烹饪黑糖棒棒糖所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、微波炉、压面机、双眼水池、碗柜、水吧操作台、暖饭车、饮料展示柜、咖啡机、风机控制箱 、高压花洒龙头、水果刀、叉子、擀面杖。
美食美味的黑糖棒棒糖做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黑糖棒棒糖、黑糖棒棒糖、花色棒棒糖饼干，梅子棒棒糖。
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以下是33位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的黑糖棒棒糖做法
材料
老红糖100克、麦芽糖50克、水15克、咸话梅适量。
做法
1、取一不锈钢锅或者碗，加入100克老红糖。
2、加入15克水。
3、麦芽糖50克，加入锅中。
4、座于火上一边小火加热，一边用小勺搅拌至红糖溶化。
5、继续一边小火加热一边搅拌，至糖汁沸腾，这时会出现密集的汽泡，继续搅拌加热，直至感觉搅拌开始有阻力，糖汁开始变得浓稠时，关火，冷却至汽泡平息。
6、棒棒糖模一个（用前洗净擦干，保证无水无油无杂质附着），将糖汁倒入模具中，约5分满，冷却至糖汁半凝固的状态。
7、准备适量咸话梅。
8、将话梅按入每一格的中心部分。
9、放好棒棒糖专用的胶棍，再将剩余的糖汁浇入模具中，冷却至完全凝固即可。
10、最后将棒棒糖脱模，用玻璃纸包裹，再用金锡条扎紧即可。
小诀窍
1、红糖最好用老红糖，第一营养价值比较高，第二颜色比较深，焦化后颜色更偏黑。
2、梅子最好用咸话梅，因为可以中和糖的甜，同时有更丰富的口感。
3、煮糖汁的火候要把握好，小火慢煮而且要不停搅拌，糖汁的浓稠度要掌握得恰到好处，煮得过稀会无法凝固，煮得过干会砂化结晶，掌握稀与浓的程度最直接的办法就是凭借搅拌时的手感，感觉搅拌得刚开始有阻力时就停止加热，这时的浓稠程度是刚好的。
4、糖汁入模后，冬天室温即可很快凝固，夏天如果想凝固得快一些，可放入冰箱冷藏几分钟，即可快速凝结。
5、棒棒糖模具、配套的棍子、包装用的玻璃纸、锡纸一般淘宝和烘培用品店有售，巧克力diy的地方也有售。
6、配方中黑糖与麦芽糖的比例可以自己掌握调节，喜欢黑糖味儿重一些的，可以按我这个配方来，喜欢糖的颜色更剔透，口感更脆一些的，可以黑糖与麦芽糖的比例调成1：1或者0.5：1，口味由自己掌握了。
7、没有棒棒糖模具的，可以用市售速冻汤圆的那种塑料格代替，那个是半圆形的，一格放一颗话梅刚刚好，没有专用棍子可以把竹签切短了代替，只不过成品没那么漂亮就是。
8、这种糖以黑糖的健康养生，加上咸化梅的独特风味，一直都很受喜欢零食的女同胞的追捧，包括很多男同胞也喜欢。我发现很多年纪稍长的中老年女性，一般是不大爱吃糖的，也都很喜欢这种糖果。因为它不象传统的糖那种腻死人的甜，里面有一些话梅的酸和咸，在口味上起到了很好的中和作用，所以大多数人都比较能接受，包括不那喜欢吃甜的人。
黑糖棒棒糖做法已被47人烹饪过！
第二种：美食美味的黑糖棒棒糖做法
材料
老红糖100克、麦芽糖50克、水15克、咸话梅适量。
做法
1、取一不锈钢锅或者碗，加入100克老红糖。
2、加入15克水。
3、麦芽糖50克，加入锅中。
4、座于火上一边小火加热，一边用小勺搅拌至红糖溶化。
5、继续一边小火加热一边搅拌，至糖汁沸腾，这时会出现密集的汽泡，继续搅拌加热，直至感觉搅拌开始有阻力，糖汁开始变得浓稠时，关火，冷却至汽泡平息。
6、棒棒糖模一个（用前洗净擦干，保证无水无油无杂质附着），将糖汁倒入模具中，约5分满，冷却至糖汁半凝固的状态。
7、准备适量咸话梅。
8、将话梅按入每一格的中心部分。
9、放好棒棒糖专用的胶棍，再将剩余的糖汁浇入模具中，冷却至完全凝固即可。
10、最后将棒棒糖脱模，用玻璃纸包裹，再用金锡条扎紧即可。
小诀窍
1、红糖最好用老红糖，第一营养价值比较高，第二颜色比较深，焦化后颜色更偏黑。
2、梅子最好用咸话梅，因为可以中和糖的甜，同时有更丰富的口感。
3、煮糖汁的火候要把握好，小火慢煮而且要不停搅拌，糖汁的浓稠度要掌握得恰到好处，煮得过稀会无法凝固，煮得过干会砂化结晶，掌握稀与浓的程度最直接的办法就是凭借搅拌时的手感，感觉搅拌得刚开始有阻力时就停止加热，这时的浓稠程度是刚好的。
4、糖汁入模后，冬天室温即可很快凝固，夏天如果想凝固得快一些，可放入冰箱冷藏几分钟，即可快速凝结。
