烹饪牙签香鸡块所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式汤锅、搅拌机、各类异形定制水池、碗柜、调料台（车）、暖饭车、四门冰箱、锯骨机、排烟风机、高压花洒龙头、斩切刀、筷子、倒油瓶。
美食美味的牙签香鸡块做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐牙签香鸡块、牙签香鸡块、牙签鸡块，酒香鸡块。
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以下是48位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的牙签香鸡块做法
材料
鸡腿三个约750克，酱油两茶匙，蚝油一汤匙，鸡精适量，料酒一茶匙，葱丝，姜丝，蒜末，辣椒粉，盐
做法
1.将鸡腿肉去皮洗净，切成2-3厘米见方的块，加入酱油，蚝油，鸡精，料酒，姜丝，蒜末，辣椒粉，盐，搅拌均匀，并用手抓匀使其充分入味，腌制30分钟备用
2.将腌制好的肉顺着纹理用牙签串好，烤盘中铺上锡纸，把肉串摆上面
3.烤箱预热190度后，将烤盘放入，上下火，烤制约15分钟后盛出，撒上葱丝即可
牙签香鸡块做法已被41人烹饪过！
第二种：美食美味的牙签香鸡块做法
材料
鸡腿三个约750克，酱油两茶匙，蚝油一汤匙，鸡精适量，料酒一茶匙，葱丝，姜丝，蒜末，辣椒粉，盐
做法
1.将鸡腿肉去皮洗净，切成2-3厘米见方的块，加入酱油，蚝油，鸡精，料酒，姜丝，蒜末，辣椒粉，盐，搅拌均匀，并用手抓匀使其充分入味，腌制30分钟备用
2.将腌制好的肉顺着纹理用牙签串好，烤盘中铺上锡纸，把肉串摆上面
3.烤箱预热190度后，将烤盘放入，上下火，烤制约15分钟后盛出，撒上葱丝即可
牙签香鸡块做法已被10人烹饪过！
第三种：美食美味的牙签鸡块做法
材料
鸡腿三个约750克，酱油两茶匙，蚝油一汤匙，鸡精适量，料酒一茶匙，葱丝，姜丝，蒜末，辣椒粉，盐
做法
1.将鸡腿肉去皮洗净，切成2-3厘米见方的块，加入酱油，蚝油，鸡精，料酒，姜丝，蒜末，辣椒粉，盐，搅拌均匀，并用手抓匀使其充分入味，腌制30分钟备用
2.将腌制好的肉顺着纹理用牙签串好，烤盘中铺上锡纸，把肉串摆上面
3.烤箱预热190度后，将烤盘放入，上下火，烤制约15分钟后盛出，撒上葱丝即可
牙签鸡块做法已被13人烹饪过！
第四种：美食美味的干炸五香鸡块做法
材料
材料：去皮去骨鸡腿肉300克，盐半小匙，料酒1小匙，老抽半小匙，生抽2小匙，花椒1小匙，姜丝1小匙，炸糊：面粉半杯，五香粉1/4小匙，花椒粉1/8小匙，鸡精半小匙，泡打粉1/8小匙，水适量
做法
鸡腿切适当块，加盐，料酒，老抽，生抽，花椒，姜丝拌匀，腌至少2小时，或放冰箱过夜。
第二天提前取出，室温放1小时，去除里面的花椒，姜丝。炸糊中的干料先拌匀，再加水，拌成稠糊，一定要稠，稀了挂不上糊。应该把水量一下的，不过我老是记不住，习惯了凭感觉，以后多注意。
锅里放大概能没过鸡块的油，中火烧热。
把肉放面糊中，搅拌匀，等油烧热后，把鸡块沾匀面糊，一块块放锅中，一次不要放太多，定型后翻面，炸至金黄，捞出放厨房纸巾上沥油，趁热食用。
小诀窍
腌肉的时间较长，其实做起来也就二、三十分钟的事。
也可以根据鸡块大小来调整火的大小，适当的块中火就行，越大的块越不能用大火，否则外焦里生，反之，越小的块越要用大火，否则都炸干了。
干炸五香鸡块做法已被83人烹饪过！
第五种：美食美味的酒香鸡块做法
材料
鸡腿两只，葡萄酒100克，葱一棵，姜5片，调味料：盐，料酒，酱油
做法
将鸡腿斩成块，放入冷水锅中烧开，撇去浮沫，葱切段
捞出控干水分，把酱油，料酒倒在鸡块上放置20分钟
锅里加油烧7，8成热时放入鸡块，炸成金黄色捞出
酒香鸡块做法已被29人烹饪过！
小编整理464位网友投稿材料与牙签香鸡块相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：孜然牙签肉
第二种：牙签肉
第三种：牙签素肉
第四种：香辣孜然牙签肉
第五种：麻辣鲜香的牛版牙签肉
第六种：牙签肉
第七种：麻辣鲜香的牛版牙签肉
第八种：无烟煮食......牙签牛肉
第九种：牙签肉
第十种：牙签肉
小编结合48位厨师推荐再从608网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
葱香土豆烙、酸甜糖醋樱桃小萝卜、皮蛋豆腐、蒸构树花儿、剁椒蒸鸡块
菠萝咕咾豆腐、蚝油香菇菜心、脆炸香蕉、蓝莓山药泥
肥牛金针菇、银耳枸杞南瓜盅、五香花生米。
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