烹饪炸咯吱盒所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、可倾式汤锅、酥皮机、三眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、绞肉机、排烟管道、传菜梯、砍骨刀、勺子、擀面杖。
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以下是81位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的炸咯吱盒做法
材料
绿豆面或黄豆面，中筋面粉，胡萝卜1根，土豆1个，肉馅1-2两，鸡蛋一个，白菜根一个，温水，盐，生抽，白胡椒粉，蚝油，料酒，芝麻油
做法
1.绿豆面和中筋面的对比为3：1，搅拌均匀
2.打进一个鸡蛋，搅拌均匀，加入鸡蛋的面在摊饼的时候边上会微微翘起，好翻面
3.用温水稀释面粉，我用的水是300克+，具体最后没记住，因为是边倒边搅拌看状态的，面的吸水率也不同，能在锅中摊成饼，流动状态最佳
4.胡萝卜、土豆擦成丝，拌入肉馅，加入盐，生抽，白胡椒粉拌匀，最后点一点点芝麻油封住香味
5.取一个白菜根，没有可是其他类似的代替。沾一点点炒菜油，润一下锅，油不要太多
6.倒入适量的面糊，混开，摊成煎饼皮
7.摊好后至凉，一片上码好馅料，在上面盖上一片，面皮边抹上面粉糊（面粉+水=稀释粘稠的糊）粘紧
8.然后切成等宽的长条，不用切成小个的菱形块，那样炸的时候容易散
9.炒锅倒油，6成热时下入切好的咯吱盒，炸制表面稍硬即可，吃的时候切成菱形块
小诀窍
1.馅料可以尝试很多种，不过一般流传的都是胡萝卜、土豆、香菜这3种的搭配。
2.炸出来后可以放冰箱冷藏，吃的时候取出几条煎后食用。
3.建议炸完食用时再切菱形块，如果先切菱形块再炸，容易漏馅，会散的可能
炸咯吱盒做法已被61人烹饪过！
第二种：美食美味的比北京城还老的北京特色民间家食 炸咯吱盒做法
材料
绿豆面或黄豆面、，中筋面粉、，胡萝卜1根，，土豆1个，肉馅1-2两，，鸡蛋一个，，白菜根（抹油用），一个
做法
1.制作：（肉馅用少许盐，料酒，蚝油腌制入味。）1.绿豆面和中筋面的对比为3：1，搅拌均匀。2.打进一个鸡蛋，搅拌均匀，加入鸡蛋的面在摊饼的时候边上会微微翘起，好翻面。
2.3.用温水稀释面粉，我用的水是300克+，具体最后没记住，因为是边倒边搅拌看状态的，面的吸水率也不同，能在锅中摊成饼，流动状态最佳。
3.4.胡萝卜、土豆擦成丝，拌入肉馅，加入盐，生抽，白胡椒粉拌匀，最后点一点点芝麻油封住香味。5.取一个白菜根，没有可是其他类似的代替。沾一点点炒菜油，润一下锅，油不要太多。
4.6.倒入适量的面糊，混开，摊成煎饼皮。7.摊好后至凉，一片上码好馅料，在上面盖上一片，面皮边抹上面粉糊（面粉+水=稀释粘稠的糊）粘紧。
5.8.然后切成等宽的长条，不用切成小个的菱形块，那样炸的时候容易散。9.炒锅倒油，6成热时下入切好的咯吱盒，炸制表面稍硬即可，吃的时候切成菱形块。
小诀窍
1.馅料可以尝试很多种，不过一般流传的都是胡萝卜、土豆、香菜这3种的搭配。 2.炸出来后可以放冰箱冷藏，吃的时候取出几条煎后食用。 3.建议炸完食用时再切菱形块，如果先切菱形块再炸，容易漏馅，会散的可能
比北京城还老的北京特色民间家食 炸咯吱盒做法已被31人烹饪过！
第三种：美食美味的炸咯吱盒做法
材料
主料：绿豆面或黄豆面、中筋面粉、胡萝卜1根，土豆1个，肉馅1-2两，鸡蛋一个，
做法
做法：
1.绿豆面和中筋面的对比为3：1，搅拌均匀。
2.打进一个鸡蛋，搅拌均匀，加入鸡蛋的面在摊饼的时候边上会微微翘起，好翻面。
