烹饪滑嫩酸菜鸡片所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、铁板烧设备、酥皮机、三眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、自助餐保温台、双门冰箱、切菜机、厨房凉霸、热水器、砍骨刀、开瓶器、护手器。
美食美味的滑嫩酸菜鸡片做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过94位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐滑嫩酸菜鸡片、滑嫩酸菜鸡片、开胃脆嫩酸辣莴笋，花菜鸡片。
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以下是94位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的滑嫩酸菜鸡片做法
材料
鸡胸肉1块，酸菜80g，芹菜1根，鸡蛋1个，姜5片，干辣椒8个，小葱1根，植物油3大勺，米醋1茶匙，盐适量，淀粉1茶匙
做法
1.鸡肉切片，葱切段，干辣椒切段
2.鸡片中加入1茶匙米醋、2茶匙淀粉和1/2个蛋清抓匀，腌制15分钟
3.锅内加少许油，烧至七成热，先放入姜片，爆出香味后，再放入1/2干辣椒和葱段爆香
4.待香味出来后再放入酸菜一起翻炒
5.加入半锅水，大火烧开
6.加入少许盐，搅匀
7.放入腌制好的鸡片
8.煮至鸡片变色盛出，放入剩余1/2干辣椒和芹菜，另起锅烧热油，浇在鸡片上即可
滑嫩酸菜鸡片做法已被64人烹饪过！
第二种：美食美味的滑嫩酸菜鸡片做法
材料
鸡胸肉1块，酸菜80g，芹菜1根，鸡蛋1个，姜5片，干辣椒8个，小葱1根，植物油3大勺，米醋1茶匙，盐适量，淀粉1茶匙
做法
1.鸡肉切片，葱切段，干辣椒切段
2.鸡片中加入1茶匙米醋、2茶匙淀粉和1/2个蛋清抓匀，腌制15分钟
3.锅内加少许油，烧至七成热，先放入姜片，爆出香味后，再放入1/2干辣椒和葱段爆香
4.待香味出来后再放入酸菜一起翻炒
5.加入半锅水，大火烧开
6.加入少许盐，搅匀
7.放入腌制好的鸡片
8.煮至鸡片变色盛出，放入剩余1/2干辣椒和芹菜，另起锅烧热油，浇在鸡片上即可
滑嫩酸菜鸡片做法已被33人烹饪过！
第三种：美食美味的开胃脆嫩酸辣莴笋做法
材料
莴笋一条，蒜四瓣，干红椒三个，花椒20粒，盐适量，白醋适量
做法
1、莴笋去皮洗净切块，莴笋头的叶洗净切寸段备用；
2、蒜切末，干红椒切段；
3、炒锅注油，中小火，冷油时即放入花椒粒，随油温升高花椒粒变色出香味儿，捞出花椒粒不要；
4、中火，放入蒜末和干红椒段炒出香味；
5、倒入莴笋块略炒，调入盐和醋，旺火快炒一到两分钟，倒入莴笋叶炒匀，出锅。
开胃脆嫩酸辣莴笋做法已被13人烹饪过！
第四种：美食美味的荠菜鸡片做法
材料
鸡脯肉300克，荠菜100克，上汤、盐、味精、糖、色拉油、淀粉、麻油、葱段、姜片各适量。
做法
1、将鸡脯肉切薄片，用盐、味精、淀粉上浆，放入热锅中滑油备用。
2、将荠菜放入沸水中焯水，至变色捞出过凉，沥干水分，切成细末。
3、锅内注入色拉油，下葱、姜爆香，将鸡片、荠菜一同放入锅中，再下糖、盐煸炒，烹入上汤，用淀粉勾芡，淋上麻油即成。
菜品
小诀窍
特点
荠菜鲜美，鸡片嫩香，清爽适口。
烹饪秘诀
荠菜焯水时加少许食粉，能起到增绿效果。
荠菜鸡片做法已被62人烹饪过！
第五种：美食美味的花菜鸡片做法
材料
鸡脯肉150克，鲜黄花菜150克，火腿25克，芝麻碘盐适量，绍酒5克，鸡精l克，清汤25克，鸡蛋清1个，湿淀粉30克，葱末少许，姜末l克，花生油500克（约耗50克）。
做法
（1）、将鸡脯肉片成长3.3厘米、宽2.5厘米的薄片，放入碗内，加入芝麻碘盐、鸡蛋清、湿淀粉（25克）抓匀。黄花菜择洗干净，用沸水烫过；火腿切成长3.3厘米、粗0.7厘米的条。清汤、绍酒、鸡精、芝麻碘盐、湿淀粉放在碗内对成芡汁。
花菜鸡片做法已被42人烹饪过！
小编整理165位网友投稿材料与滑嫩酸菜鸡片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：滑嫩墨鱼蛋
第二种：滑嫩蛋羹
第三种：滑嫩水浸魚
第四种：滑嫩太阳蛋
第五种：滑嫩蒸蛋
第六种：滑嫩蒸鸡翅
第七种：香滑嫩豆腐
第八种：滑嫩爽口 凉拌美味三脆
第九种：鲜美滑嫩葱油鸡
第十种：滑嫩草茹炒肉
小编结合94位厨师推荐再从254网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
双味桃仁、双色豉椒溜鳝片、蒜蓉蒸丝瓜、奶香辫子包、无粉蚵仔煎
核桃红枣糯米豆浆、南瓜红米豆浆、剁椒蒸芋仔、养颜山药杂豆煲鸡脚
茄汁黄豆、爽口瓜皮丁、南瓜烙。
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