烹饪双色抹茶吐司所用的厨房设备有:五星炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、油炸炉、包子机、各类异形定制水池、碗柜、调料台(车)、自助餐保温台、四门冰箱、去皮机、新风系统、净水器(净水处理设备)、砍骨刀、筷子、护手器。
美食美味的双色抹茶吐司做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过35位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐双色抹茶吐司、双色抹茶吐司、双色抹茶圈饼,绿茶吐司。
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以下是35位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的双色抹茶吐司做法
材料
高粉300克,黄油30克,抹茶粉1小勺,糖30克,盐5克,酵母3克,鸡蛋35克,牛奶168克
做法
1.将原料中的所有材料,除黄油和抹茶粉外,和成面团,揉至均匀出筋后,加入软化的黄油,继续揉面至完全阶段.
2.将面团分成两等份,一份收圆,放入擦了油的盆中,覆盖保鲜膜.另一份加入一勺抹茶粉,继续揉至均匀面团,收圆放入另一个擦了油的盆中,覆盖保鲜膜进行基础发酵.
3.基础发酵完成,分别排气,取出两份面团,分别收圆后,中间发酵15分钟.
4.将两个面团分别擀开成长方形,翻面,紧密卷起,稍松弛一下再分别揉长,缠绕在一起.
5.将面团收入吐司盒中,稍稍整理一下形状,送入烤箱进行最后发酵.
6.最后发酵结束,表面刷蛋液,送入180度预热好的烤箱下层,35分钟(表面上色后加盖锡纸).
双色抹茶吐司做法已被94人烹饪过!
第二种:美食美味的双色抹茶吐司做法
材料
高粉300克,黄油30克,抹茶粉1小勺,糖30克,盐5克,酵母3克,鸡蛋35克,牛奶168克
做法
1.将原料中的所有材料,除黄油和抹茶粉外,和成面团,揉至均匀出筋后,加入软化的黄油,继续揉面至完全阶段.
2.将面团分成两等份,一份收圆,放入擦了油的盆中,覆盖保鲜膜.另一份加入一勺抹茶粉,继续揉至均匀面团,收圆放入另一个擦了油的盆中,覆盖保鲜膜进行基础发酵.
3.基础发酵完成,分别排气,取出两份面团,分别收圆后,中间发酵15分钟.
4.将两个面团分别擀开成长方形,翻面,紧密卷起,稍松弛一下再分别揉长,缠绕在一起.
5.将面团收入吐司盒中,稍稍整理一下形状,送入烤箱进行最后发酵.
6.最后发酵结束,表面刷蛋液,送入180度预热好的烤箱下层,35分钟(表面上色后加盖锡纸).
双色抹茶吐司做法已被74人烹饪过!
第三种:美食美味的双色抹茶圈饼做法
材料
低筋面粉100g,无盐黄油60g,抹茶粉1小勺,糖粉50g,蛋白液20g,奶粉20g,玉米淀粉1小勺
做法
1.黄油室温软化后,放入糖粉,用橡皮刮刀搅拌均匀
2.分次加入蛋白液
3.用电动打蛋器快速打发至均匀奶油糊状
4.将低粉及泡打粉一同筛入,用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌均匀
5.和成面团,分成两等份,分别加入玉米淀粉及抹茶粉,揉合为两种颜色的面团,包上保鲜膜,冷藏松弛30分钟
6.松弛后的面团取出,各取5g小面团,搓成5厘米的长条
7.将双色面团合并,以相反方向卷起,搓成12厘米长
8.将两端粘紧成为圈状,放在烤盘上,烤箱150度预热,放入中层,烤20分钟,熄火后利用余温焖5分钟即可
双色抹茶圈饼做法已被43人烹饪过!
第四种:美食美味的双色抹茶蛋糕卷做法
材料
低粉75克,抹茶粉5克,鸡蛋4个,糖粉40克,牛奶60ml,油40ml,盐1/8小勺
做法
1.拌好蛋黄糊
2.打发好的蛋白混合
3.先装一半蛋糕糊到裱花袋
4.取少量的抹茶粉用牛奶溶解
5.抹茶粉放少了点,所以不明显
6.把溶解好的抹茶水倒入剩下的一半面糊中,也装入裱花袋
7.间隔挤在烤盘上
8.度中下层25分钟
9.趁蛋糕还有余温时抹上蓝莓酱,这次终于把这瓶蓝莓酱消灭完了
10.卷起来
11.用油纸包好,放冰箱冷藏10分钟定型
双色抹茶蛋糕卷做法已被13人烹饪过!
第五种:美食美味的绿茶吐司做法
材料
盐3克,细砂糖30克,鸡蛋30克,鲜奶油30克,高粉300克,发酵粉5克,鲜奶155克,奶粉20克,绿茶粉6克
做法
1.将牛奶加热至40-45度,放入酵母静置10分钟.
2.将面粉、糖、盐、奶粉、绿茶粉放入盆中,搅拌均匀,加入发酵水和鸡蛋揉成团.
3.放入鲜奶油揉至可以拉出薄膜.
4.保鲜袋中倒少许油,将面团放入,放进去点空气之后扎紧袋口,放入冰箱冷藏室中15-18小时进行冷藏发酵.
5.发酵好的面团取出回温30分钟左右,排气分割滚圆成2份,松弛15分钟.
6.擀卷整形放入吐司模中,38度左右的温度进行第二次发酵,发至8分满.
7.烤箱预热180度,下层30-35分钟左右.
绿茶吐司做法已被72人烹饪过!
小编整理196位网友投稿材料与双色抹茶吐司相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:双色巧克力吐司
第二种:抹茶双色轻芝士
第三种:抹茶双色饼干
第四种:抹茶双色奶香馒
第五种:全麦抹茶酸奶吐司
第六种:一款吐司的九种早餐变化-中种白吐司
第七种:过气吐司变身可爱时尚小零食 —— 超美味迷彩香酥吐司条
第八种:抹茶果干吐司
第九种:抹茶红豆吐司
第十种:柏翠面包机pe6880一键式吐司【牛奶吐司】
小编结合35位厨师推荐再从625网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
奶油紫薯泥、桂花紫米藕、干煸四季豆、杭椒牛柳、黄金小南瓜
烤地瓜、孜然烤翅、油炸金蝉、珍珠丸子
韭菜盒子、烤火鸡、香干菠菜塔。
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