烹饪花脸紫薯吐司所用的厨房设备有:一大一小双头灶、双门蒸饭车、电磁炉、铁板烧设备、和面机、三眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温餐车、六门冰箱、豆腐机、吹风机、传菜梯、水果刀、叉子、厨房秤。
美食美味的花脸紫薯吐司做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过30位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐花脸紫薯吐司、花脸紫薯吐司、紫薯吐司,紫薯吐司。
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以下是30位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的花脸紫薯吐司做法
材料
酸奶2瓶,面粉4杯,鸡蛋2个,奶粉一大匙,盐一小匙,糖3大匙,黄油2大匙
做法
1.跟元肉吐司一样的发面顺序,用手指戳一下,不回缩就表示发好了
2.排气后,均匀分成3等份,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
3.松弛好后的面团擀成椭圆形,上面铺上紫薯泥
4.叠3折,再松弛一会儿
5.顺长擀开后,再卷起来
6.排入吐司模放温暖处发酵。可以放在微波炉里,也可以预热烤箱1分钟,放进吐司模,里面放一碗热水,中途凉了再换一碗
7.发至8分满,盖上吐司盖,烤箱预热180度,烤网下层40分钟
8.烤好后脱模,三能的金色波纹吐司盒很好脱模,用手一扒拉就出来了
9.晾凉后切片食用
花脸紫薯吐司做法已被21人烹饪过!
第二种:美食美味的花脸紫薯吐司做法
材料
酸奶2瓶,面粉4杯,鸡蛋2个,奶粉一大匙,盐一小匙,糖3大匙,黄油2大匙
做法
1.跟元肉吐司一样的发面顺序,用手指戳一下,不回缩就表示发好了
2.排气后,均匀分成3等份,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
3.松弛好后的面团擀成椭圆形,上面铺上紫薯泥
4.叠3折,再松弛一会儿
5.顺长擀开后,再卷起来
6.排入吐司模放温暖处发酵。可以放在微波炉里,也可以预热烤箱1分钟,放进吐司模,里面放一碗热水,中途凉了再换一碗
7.发至8分满,盖上吐司盖,烤箱预热180度,烤网下层40分钟
8.烤好后脱模,三能的金色波纹吐司盒很好脱模,用手一扒拉就出来了
9.晾凉后切片食用
花脸紫薯吐司做法已被13人烹饪过!
第三种:美食美味的紫薯吐司做法
材料
高粉485g,牛奶170ml,黄油40g,鸡蛋2个,罗汉果砂糖60g,奶粉30g,盐1小匙,酵母2小匙,紫薯泥310g,分量外的牛奶140ml
做法
1.先将紫薯切成小块,用微波炉加热熟,用叉子拌成泥状(说是泥,紫薯的含水量很小,感觉的是干干的,粉粉的);
2.分次加入分量外的牛奶,搅拌均匀,备用;
3.将除黄油外所有的原材料放入搅拌机中,加入紫薯泥,搅拌至完成阶段;
4.开始一次发酵,发酵结束后,根据自己的情况分割滚圆,饧20分钟;
5.压扁,排气,卷擀,放入模子中开始二次发酵;
6.二次发酵结束后,不带盖子的刷上蛋液;
7.烤箱180°预热,下层,35分钟。
小诀窍
两个1斤吐司,以及4个小餐包的量。
紫薯吐司做法已被83人烹饪过!
第四种:美食美味的紫薯吐司做法
材料
高粉 260克,糖26克,盐 4.8克,酵母 2.8克,牛奶 20克,冰水 165克,无盐黄油26克,老面 37克,紫薯泥 适量
做法
1、面粉加水混合静置30分,面团成团后加酵母,八分筋时加黄油搅拌至完全,水份较多。
2、揉好的面团室温发酵40分,约两倍大时,翻面再发20分钟至两倍大。
3、排气滚圆,松驰13分钟,擀卷两次,中间松驰12分钟,第二次卷紫薯泥。
4、放入吐司模室温发酵至约8分满(55分钟)。
5、200度50分钟(我的烤箱温度偏低,根据自己的烤箱调整)。
紫薯吐司做法已被75人烹饪过!
第五种:美食美味的紫薯吐司做法
材料
高粉270g;糖50g;盐4g;干酵母4g;,全蛋一个(约50g);,鲜奶油95g(为了消灭它,好大的量,汗一个);,紫薯泥195g;黄油25g
做法
面包机内依次加入液体、糖盐、紫薯泥、面粉、干酵母,后油法揉至成光滑面团
将面团放置于温暖处发酵至2-3倍大
将基础发酵好的面团揉出空气,分割成两份,滚圆
取一面团,擀成长舌状
两边往中间折叠
翻面,擀开
擀成长舌状
翻面后卷起
另一个面团重复4-8步骤
将面团排入吐司模中
置于温暖处发酵到9分满(我赶时间,发到8分满就进炉了,结果没成完美的方砖形)
盖上盖,烤箱预热,中层,165°c,25-30分钟(离上火有点近,上面都有点焦了,应该半道加个烤盘在上面的)
小诀窍
紫薯吐司做法已被22人烹饪过!
小编整理735位网友投稿材料与花脸紫薯吐司相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:纯手工紫薯夹心吐司
第二种:紫薯大理石吐司
第三种:红豆吐司
第四种:香蕉吐司卷
第五种:豆沙吐司卷
第六种:蔬菜吐司卷
第七种:肉松吐司卷
第八种:法式吐司
第九种:草莓乳酪法式吐司
第十种:白吐司面包
小编结合30位厨师推荐再从337网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
南瓜豆沙包、冰糖蒸梨、酱猪骨、香甜地瓜片、红片花菜
非洲雁、辣椒油、奥尔良烤翅、枸杞蒸猪肝
红豆沙酿香芋、糖醋鲜藕、红油豆腐。
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