烹饪美味剁椒所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、面粉车、双眼水池、餐具消毒柜、双层工作台、暖碟柜、工作台冰箱、豆腐机、吹风机、高压花洒龙头、砍骨刀、叉子、夹盘器。
美食美味的美味剁椒做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐美味剁椒、美味剁椒、剁椒鱼头的做法 辣椒、剁椒做菜，剁椒拌三丝。
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以下是45位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的美味剁椒做法
材料
红辣椒1000克，熟花生米半碗，苹果一个，梨一个，盐半杯，熟芝麻少许，生姜1块，蒜末1/2碗，二锅头适量，
做法
1.清洗干净辣椒并且沥干水分，摊开晾晒，彻底晾干辣椒表面的水分，也可以用干净的毛巾将辣椒表面的水分擦干，总之，就是辣椒的表面不能有水分
2.将辣椒用刀拍碎。花生用微波炉加热成熟花生米
3.提前将准备做剁椒的案板、菜刀、大盆、密封罐进行清洗消毒，并且晾干水分，保持所有器具无油无水分。将晾干的辣椒去蒂剁碎，不用剁得太细，呈大片辣椒碎就行。将大蒜去皮剁碎，在剁蒜的时候可以加入少量盐，这样可以避免大蒜黏刀。花生米去皮压碎
4.苹果和梨分别去皮去核切末
5.将剁好的辣椒和大蒜放入一个干净无油无水的大盆中，加入盐、熟芝麻和一瓶盖白酒
6.将拌匀的剁椒放入一个消过毒的干净密封瓶中，不要装满，留出一定的空间，淋入白酒，半拧瓶盖，放在阴凉通风的室温中2天，使其发酵，然后拧紧瓶盖，放入冰箱中冷藏保存1-2周左右就可以食用了
美味剁椒做法已被60人烹饪过！
第二种：美食美味的美味剁椒做法
材料
红辣椒1000克，熟花生米半碗，苹果一个，梨一个，盐半杯，熟芝麻少许，生姜1块，蒜末1/2碗，二锅头适量，
做法
1.清洗干净辣椒并且沥干水分，摊开晾晒，彻底晾干辣椒表面的水分，也可以用干净的毛巾将辣椒表面的水分擦干，总之，就是辣椒的表面不能有水分
2.将辣椒用刀拍碎。花生用微波炉加热成熟花生米
3.提前将准备做剁椒的案板、菜刀、大盆、密封罐进行清洗消毒，并且晾干水分，保持所有器具无油无水分。将晾干的辣椒去蒂剁碎，不用剁得太细，呈大片辣椒碎就行。将大蒜去皮剁碎，在剁蒜的时候可以加入少量盐，这样可以避免大蒜黏刀。花生米去皮压碎
4.苹果和梨分别去皮去核切末
5.将剁好的辣椒和大蒜放入一个干净无油无水的大盆中，加入盐、熟芝麻和一瓶盖白酒
6.将拌匀的剁椒放入一个消过毒的干净密封瓶中，不要装满，留出一定的空间，淋入白酒，半拧瓶盖，放在阴凉通风的室温中2天，使其发酵，然后拧紧瓶盖，放入冰箱中冷藏保存1-2周左右就可以食用了
美味剁椒做法已被52人烹饪过！
第三种：美食美味的剁椒鱼头的做法 辣椒、剁椒做菜做法
材料
鱼头一只、洪波老兵剁椒一罐、少量食用油。
做法
第一、将鱼头剖开、去腮、洗净，放入盘中。
第二、将洪波老兵剁椒铺在鱼头表面，并撒点食用油。
第三、将盛着鱼头的盘子放入沸水的蒸锅中，等待10-15分钟即可。
剁椒鱼头的做法 辣椒、剁椒做菜做法已被21人烹饪过！
第四种：美食美味的美味农家剁椒茄泥做法
材料
【原材料】
做法
1：茄子去皮切丁，入锅中蒸熟。
2：苦瓜去瓤切条，入锅中煮8、9分熟。
3：蒜用压蒜钳压泥，姜切粒。
4：煮好的苦瓜切丁，西红柿切丁。
5：锅入植物油和猪油烧热，将肉末炒断生。
6：加入姜末、料酒和糖继续翻炒。
7：加入茄丁、苦瓜丁和西红柿丁炒匀。
8：加入剁椒、蒜泥、盐大火翻炒。
9：最后淋入香油即可。
小诀窍
1、剁椒比较咸，可以适量减少盐的用量。
2、茄子、蒜和猪油是绝配的，所以只要它们同时出现在茄子的菜式中味道就错不了噢！
美味农家剁椒茄泥做法已被92人烹饪过！
第五种：美食美味的剁椒拌三丝做法
材料
胡萝卜1根，青笋1根，干木耳1小把，大蒜2瓣，剁椒2汤匙，熟白芝麻2汤匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，鸡精，盐1/4茶匙，香油4汤匙，青花椒1汤匙
做法
提前2小时将木耳用冷水泡发，洗净后切丝备用；胡罗卜去皮切丝;青笋去皮切丝；大蒜去皮压成蒜泥
将青笋丝放入大碗中，加少许盐腌制10分钟；用这个时间，将胡萝卜丝和木耳丝在开水中焯烫20秒钟，捞出后过冷水，沥干后倒入青笋丝中；再调入剁椒，糖，鸡精，和少许盐（一定要酌量，因为腌制青笋丝时已加盐），搅拌均匀
锅中倒入香油，大火烧4成热后，放入青花椒，看到油冒烟，即可关火，将油的1/3泼到拌好的三丝上，再撒入熟白芝麻，搅拌均匀后即可食用
剁椒拌三丝做法已被16人烹饪过！
小编整理918位网友投稿材料与美味剁椒相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：剁椒蚕豆青笋
第二种：剁椒蒸丝瓜
第三种：剁椒豆豉香辣虾
第四种：湘式剁椒章鱼须
第五种：剁椒蒸芋头
第六种：剁椒冬瓜
第七种：剁椒青瓜条
第八种：剁椒四季豆
第九种：香菜剁椒小炒牛肉粒
第十种：剁椒香干回锅肉
小编结合45位厨师推荐再从482网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
福禄盈余牛仔骨、贵妃牛腩、醋熘白菜、糖醋胡萝卜、碧绿青菜包
陕北黄馍馍、黑豆窝窝、黄金枣泥卷、蚝香培根金针卷
紫薯大理石吐司、奇异果西瓜汁、沈阳回头。
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