烹饪菠萝滑鸡片所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、双眼水池、洗碗机、双通打荷台、保温餐车、四门冰箱、去皮机、排烟风机、高压花洒龙头、切片刀、剪刀、倒油瓶。
美食美味的菠萝滑鸡片做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐菠萝滑鸡片、菠萝滑鸡片、菠萝滑溜肉片，香滑鸡片。
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以下是48位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的菠萝滑鸡片做法
材料
鸡脯肉，菠萝，杂蔬粒，青红椒，西红柿
做法
1.鸡肉切成片，用蛋清，盐，生粉，料酒和少许油拌匀腌制15分钟以上
2.西红柿去皮，切成小碎块，青红椒切块备用，菠萝切块用盐水浸泡
3.锅内油温5成热左右放入鸡片滑至鸡片变白，盛出备用
4.锅内重新放油放入蒜末爆香，加入西红柿末翻炒出红油
5.加入杂蔬粒、青红椒翻炒片刻，放入菠萝丁和鸡片翻炒均匀
6.加入生抽、盐、糖、鸡精拌匀即可装盘
菠萝滑鸡片做法已被28人烹饪过！
第二种：美食美味的菠萝滑鸡片做法
材料
鸡脯肉，菠萝，杂蔬粒，青红椒，西红柿
做法
1.鸡肉切成片，用蛋清，盐，生粉，料酒和少许油拌匀腌制15分钟以上
2.西红柿去皮，切成小碎块，青红椒切块备用，菠萝切块用盐水浸泡
3.锅内油温5成热左右放入鸡片滑至鸡片变白，盛出备用
4.锅内重新放油放入蒜末爆香，加入西红柿末翻炒出红油
5.加入杂蔬粒、青红椒翻炒片刻，放入菠萝丁和鸡片翻炒均匀
6.加入生抽、盐、糖、鸡精拌匀即可装盘
菠萝滑鸡片做法已被98人烹饪过！
第三种：美食美味的菠萝滑溜肉片做法
材料
菠萝适量 肉300克 姜 适量 盐适量 玉米淀粉适量
做法
1.菠萝切片放在含有少许盐的淡盐水里备用，
2.猪肉按照肉的纹理，斜切成片，然后放到小碗里，加入少许盐拌匀，然后加入少许食用油，最后加入玉米淀粉，拌均备用
3.用热油把姜煸香，然后把肉片放入，翻炒至8成熟
把菠萝片从淡盐水里捞出，加入肉片里，翻炒，出锅盛盘。
4.菠萝最后放，放太早了，会很酸。如果喜欢酸甜口，就可以早放菠萝，然后加入少许糖，就是酸甜口。如果喜欢只有原汁原味的果香，就最后放菠萝片和肉翻炒
小诀窍
不建议用土豆淀粉，因为菜凉了会有回水现象
由于菠萝蛋白酶对舌头的作用而感到不适，用淡盐水浸泡菠萝起到了灭酶的作用。但是要用淡盐水浸泡，时间不能过长，否则会使菠萝营养流失。
菠萝滑溜肉片做法已被57人烹饪过！
第四种：美食美味的丝瓜香菇滑鸡片做法
材料
香菇，鸡胸肉，广东丝瓜，淀粉，盐，生抽，料酒
做法
1.将丝瓜刨去皮，看起来和其他丝瓜没区别， 鸡胸肉用淀粉盐生抽和一点料酒拌匀略腌，香菇切块并把丝瓜也切滚刀块。
2.鸡胸肉滑油盛出备用。
3.这种丝瓜很清甜，只放点盐清炒一下，吃起来会很甘甜，尤其是出来的汤汁，就象放了糖似的，再放点金针菇就好了。
丝瓜香菇滑鸡片做法已被37人烹饪过！
第五种：美食美味的香滑鸡片做法
材料
鸡胸肉100克，巴西蘑菇500克，西兰花100克，小葱1根，独蒜两个，调料：橄榄油2汤匙（可用普通油代替），白胡椒粉1/4茶匙，水淀粉两汤匙，盐1/2茶匙（可按自己口味调节），高汤3杯（标准量杯，1杯为250ml）可用浓汤宝代替
做法
1.鸡胸肉切薄片，加1/4茶匙的盐，水淀粉，1/8白胡椒粉，1茶匙清水拌匀，要确保每一片鸡肉都挂上芡汁，放10分钟。
2.蘑菇洗净后切成0.5cm左右的厚片，小葱切段(约2cm)，蒜切片。
3.西兰花分成小朵用沸水焯熟，摆放在盘子周围。
4.大火加热炒锅，待油热后下蒜片爆香，然后下蘑菇炒至微软，加入高汤烧开，加入1/4盐，1/8白胡椒粉转中火煮5分钟。
5.将鸡肉逐片下到锅中，全部下完后再煮1分钟，在拌鸡肉的碗中加入两汤匙凉水做成薄芡汁浇入锅中，转大火收汁，出锅，装盘撒上葱段。
小诀窍
香滑鸡片做法已被96人烹饪过！
小编整理689位网友投稿材料与菠萝滑鸡片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：菠萝鸡片汤
第二种：菠萝炒鸡片
第三种：菠萝炒鸡片
第四种：菠萝鸡片汤
第五种：菠萝鸡片
第六种：粤式菠萝鸡片
第七种：菠萝菠萝蜜
第八种：苦瓜蘑菇蒸滑鸡
第九种：甜辣滑鸡球
第十种：香滑鸡丁
小编结合48位厨师推荐再从769网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
美味扒肘子、柠檬溜鸡片、小刺猬豆沙包、胭脂红酸甜杨梅水、蜜汁烤鸭
柠檬蜂蜜水、茶树菇干锅鸡、蒜香烤翅、烤鸡心串
泡椒凤爪、微波牛奶浸玉米、柠香木瓜果酱。
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