烹饪山楂慕斯所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、铁板烧设备、馒头机、双眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、饮料展示柜、绞肉机、油网烟罩、传菜梯、斩切刀、勺子、蒸笼。
美食美味的山楂慕斯做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过13位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐山楂慕斯、山楂慕斯、山楂慕斯，山楂膏——注意不是山楂糕哦。
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以下是13位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的山楂慕斯做法
材料
新鲜山楂700g，水700g，白糖300g
做法
1.材料：新鲜山楂700g（去蒂去核后），水700g，白糖300g（可根据自己的喜好增减）
2.山楂洗净，去蒂去核
3.锅内加水和山楂煮开
4.煮开后加入白糖转小火，糖可分次酌情加入
5.小火边煮边搅拌，以防粘锅
6.煮至山楂软烂，粘稠便可。如果是做慕斯用，可以放入搅拌机打至细腻
山楂慕斯做法已被27人烹饪过！
第二种：美食美味的山楂慕斯做法
材料
戚风蛋糕1片，山楂泥80g，淡奶油200g，细砂糖50g，牛奶180g，鱼胶片2片（10g）
做法
1.把鸡蛋的蛋精和蛋黄分离待用，油和橙汁混合后，用刮刀拌至油水不分离
2.把低粉用筛网筛入步骤1中，并拌至无颗粒
3.把蛋黄加入步骤2中，并拌至光滑无颗粒，蛋黄糊便拌好了
4.蛋清加入全部的细砂糖，打发至干性发泡，即打蛋器提起来时，蛋白霜成倒三角即可，可以加几滴白醋，以防消泡
5.打发的蛋白霜，分三次和蛋黄糊搅拌均匀，不能划圈，以防消泡，要切拌，就像切菜一样，前后来回拌。蛋糕糊一定要拌匀，不然烤好后容易塌陷
6.把拌匀的蛋糕糊倒入模具内，并轻摔几下模子，把里面的大气泡震出来。然后入已经预热的烤箱下层（拌蛋糕糊的时候即可预热）160度，50分钟左右
7.蛋糕烤好后，可用竹签插一下，看竹签上有没有沾粘物，没有就表明蛋糕烤熟了，取出轻摔几下，把里面的气震掉，并迅速倒扣在漏空的架子上，以防收腰和塌陷，放凉便可脱模使用了
山楂慕斯做法已被20人烹饪过！
第三种：美食美味的山楂慕斯做法
材料
新鲜山楂700g，水700g，白糖300g
做法
1.材料：新鲜山楂700g（去蒂去核后），水700g，白糖300g（可根据自己的喜好增减）
2.山楂洗净，去蒂去核
3.锅内加水和山楂煮开
4.煮开后加入白糖转小火，糖可分次酌情加入
5.小火边煮边搅拌，以防粘锅
6.煮至山楂软烂，粘稠便可。如果是做慕斯用，可以放入搅拌机打至细腻
山楂慕斯做法已被43人烹饪过！
第四种：美食美味的芒果慕斯+草莓慕斯做法
材料
芒果肉，淡奶油，慕斯液，牛奶，鱼胶粉，糖粉，火龙果，葡萄果汁
做法
1.新鲜芒果肉200克加50克牛奶用料理机搅城果泥。（这个时候六寸抹茶戚风蛋糕正在烤制过程中）
2.鱼胶粉20克用少许水化开，隔水加热至融化，晾凉后与芒果泥搅拌均匀
3.250克淡奶油加50克糖隔冰水打至6分发，与芒果泥混合均匀
4.八寸戚风切成两片，再切去外边，放一片在蛋糕模里，浇上慕斯液没过蛋糕片，再放上80克芒果粒（这个不放也可以）
5.再放上另一片蛋糕片，浇上慕斯液抹平
6.盖上保鲜膜，入冰箱冷藏室冷藏3小时以上。（我这个放了一夜）
7.六寸抹茶戚风蛋糕出炉8
8.片成两片，切去外边，我的刀不快，切的不平整
9.家里剩下的草莓酱大约有120克，从冰箱里拿出来室温软化
10.15克鱼胶粉加水化开，隔水加热融化，与草莓酱搅拌均匀，淡奶油加糖打至6分发，与草莓酱混合均匀
11.取一片抹茶蛋糕放在模具里，倒入草莓慕斯液，再放入另一片，倒上慕斯液
12.盖保鲜膜放冰箱冷藏。事实证明，草莓酱里也有果胶，我这个草莓慕斯有点干了，脱模时发现侧面有的地方有缝隙，我塞了两片火龙果堵在了缝隙处，比较难看哈
13.芒果镜面果胶做法：150克芒果肉加少许牛奶用料理机打成泥，加入5克鱼胶粉（当然是融化的哈），过滤后浇在蛋糕表面即成镜面果胶。放冷藏室继续冷藏至硬
14.葡萄镜面果胶做法：3大匙葡萄果汁粉加凉开水兑成果汁，加5克融化鱼胶粉搅拌均匀，过滤后浇在蛋糕表面，冷藏至硬
15.脱模时用热毛巾捂一会儿，或者用电吹风吹一会儿，就能脱模了。我用电吹风吹的，时间有点长，脱模后发现慕斯液都有点融化了
16.把两个蛋糕摞在一起，稍加装饰
芒果慕斯+草莓慕斯做法已被60人烹饪过！
第五种：美食美味的山楂膏——注意不是山楂糕哦做法
材料
山楂、啫喱粉、水、冰糖
做法
1、一斤山楂洗净，切半，去掉内核。
2、榨汁机榨汁绞碎，同时把炸出的汁和打碎的果肉再和在一起，加少量的水，中火煮（注意用不锈钢锅或者砂锅，不能用铁锅。另外，不要加锅盖，否则颜色不好看）。
3、煮到粘稠、软烂，再倒入两大把冰糖，煮到冰糖化开。
山楂膏——注意不是山楂糕哦做法已被85人烹饪过！
小编整理475位网友投稿材料与山楂慕斯相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：水蜜桃慕斯
第二种：南瓜芝士慕斯
第三种：桑椹慕斯
第四种：草莓慕斯
第五种：巧克力饼干慕斯
第六种：蔓越莓抹茶慕斯蛋糕
第七种：巧克力慕斯蛋糕
第八种：可可棋格草莓慕斯蛋糕
第九种：可可棋格慕斯蛋糕
第十种：香橙慕斯蛋糕
小编结合13位厨师推荐再从646网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
草莓白森林、果冻慕斯杯、香干马兰、香橙纸杯戚风、紫薯水晶糕
杜鹃戚风卷、冰镇樱桃银耳羹、樱桃冰棍、香橙果冻
蔓越莓柠香曲奇、葡味戚风卷、芒果慕斯。
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相关菜谱名称推荐：山楂慕斯,山楂慕斯,山楂慕斯,山楂膏——注意不是山楂糕哦
