烹饪甜辣鸡球所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、醒发箱、双眼水池、洗碗机、水吧操作台、暖碟柜、菜品展示柜、锯骨机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、叉子、蒸笼。
美食美味的甜辣鸡球做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐甜辣鸡球、甜辣鸡球、甜辣滑鸡球，香辣鸡球。
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以下是77位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的甜辣鸡球做法
材料
鸡胸1块，小葱1根，姜3片，红椒1个，大杏仁8个，辣椒酱2大勺，海鲜生抽1大勺，白砂糖10g，水淀粉20g，高度白酒1茶匙
做法
1.鸡胸洗净、切2厘米左右小块，加入生抽
2.加入水淀粉
3.搅拌均匀，腌制10分钟左右
4.加入一大勺辣椒酱，抓匀，再腌制10分钟
5.姜切丝、葱切段、辣椒切成圈
6.锅烧热，放少许油，油热后放入姜葱爆出香味
7.放入腌制好的鸡肉和大杏仁，快速翻炒
8.鸡肉变色后，加入剩余的辣椒酱
9.加入白砂糖
10.放入辣椒圈
11.淋入高度白酒
12.快速翻炒均匀即可
甜辣鸡球做法已被36人烹饪过！
第二种：美食美味的甜辣鸡球做法
材料
鸡胸1块，小葱1根，姜3片，红椒1个，大杏仁8个，辣椒酱2大勺，海鲜生抽1大勺，白砂糖10g，水淀粉20g，高度白酒1茶匙
做法
1.鸡胸洗净、切2厘米左右小块，加入生抽
2.加入水淀粉
3.搅拌均匀，腌制10分钟左右
4.加入一大勺辣椒酱，抓匀，再腌制10分钟
5.姜切丝、葱切段、辣椒切成圈
6.锅烧热，放少许油，油热后放入姜葱爆出香味
7.放入腌制好的鸡肉和大杏仁，快速翻炒
8.鸡肉变色后，加入剩余的辣椒酱
9.加入白砂糖
10.放入辣椒圈
11.淋入高度白酒
12.快速翻炒均匀即可
甜辣鸡球做法已被16人烹饪过！
第三种：美食美味的甜辣滑鸡球做法
材料
鸡腿肉3个，欣和甜辣酱30毫升，白糖10克，盐5克，水淀粉45毫升，葱3段，姜3片，彩椒1个，高度白酒1瓶盖
做法
1.将鸡腿肉去筋。切成2-3厘米左右的小块，加入盐、水淀粉拌匀，腌制10分钟；
2.待鸡腿肉入味后，加入15ml的欣和甜辣酱拌匀，再腌制5-10分钟。此时将葱姜切成丝，彩椒切成细丝，泡入水中使其自然卷曲；
3.待鸡肉入味后，烧热油锅，并放入葱、姜爆炒出香味，然后放入腌好的鸡腿肉，快速滑炒；
4.鸡肉变色后立即放入剩下的甜辣酱、白糖，淋入高度白酒，快速翻炒均匀，然后立即关火，最后撒上彩椒丝即可。
小诀窍
甜辣酱中已经有一定的咸味，因此不需要再放盐了，如果口重可以在快出锅前尝一下，再适量添加。 腌制鸡肉的时候建议用水淀粉，而不是用干淀粉，这两者是有根本的区别的！干淀粉浓度高，直接附着在肉质上，会导致肉质脱水，而用水淀粉腌制的话，淀粉的浓度已经降低，肉质就不会脱水，炒出的肉类口感才不会干柴。
甜辣滑鸡球做法已被86人烹饪过！
第四种：美食美味的双冬辣鸡球做法
材料
主料：去骨鸡腿肉，双冬(冬菇和冬笋)，辅料：湿淀粉，干辣椒，鸡汤，酱油，味精，盐，葱末，姜片和蒜片各适量
做法
1、将鸡腿肉切滚刀块(大小如板栗)，加味(即放盐)上浆(加湿淀粉)。此举为保留鸡腿肉的营养成分；
2、将油加热至200℃左右，把“1”放入炸至五成熟，快出锅时加入切成滚刀块的双冬略炸，捞出；
3、另一锅中加底油微热，烹酱油，加鸡汤，将“2”放入，加味精和盐。待熬至汁将尽时，捞出；
4、将锅洗净，重新倒入底油烧热，放干辣椒、葱末、姜片和蒜片，出味后，放入“3”炒匀。即可。
双冬辣鸡球做法已被55人烹饪过！
第五种：美食美味的香辣鸡球做法
材料
1。鸡腿1支
做法
1．鸡腿切成小丁，加蒜末、韩式辣椒粉、盐、糖、胡椒粉拌均，腌30分钟；
2．沾上地瓜粉，中温油炸熟（或者煎熟）；
3．用一大碗混和上葱末，红椒粒，所有调味料，以及辣椒粉。将炸好的鸡肉块倒入搅匀；
4．取新盘，铺上西生菜丝，将混好的鸡肉块倒在上面即可。
小诀窍
1。煎熟的鸡球，比炸熟的鸡肉更加少油；
香辣鸡球做法已被14人烹饪过！
小编整理888位网友投稿材料与甜辣鸡球相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：栗子鸡球汤
第二种：菠萝鸡球
第三种：咕噜鸡球
第四种：沙嗲鸡球
第五种：凤梨鸡球
第六种：鸡球炒面
第七种：酱瓜烩香菇鸡球
第八种：香菇鸡球粥
第九种：五彩鸡球
第十种：菠萝鸡球
小编结合77位厨师推荐再从187网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豆豉蒸南瓜、五色养颜羹、田园小吐司、绿豆冰棍、嫩滑果香杏仁豆腐
香草番茄烤鸡、春卷、西瓜冰粉粉、韭菜盒子
蚝油生菜、吮指猪蹄、西兰花烩红腰豆。
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