烹饪奶油焦糖浆所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、单眼水池、碗柜、调料台（车）、保温售饭台、双门冰箱、锯骨机、排烟管道、食堂污碟输送带、斩切刀、勺子、磨刀器。
美食美味的奶油焦糖浆做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐奶油焦糖浆、奶油焦糖浆、奶油焦糖布丁，奶油焦糖布丁。
（中华厨具网 建议，再次对51位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被1911人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是51位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的奶油焦糖浆做法
材料
淡奶油300g，白砂糖200g，水60g
做法
1.淡奶油放碗里，隔水搅拌加热到手的温度，继续隔水保温
2.锅中放入白砂糖和水，中小火加热，不要搅拌
3.慢慢加热可以看到锅中慢慢的开始翻白色透明的大泡泡
4.直到看到锅中颜色慢慢变黄，这时稍微晃动下锅子，让锅中糖液颜色均匀。继续煮到糖液泡泡颜色变成琥珀色，关火
5.立即倒入热的淡奶油，这时锅中会激烈的翻滚，没事，用木铲慢慢搅拌，等下会平静
6.等锅中奶油焦糖液凉透，就会变得顺滑并且浓稠。冷却后装瓶盖紧入冰箱保存
奶油焦糖浆做法已被65人烹饪过！
第二种：美食美味的奶油焦糖浆做法
材料
淡奶油300g，白砂糖200g，水60g
做法
1.淡奶油放碗里，隔水搅拌加热到手的温度，继续隔水保温
2.锅中放入白砂糖和水，中小火加热，不要搅拌
3.慢慢加热可以看到锅中慢慢的开始翻白色透明的大泡泡
4.直到看到锅中颜色慢慢变黄，这时稍微晃动下锅子，让锅中糖液颜色均匀。继续煮到糖液泡泡颜色变成琥珀色，关火
5.立即倒入热的淡奶油，这时锅中会激烈的翻滚，没事，用木铲慢慢搅拌，等下会平静
6.等锅中奶油焦糖液凉透，就会变得顺滑并且浓稠。冷却后装瓶盖紧入冰箱保存
奶油焦糖浆做法已被34人烹饪过！
第三种：美食美味的奶油焦糖布丁做法
材料
2杯鲜奶油(2 cup heavy cream)
做法
1，先用锅把半根香草豆泡在鲜奶油里两个小时，这样香草豆会变软，比较好切开.
2，烤箱预热325f.把泡软的香草豆劈开，刮出里面细细的香草豆，再把细沙一样的豆籽，豆荚和橙子皮一起放回奶油中开小火煮.刮豆籽见
3，摆到室温的鸡蛋分出四个蛋黄，立刻拌入超细白糖，拌匀，但不要使劲搅，避免出很多泡.不要先分好蛋黄放在一边，等做了其他事后再来拌糖. 蛋黄一分出来就要马上拌进白糖，效果会好得多.
4， 鲜奶油煮到锅边刚刚出现一圈小泡的时候就可以拿开了.温度不能高也不能低，太低冲出来的布丁质感不好，太稀软;太高杂质和泡沫就多了，也影响效果.先倒一 点点煮好的鲜奶油到蛋黄糊里，并不停搅拌，使蛋黄糊的温度慢慢升高，接近鲜奶油的温度，加了两三次后就可以全部倒进去了.如果一下子全部倒进去就会冲成蛋 花汤.
5，拌匀后过细筛网，滤掉豆荚，橙子皮. 如果还有粗泡，可以用喷枪烧一下就会完全消泡
滤液分别装入小烤杯中.这个分量一般可以装四个6 ounce的小烤杯.我这回用的是5 ounce的，所以多出来一点点.如果又看见小泡，还是用喷枪吹一下就没了.
6， 找一个深点的烤盘，里面垫上一块厨房毛巾，小烤杯放在毛巾上，加开水到小烤杯高度的一半，松松盖上铝纸烤35-40分钟左右.烤盘里水的高度和小烤杯里蛋 液的高度决定了烘烤时间.杯子越浅烤得越快.到35分钟时开烤箱用铁夹子夹住一只小烤杯左右晃一下，如果晃动的感觉像美式果冻的感觉就是好了，这感觉很微 妙，颤微微的却又不是流动的感觉，要自己体会.如果根本不会晃，那就是烤过了，布丁的口感就不够理想.各人烤箱不一样，要三十五分钟过后就要经常检查，不 过我婆婆的烤箱用了45分钟才烤好.
7，出炉后立刻从水中拿出来放架上，注意不要有水进杯子里.如果还差一点点火侯，可以放在热水里多等一下，开水会继续加热布丁. 等晾凉后盖好放冰箱冷藏四个小时以上.
8， 冰箱冷藏4小时以上之后拿出来撒上一般的白糖，有的人喜欢白沙糖有人喜欢淡黄的沙糖(light brown sugar)，先撒糖在布丁表面，再转着圈让表面全都粘上糖.然后杯面一斜，把多余的粘不住的糖倒出去.用手指把粘在杯沿的糖抹干净，防止等下烧的时候杯 沿到处都是焦黄色影响美观.
