烹饪冰糖肘子所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式炒锅、醒发箱、各类异形定制水池、碗柜、三层工作台、保温售饭台、菜品展示柜、切菜机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、多用刀、勺子、切菜器。
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以下是33位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的冰糖肘子做法
材料
肘子1个（约2斤），冰糖40克，生姜一块切片，八角4枚，丁香5粒，桂皮两段，大葱一根切小段，盐，料酒，老抽，油
做法
1.肘子洗净放入煮过中，冷水大火煮沸，去掉血水后捞出，如有残毛，清洗干净
2.炒锅中倒油，油6成热后，下葱姜及其他调料翻炒出香气
3.将处理干净的肘子放入大砂锅中，加入冰糖和刚才炒好的调料
4.然后倒入适量开水没过肘子，加入老抽、料酒，大火煮开后转小火焖煮2小时左右
5.焖煮好的肘子取出，放入炒锅中加适量刚才焖煮的汤水，慢火煨15分钟左右（注意不要让肘子粘在锅底）捞出，大火加热锅中剩余的汤汁收至浓稠后浇在肘子上即可
冰糖肘子做法已被13人烹饪过！
第二种：美食美味的冰糖肘子做法
材料
肘子一个，冰糖，盐，老抽，生抽适量，花椒，大料，香叶适量
做法
1.肘子去毛洗净，用水煮去血末取出。再把多余的毛去掉。
2.用凉水把炒过的肘子再洗一下。
3.准备一锅清水，放入肘子，再加入老抽，生抽，花椒，大料，香叶一起煮，小火一个小时左右。用筷子轻松扎动即可。煮得时候可以把肘子用刀划几个小口。更容易熟。
4.煮熟后取出控去水。炒锅里加少许油，放入冰糖炒化。炒成深色，再加些老抽同炒。肘子放入，挂糖色，再加些煮肘子的汤。收汁，快出锅时加些盐即可。
冰糖肘子做法已被73人烹饪过！
第三种：美食美味的冰糖肘子做法
材料
主料：・去骨猪前蹄膀500克・酱油，料酒50克・葱，蒜各5克・姜片10克・冰糖100克
做法
1.将猪蹄膀刮洗干净，用刀在内侧；软的一面顺长剖开至刀深见大骨，再在大骨的两侧各划一刀，使其摊开，然后切去四面的肥肉成圆形；
2.将蹄膀放入开水锅里，煮十分钟左右至外皮紧缩；
3.炒锅内放一只竹算子，蹄膀皮朝下放在上面，加水淹没，再加入料酒、酱油、精盐、冰糖、葱结、姜片，旺火烧开，加盖后小火再烧半小时，将蹄膀翻身，烧至烂透，再改用旺火烧到汤水如胶汁，将蹄膀取出，皮朝下放入汤碗，拣去葱结、姜片，把卤汁浇在蹄膀上即可。
微波炉做法
1.微波炉专用压力锅内放置蹄膀先用酱油涂匀表面，腌小时，中途翻面一次；
２.加入其余调料、姜、葱、蒜及沸水，以盖过蹄膀为度；
３.盖好压力锅，加上调压砝码，放在转盘中央，大火加热共分钟；
４.移锅出炉，搁凉至黄色压力柱降下便可开盖。将蹄膀翻个面，浸在汁液中2--3小时；
５.食时切块；淋上汁液，加热供食。
冰糖肘子做法已被42人烹饪过！
第四种：美食美味的冰糖肘子做法
材料
肘子2个，冰糖，葱，姜
做法
1、肘子煮一下，去一下血水。
2、拿出高压锅，把煮过的肘子放入内胆里。把配料放在肘子上，倒点酱油。
3、用高压锅把肘子压烂，连汤倒回锅中，把酱油汤淋在肘子上，这样肘子皮的颜色好看。上菜喽，冰糖肘子，真香呀，哈哈，请吃吧。
冰糖肘子做法已被22人烹饪过！
第五种：美食美味的冰糖肘子做法
材料
猪肘1个，红枣100克，冰糖300克，葱10克，姜10克，食盐、料酒适量。
做法
猪肘入沸水汆过。砂锅加水1500毫升，入猪肘，旺火煮沸去浮沫，加料酒、红枣、葱、姜、冰糖200克，文火煨至猪肘熟烂，再入冰糖100克，待汤汁浓稠，即可食用。肥胖者、糖尿病、高脂血症者不宜。
冰糖肘子做法已被92人烹饪过！
小编整理624位网友投稿材料与冰糖肘子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酱肘子
第二种：秘制酱肘子
第三种：酱肘子
第四种：秘制扒肘子
第五种：红烧肘子
第六种：酱肘子
第七种：元宝肘子
第八种：肘子冻
第九种：酱肘子
第十种：豉香麻辣肘子蒂
小编结合33位厨师推荐再从694网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
干煸杏鲍菇、草莓圣诞老人、京糕蜜山药、培根彩椒批萨、香甜水果批萨
蒜蓉西兰花、马蹄银耳木瓜糖水、草莓皇家夏洛特、小兔子豆沙包
娘惹叻沙、三羊开泰、烤鸡心串。
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