烹饪葡萄干贝果所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、烤猪炉、铁板烧设备、醒发箱、双眼水池、刀具消毒柜、调料台（车）、暖碟柜、双门冰箱、切片机、排烟风机、冲地水龙头、厨房剪刀、筷子、切菜器。
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以下是91位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的葡萄干贝果做法
材料
高筋面粉250克，葡萄干70克，酵母3克，糖8克，盐2元，水140克，黄油5克，清水1000克，白砂糖50克
做法
1.葡萄干提前用红酒泡半小时，捞出沥干水分，可以用厨房纸包起来葡萄干，就可以把表面的水分吸干，如果感觉葡萄干有点大，可以适当的切碎些
2.把面粉和酵母、糖、盐、水混合，将面团揉至扩展阶段，加入黄油，将面团揉至面团表面光滑且具有良好的延展性，再加入葡萄干揉匀
3.将面团分割成6个，松弛2分钟
4.将分割好的面团擀成椭圆形
5.将椭圆形面饼横放，三折，每一折都用手掌压出面皮缝隙的空气
6.将边缘处捏紧，用手掌心均匀的搓成25公分左右长的细面棍儿
7.用擀面杖把面棍儿的一段压平，涂上一些清水利于后期粘合，把面棍儿的另一端平放在涂有清水的一端，用手将连接处捏紧
8.把做好的贝果盖笼布发酵20分钟
9.趁贝果最后发酵的时候，把白砂糖和小苏打放入清水中煮开，把发酵好的贝果表面朝下放入煮开的糖水中，一面煮制20秒后翻面接着煮制20秒
10.把煮制好的贝果用滤网捞出稍稍控干，放入预热200度的烤箱中层烤制20-25分钟即可
葡萄干贝果做法已被71人烹饪过！
第二种：美食美味的肉桂葡萄干贝果做法
材料
材料a：297㏄，高筋面粉513公克，泡打粉3公克，酵母3公克，盐8公克，细砂糖15公克，材料b：50公克，肉桂粉10公克，可可粉10公克，材料c：1000㏄，细砂糖50公克
做法
1.将所有材料a倒入搅拌缸内，搅拌至面糰撑开快成薄膜状时，加入材料b续搅至面糰撑开成薄膜状即可。
2.将面糰静置作基础发酵90分钟，需放入塑胶袋内或以东西覆盖，防止表面结硬皮。
3.将作法3发酵好的面糰分割成每个80公克；滚圆；静置松弛10∼15分钟。
4.将圆面糰压平，以桿面棍由中心向上桿平，再回中心向下桿平，均匀桿成适当的长椭圆形。
5.将长椭圆形放横，捲起一端成长条形，用手指均匀将长条形压紧，与长椭圆形面糰结合。
6.用手掌侧边稍微施力，将作法6压好的长条形向内均匀切一切。
7.重复作法5、6至面糰呈长条状，再以手掌均匀滚至适当长度，绕一圈呈圆圈状，两端接口处重叠、压紧；最后静置室温发酵30分钟。
8.待作法8的生面糰发酵至1倍大后，放入已煮滚的材料b糖水中，两面各煮1分左右，捞起沥干。
9.表面刷上蛋白，入烤箱以上火200°c、下火180°c烤约20分钟，至表面呈金黄色即可。
肉桂葡萄干贝果做法已被40人烹饪过！
第三种：美食美味的跟风——葡萄干贝果做法
材料
高筋面粉250克，即发干酵母（低糖）2.5克，细砂糖8克，盐5克，水140克，黄油5克，葡萄干75克(可换成蔓越莓干或蓝莓干)，煮贝果用糖水：水1000克，细砂糖50克，小苏打粉少许
做法
1、把除黄油以外的所有材料混合揉至面筋扩展、表面光滑；
2、加入黄油揉至面团有良好延展性后加入沥干水份的葡萄干揉匀，立即分割成80克/个，滚圆后松驰5分钟；
3、松驰好的面团擀成椭圆形，翻面后将上面1/3翻下来压紧，再将下面1/3翻上压紧，再对折捏紧收口；
