烹饪茄汁牛腩所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式炒锅、醒发箱、各类异形定制水池、碗柜、单通打荷台、保温餐车、四门冰箱、锯骨机、新风系统、热水器、水果刀、开瓶器、蒸笼。
美食美味的茄汁牛腩做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过73位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茄汁牛腩、茄汁牛腩、茄汁牛腩，茄汁牛腩糯米粽。
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以下是73位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的茄汁牛腩做法
材料
牛腩，蕃茄，土豆，洋葱，干山楂，姜片
做法
1.牛腩切小块，入冷水锅煮
2.煮开，表面飘起一层浮沫即关火
3.焯过水的牛腩用温水洗净，入砂锅加热水，干山楂和姜片煮开后调入适量料酒，转小火炖1-1.5小时。（一定用温水冲洗，入砂锅也是加热水，用冷水的话，一冷一热会影响牛腩的口感。干山楂能让牛腩快速的煮烂）
4.土豆切滚刀块，浸在水里备用
5.蕃茄切小丁备用
6.洋葱切丝
7.洋葱入油锅爆香
8.11.倒入蕃茄丁大火炒至蕃茄软烂成泥
9.煮好的牛腩捞出干山楂和姜片，并盛出一半。（我每次都会多炖点牛腩，煮一顿吃两次，比较省事）
10.把炒好的蕃茄泥倒入砂锅内煮开
11.倒入土豆块再次煮开，并加盐和糖调味，大火炖至土豆软烂即可
茄汁牛腩做法已被43人烹饪过！
第二种：美食美味的茄汁牛腩做法
材料
牛腩，蕃茄，红萝卜，洋葱，香茅，番茄酱，高汤，蒜茸，盐，料酒，糖，味精
做法
1、牛腩切粗块醃蒜茸、番茄酱、盐、料酒、糖、味精三小吋备用。
2、蕃茄切块，红萝卜切块，洋葱切块，香茅切段拍散。
3、热油锅，爆香蒜茸与香茅，下牛腩大火炒至出香味。
4、放番茄酱炒匀后，再加高汤与水，煮沸后再转小火焖一个半小吋。
5、放红萝卜与蕃茄，大约再煮十分钟后加洋葱、盐、糖、味精调味后，再开大火煮半小吋让汁变稠即成。因有番茄酱与红萝卜汤汁自动变稠所以不用勾茨。
茄汁牛腩做法已被45人烹饪过！
第三种：美食美味的茄汁牛腩做法
材料
材料：牛腩，蕃茄，红萝卜，香茅，番茄酱，高汤，蒜茸，盐，料酒，糖，味精.
做法
做法：牛腩切粗块先醃些蒜茸，番茄酱，盐，料酒，糖，味精三小吋备用.蕃茄切成三角块，红萝卜切成段，香茅切段后再拍散.热油锅，先爆香蒜茸与香茅再放入牛腩大火炒出香味后，放番茄酱再炒，继而加高汤与水大火煮沸后再转小火焖一个半小吋至牛腩微软，放红萝卜与蕃茄大约再煮十分钟后加盐，糖，味精调味后再开大火煮半小吋让汁变稠即可装盤出菜.
注：因有番茄酱与红萝卜汤汁自动变稠所以不用勾茨.
茄汁牛腩做法已被26人烹饪过！
第四种：美食美味的茄汁牛腩做法
材料
牛腩，蕃茄，土豆，洋葱，干山楂，姜片
做法
1.牛腩切小块，入冷水锅煮
2.煮开，表面飘起一层浮沫即关火
3.焯过水的牛腩用温水洗净，入砂锅加热水，干山楂和姜片煮开后调入适量料酒，转小火炖1-1.5小时。（一定用温水冲洗，入砂锅也是加热水，用冷水的话，一冷一热会影响牛腩的口感。干山楂能让牛腩快速的煮烂）
4.土豆切滚刀块，浸在水里备用
5.蕃茄切小丁备用
6.洋葱切丝
7.洋葱入油锅爆香
8.11.倒入蕃茄丁大火炒至蕃茄软烂成泥
9.煮好的牛腩捞出干山楂和姜片，并盛出一半。（我每次都会多炖点牛腩，煮一顿吃两次，比较省事）
10.把炒好的蕃茄泥倒入砂锅内煮开
11.倒入土豆块再次煮开，并加盐和糖调味，大火炖至土豆软烂即可
茄汁牛腩做法已被18人烹饪过！
第五种：美食美味的茄汁牛腩糯米粽做法
材料
主料：糯米，牛腩
做法
1、先将牛腩切块，加生抽腌制半小时以上。
2、糯米洗净，加调料生抽、番茄汁、鸡精、植物油，浸泡半小时（示图）
3、粽叶用刷子洗刷洗干净，包上糯米和牛腩块。
茄汁牛腩糯米粽做法已被99人烹饪过！
小编整理499位网友投稿材料与茄汁牛腩相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：茄汁牛扒
第二种：茄汁牛肉面
第三种：茄汁牛肉片
第四种：茄汁牛蒡鸡块
第五种：茄汁牛肉
第六种：茄汁牛扒
第七种：意大利“茄汁牛肉馄饨”
第八种：茄汁牛肉饼
第九种：茄汁牛肉饺
第十种：茄汁牛肝
小编结合73位厨师推荐再从275网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
上校鸡块、黄桃奶冻、草莓酒酿元宵、鲜橙银耳羹、草莓可可慕斯
翻糖小猪、抹茶蜜豆戚风卷、香橙慕斯、山楂慕斯
草莓白森林、果冻慕斯杯、彩椒牛柳。
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