记者今天获悉，三亚食品监管体制，构建食品信息收集报送机制，建立了遍布市区和乡镇的食品信息网络，各区、镇配备信息员及协管员117名，及时收集、汇总和报送各地、各职能部门工作动态。

据介绍，三亚市建立市场动态监管机制，实行食品准入制度，指导全市352家经营单位实施食品准入制度，督促商家落实进货检查验收制度，购销台帐制度、质量承诺制度和重要食品“厂场挂钩”等制度，已有242家经营者实行了查验制度，65家经营户指定并落实了协议准入制度。

同时实行食品卫生监督量化分级管理，统一订做量化管理档案。

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