9，用喷枪在离布丁两英寸的地方开烧，不要在一个地方停留很久.烧到全部区域都变焦色起大泡时住手.等个几分钟就可以吃了.
奶油焦糖布丁做法已被26人烹饪过！
第四种：美食美味的奶油焦糖布丁crèmebrûlée做法
材料
2杯鲜奶油(2 cup heavy cream)
做法
1,先用锅把半根香草豆泡在鲜奶油里两个小时,这样香草豆会变软,比较好切开.
2,烤箱预热325f.把泡软的香草豆劈开,刮出里面细细的香草豆,再把细沙一样的豆籽,豆荚和橙子皮一起放回奶油中开小火煮.
3,摆到室温的鸡蛋分出四个蛋黄,立刻拌入超细白糖,拌匀,但不要使劲搅,避免出很多泡.不要先分好蛋黄放在一边,等做了其他事后再来拌糖. 蛋黄一分出来就要马上拌进白糖,效果会好得多.
4, 鲜奶油煮到锅边刚刚出现一圈小泡的时候就可以拿开了.温度不能高也不能低,太低冲出来的布丁质感不好,太稀软;太高杂质和泡沫就多了,也影响效果.先倒一 点点煮好的鲜奶油到蛋黄糊里,并不停搅拌,使蛋黄糊的温度慢慢升高,接近鲜奶油的温度,加了两三次后就可以全部倒进去了.如果一下子全部倒进去就会冲成蛋 花汤.
5,拌匀后过细筛网,滤掉豆荚,橙子皮和一些粗泡
如果还有粗泡,可以用喷枪烧一下就会完全消泡
滤液分别装入小烤杯中.这个分量一般可以装四个6 ounce的小烤杯.我这回用的是5 ounce的,所以多出来一点点.如果又看见小泡,还是用喷枪吹一下就没了.
6, 找一个深点的烤盘,里面垫上一块厨房毛巾,小烤杯放在毛巾上,加开水到小烤杯高度的一半,松松盖上铝纸烤35-40分钟左右.烤盘里水的高度和小烤杯里蛋 液的高度决定了烘烤时间.杯子越浅烤得越快.到35分钟时开烤箱用铁夹子夹住一只小烤杯左右晃一下,如果晃动的感觉像美式果冻的感觉就是好了,这感觉很微 妙,颤微微的却又不是流动的感觉,要自己体会.如果根本不会晃,那就是烤过了,布丁的口感就不够理想.各人烤箱不一样,要三十五分钟过后就要经常检查,不 过我婆婆的烤箱用了45分钟才烤好.
7,出炉后立刻从水中拿出来放架上,注意不要有水进杯子里.如果还差一点点火侯,可以放在热水里多等一下,开水会继续加热布丁. 等晾凉后盖好放冰箱冷藏四个小时以上.
8, 冰箱冷藏4小时以上之后拿出来撒上一般的白糖,有的人喜欢白沙糖有人喜欢淡黄的沙糖(light brown sugar),先撒糖在布丁表面,再转着圈让表面全都粘上糖.然后杯面一斜,把多余的粘不住的糖倒出去.用手指把粘在杯沿的糖抹干净,防止等下烧的时候杯 沿到处都是焦黄色影响美观.
9,用喷枪在离布丁两英寸的地方开烧,不要在一个地方停留很久.烧到全部区域都变焦色起大泡时住手.等个几分钟就可以吃了.
奶油焦糖布丁crèmebrûlée做法已被17人烹饪过！
第五种：美食美味的奶油焦糖布丁做法
材料
1 杯糖 + 1/4 杯水, 用厚的小锅, 中小火烧成焦糖, 不要太黑, 瑚珀色就好了, 倒入厚瓷器烤盆, 转动来盖住底部,
做法
用一大碗, 打散4个全鸡蛋+ 2个蛋黄, 1/8 小勺盐, 1小勺香草精, 1 罐炼乳(用eagle brand), 2 杯水, 搅拌匀, 过筛倒入放了焦糖的烤盘里, 烤盘再放入另一大烤盘, 倒入开水能够到2/3的盛奶蛋液的烤盘的高度, 进350f烤箱, 上面松盖一张锡纸, 一小时, 用手抬一抬烤盘, 中间的布丁要有一点点抖动, 就取出, 放烤架上冷却, 再进冰箱, 完全冷却.
奶油焦糖布丁做法已被99人烹饪过！
小编整理195位网友投稿材料与奶油焦糖浆相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：库利糖浆
第二种：法式枫糖浆土司
第三种：抹茶糖浆
第四种：抹茶糖浆
第五种：抹茶糖浆
第六种：法式枫糖浆土司
第七种：法式枫糖浆吐司
第八种：梅子糖浆冻奶糊
第九种：罗勒叶糖浆
第十种：肉桂枫糖浆番薯泥
小编结合51位厨师推荐再从963网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
腊八蒜、瑶池玉柱、港式马拉糕、芝麻曲奇、葱油鲜香菇
香菇培根卷、奶油紫薯黄馍馍、桂花蒸板栗、原味黄馍馍
烤枣馍、手撕香菇根、糖水黄桃。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被1911人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：奶油焦糖浆,奶油焦糖浆,奶油焦糖布丁,奶油焦糖布丁