3.用温水稀释面粉，我用的水是300克 ，具体最后没记住，因为是边倒边搅拌看状态的，面的吸水率也不同，能在锅中摊成饼，流动状态最佳。
4.胡萝卜、土豆擦成丝，拌入肉馅，加入盐，生抽，白胡椒粉拌匀，最后点一点点芝麻油封住香味。
5.取一个白菜根，没有可是其他类似的代替。沾一点点炒菜油，润一下锅，油不要太多。
6.倒入适量的面糊，混开，摊成煎饼皮。
7.摊好后至凉，一片上码好馅料，在上面盖上一片，面皮边抹上面粉糊（面粉 水=稀释粘稠的糊）粘紧。
8.然后切成等宽的长条，不用切成小个的菱形块，那样炸的时候容易散。
9.炒锅倒油，6成热时下入切好的咯吱盒，炸制表面稍硬即可，吃的时候切成菱形块。
小诀窍
炸咯吱盒小贴士：馅料可以尝试很多种，不过一般流传的都是胡萝卜、土豆、香菜这3种的搭配。
炸咯吱盒做法已被90人烹饪过！
第四种：美食美味的炸咯吱盒做法
材料
绿豆面或黄豆面，中筋面粉，胡萝卜1根，土豆1个，肉馅1-2两，鸡蛋一个，白菜根一个，温水，盐，生抽，白胡椒粉，蚝油，料酒，芝麻油
做法
1.绿豆面和中筋面的对比为3：1，搅拌均匀
2.打进一个鸡蛋，搅拌均匀，加入鸡蛋的面在摊饼的时候边上会微微翘起，好翻面
3.用温水稀释面粉，我用的水是300克+，具体最后没记住，因为是边倒边搅拌看状态的，面的吸水率也不同，能在锅中摊成饼，流动状态最佳
4.胡萝卜、土豆擦成丝，拌入肉馅，加入盐，生抽，白胡椒粉拌匀，最后点一点点芝麻油封住香味
5.取一个白菜根，没有可是其他类似的代替。沾一点点炒菜油，润一下锅，油不要太多
6.倒入适量的面糊，混开，摊成煎饼皮
7.摊好后至凉，一片上码好馅料，在上面盖上一片，面皮边抹上面粉糊（面粉+水=稀释粘稠的糊）粘紧
8.然后切成等宽的长条，不用切成小个的菱形块，那样炸的时候容易散
9.炒锅倒油，6成热时下入切好的咯吱盒，炸制表面稍硬即可，吃的时候切成菱形块
小诀窍
1.馅料可以尝试很多种，不过一般流传的都是胡萝卜、土豆、香菜这3种的搭配。
2.炸出来后可以放冰箱冷藏，吃的时候取出几条煎后食用。
3.建议炸完食用时再切菱形块，如果先切菱形块再炸，容易漏馅，会散的可能
炸咯吱盒做法已被70人烹饪过！
第五种：美食美味的咯吱盒做法
材料
绿豆面或黄豆面，中筋面粉，胡萝卜2根，香菜一大把，鸡蛋一个，温水，盐，生抽，白胡椒粉，芝麻油，五香粉
做法
1.绿豆面和中筋面的对比为3：1，搅拌均匀
2.打进一个鸡蛋，搅拌均匀，加入鸡蛋的面在摊饼的时候边上会微微翘起，好翻面
3.用温水稀释面粉，水边倒边搅拌看状态，能在锅中摊成饼，流动状态最佳
咯吱盒做法已被40人烹饪过！
小编整理772位网友投稿材料与炸咯吱盒相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蜜瓜红枣银耳羹
第二种：老干妈培根酸辣白菜帮
第三种：香菇红枣脱骨美容猪蹄煲
第四种：奥尔良竹笋培根卷
第五种：香菇红枣脱骨美容猪蹄煲
第六种：奥尔良竹笋培根卷
第七种：香菇红枣脱骨美容猪蹄煲
第八种：奥尔良竹笋培根卷
第九种：香菇红枣脱骨美容猪蹄煲
第十种：奥尔良竹笋培根卷
小编结合81位厨师推荐再从272网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蜜瓜红枣银耳羹、老干妈培根酸辣白菜帮、香菇红枣脱骨美容猪蹄煲、奥尔良竹笋培根卷、干锅茶树菇
滋补果色山药、盐水煮毛豆、奶香西米水果捞、自制奇异果果酱
奇异果小牛奶冰棍、鸳鸯麻团、老北京炸灌肠。
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相关菜谱名称推荐：炸咯吱盒,比北京城还老的北京特色民间家食 炸咯吱盒,炸咯吱盒,咯吱盒
