饮
第七种：八宝青梅粥
第八种：乌青梅白酒
第九种：自制脆青梅
第十种：青梅汶鸭
小编结合16位厨师推荐再从406网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
椒香牛蛙煲、蓝莓冰激凌、姜汁芹菜、红豆酒酿小圆子、梨茸酒酿小圆子
葱油腰花、金顶四季豆、蜜汁乳香骨、葱油鸡
蚝油杏鲍菇、糖醋虎皮椒、酒酿玉米小圆子。
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相关菜谱名称推荐：青梅酱,青梅酱,青梅鸡块,青梅芒果冰沙