4、将面团搓成约25公分左右的面条，一头用擀面杖压扁，圈起来另一头放在压扁的一头上，包好，捏紧收口处；
5、整形好的面团放在铺好不沾布的烤盘上，放在温暖湿润处发酵30分钟；
6、发酵过程中煮糖水，放少许小苏打粉，可帮助贝果添加一点光泽；
7、将发酵结束的贝果表面朝下，放在糖水中煮30秒后，翻面再煮30秒；
8、煮好的贝果沥去水分，排放在烤盘上；
9、立即送入预热200度的烤箱，中下层，上下火，20分钟；（200度，我怕底部可以烤了会太硬，所以在下面多
加了一个烤盘。
小诀窍
有什么特别的注意事项？
跟风——葡萄干贝果做法已被10人烹饪过！
第四种：美食美味的葡萄干贝果做法
材料
高筋面粉250克，葡萄干70克，酵母3克，糖8克，盐2元，水140克，黄油5克，清水1000克，白砂糖50克
做法
1.葡萄干提前用红酒泡半小时，捞出沥干水分，可以用厨房纸包起来葡萄干，就可以把表面的水分吸干，如果感觉葡萄干有点大，可以适当的切碎些
2.把面粉和酵母、糖、盐、水混合，将面团揉至扩展阶段，加入黄油，将面团揉至面团表面光滑且具有良好的延展性，再加入葡萄干揉匀
3.将面团分割成6个，松弛2分钟
4.将分割好的面团擀成椭圆形
5.将椭圆形面饼横放，三折，每一折都用手掌压出面皮缝隙的空气
6.将边缘处捏紧，用手掌心均匀的搓成25公分左右长的细面棍儿
7.用擀面杖把面棍儿的一段压平，涂上一些清水利于后期粘合，把面棍儿的另一端平放在涂有清水的一端，用手将连接处捏紧
8.把做好的贝果盖笼布发酵20分钟
9.趁贝果最后发酵的时候，把白砂糖和小苏打放入清水中煮开，把发酵好的贝果表面朝下放入煮开的糖水中，一面煮制20秒后翻面接着煮制20秒
10.把煮制好的贝果用滤网捞出稍稍控干，放入预热200度的烤箱中层烤制20-25分钟即可
葡萄干贝果做法已被79人烹饪过！
第五种：美食美味的葡萄干贝果做法
材料
高筋面粉250克、 酵母3克、 糖8克、 盐2元、 水140克、 黄油5克、 葡萄干70克。
做法
1、葡萄干提前用红酒泡半小时，捞出沥干水分，可以用厨房纸包起来葡萄干，就可以把表面的水分吸干，如果感觉葡萄干有点大，可以适当的切碎些。
2、把面粉和酵母、糖、盐、水混合，将面团揉至扩展阶段，加入黄油，将面团揉至面团表面光滑且具有良好的延展性，再加入葡萄干揉匀。
3、将面团分割成6个，松弛2分钟.
4、将分割好的面团擀成椭圆形.
5、将椭圆形面饼横放，三折，每一折都用手掌压出面皮缝隙的空气。
6、将边缘处捏紧，用手掌心均匀的搓成25公分左右长的细面棍儿。
7、用擀面杖把面棍儿的一段压平，涂上一些清水利于后期粘合，把面棍儿的另一端平放在涂有清水的一端，用手将连接处捏紧.
8、把做好的贝果盖笼布发酵20分钟。
葡萄干贝果做法已被59人烹饪过！
小编整理302位网友投稿材料与葡萄干贝果相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：紫玉米葡萄干马德琳玛芬
第二种：黑巧克力葡萄干全麦乳酪卷
第三种：香蕉葡萄干玛芬
第四种：葡萄干全麦核桃曲奇
第五种：杏仁葡萄干饼干
第六种：葡萄干戚风
第七种：蒸葡萄干蛋糕
第八种：中种法乳酪葡萄干土司
第九种：葡萄干排包
第十种：葡萄干糯饼
小编结合91位厨师推荐再从381网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
木瓜银耳羹、草莓冰激凌、紫薯蜜枣粽、水晶蜜枣粽、蒸木瓜
酸甜脆骨排、自制杏仁曲奇、蜜汁烤鸭腿、四鲜韭菜盒子
红腰豆蒸南瓜、杏鲍菇扣西兰花、腰果玉米。
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