5、棒棒糖模具、配套的棍子、包装用的玻璃纸、锡纸一般淘宝和烘培用品店有售，巧克力diy的地方也有售。
6、配方中黑糖与麦芽糖的比例可以自己掌握调节，喜欢黑糖味儿重一些的，可以按我这个配方来，喜欢糖的颜色更剔透，口感更脆一些的，可以黑糖与麦芽糖的比例调成1：1或者0.5：1，口味由自己掌握了。
7、没有棒棒糖模具的，可以用市售速冻汤圆的那种塑料格代替，那个是半圆形的，一格放一颗话梅刚刚好，没有专用棍子可以把竹签切短了代替，只不过成品没那么漂亮就是。
8、这种糖以黑糖的健康养生，加上咸化梅的独特风味，一直都很受喜欢零食的女同胞的追捧，包括很多男同胞也喜欢。我发现很多年纪稍长的中老年女性，一般是不大爱吃糖的，也都很喜欢这种糖果。因为它不象传统的糖那种腻死人的甜，里面有一些话梅的酸和咸，在口味上起到了很好的中和作用，所以大多数人都比较能接受，包括不那喜欢吃甜的人。
黑糖棒棒糖做法已被38人烹饪过！
第三种：美食美味的花色棒棒糖饼干做法
材料
低筋粉200克，糖粉90克，盐1/4小匙，奶粉30克，鸡蛋清500毫升，黄油100克，可可粉5克，抹茶粉5克
做法
1.低筋粉和奶粉混合后过筛按1：1：2的比例分作三份，前2份中分别加入可可粉和抹茶粉搅拌均匀；
2.黄油室温软化，加入糖粉和盐搅打颜色变浅，细腻浓稠；
3.分次加入蛋液，蛋清液每加入一次都要搅打完全融和，再加入下一次；
4.将打好的黄油按1：1：2的比例分到粉类中，用手轻轻抓匀成团；
5.把白色面团平均分成2份，全部揉好裹上保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟；
6.把冷冻好的面团取出，分别放入保鲜袋中擀成薄片状，冷冻20分钟；
7.冷冻后取出撕开保鲜袋，将面片按照白咖白绿顺序摞好，切边除角成长方型切下的面饼不要丢弃，后面介绍用余下的材料做一款小点；
8.底部垫好保鲜膜，圈起，放入冰箱冷冻30分钟后切片；
9.冷冻取出后，切片，不要太薄，因为还要插上牙签；
10.用牙签从侧面插入，烤盘内放入油纸，码放烤盘，留出间距，因为烤制过程中会膨胀；
11.考好出炉，间距基本都被填满；
12.出炉后晾凉，包上玻璃包装纸，扎紧既可。
13.我们用切下的余边揉成面团，揪下一小球揉成团，在碗里粘上椰蓉，包裹住小球，烤盘铺油纸码放。烤箱预热中层180度烤制15分钟既可。出炉放凉既可。
小诀窍
烘焙：185°，中层15分钟，提前预热。 牙签使用之前用水泡一泡，这样在烤制过程中不容易糊。
花色棒棒糖饼干做法已被31人烹饪过！
第四种：美食美味的动物棒棒糖做法
材料
细砂糖350公克，水110公克，麦芽糖20公克
做法
(1)事先将多样化造型饼干模排列于干净檯面或烤盘上备用，模型底下最好再垫1张不沾布，以利脱模。
(2)将所有材料一起拌匀，置于炉火上以小火熬煮至160℃即可离火。
(3)趁热将糖浆迅速倒入多样化造型饼干模中冷却，并在凝固但尚未坚硬前尽速脱模即可。
动物棒棒糖做法已被89人烹饪过！
第五种：美食美味的梅子棒棒糖做法
材料
细砂糖 350g，水 110g，麦芽糖 20g，干梅子 5颗，棒子 5支
做法
(1)将细砂糖、水、麦芽糖一起拌匀，用小火熬煮至160℃后离火。
(2)在干净平盘上，将干梅子及棒子排列好，趁热将糖浆倒在梅子的四周成圆状，等凝固后用不�钢刀将棒棒糖取出即可。
梅子棒棒糖做法已被93人烹饪过！
小编整理583位网友投稿材料与黑糖棒棒糖相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：棒棒糖饼干
第二种：好吃的棒棒糖
第三种：圣诞巧克力草莓棒棒糖
第四种：棒棒糖饼干
第五种：棒棒糖鸡腿
第六种：巧克力草莓棒棒糖
第七种：不加色素纯天然棒棒糖（超简单！）
第八种：菠萝棒棒糖蛋糕
第九种：棒棒糖馒头
第十种：草莓巧克力棒棒糖
小编结合33位厨师推荐再从442网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
番茄豆腐的做法:、煎酿豆腐、爱心便当、广式萝卜糕、烤火鸡配桔味樱桃梅果酱
野菜大包、柠檬蛋白糖霜挞、梅子鸡、rockmelon & vodka soup
瑞士卷、荷兰汁、美味营养学生早餐。
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相关菜谱名称推荐：黑糖棒棒糖,黑糖棒棒糖,花色棒棒糖饼干,梅子棒棒糖
