烹饪龙须茄子的所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、可倾式汤锅、蒸包炉、双眼水池、碗柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷饮机、豆腐机、新风系统、净水器（净水处理设备）、多用刀、剪刀、调料瓶。
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以下是55位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的龙须茄子的做法:做法
材料
主料： 茄子12两（约480克）
做法
做法： 1、茄子切粗条；粉丝用清水浸软；瘦肉切丝，加入腌料拌匀。
2、红椒切丝；葱切段；蒜头去衣剁蓉。
3、烧热油3汤匙，炒茄子，加水1/4杯和盐、糖各1/4茶匙，煮至茄子软身，取出。
4、烧热油2汤匙，爆香蒜蓉，放下瘦肉炒至干身，加入粉丝，拌匀芡汁料兜炒，茄子回镬，放下红椒、葱段，炒匀上碟。
特点：此菜柔软香润,味鲜咸适宜。
温馨提示 ： 粉丝先浸透，才容易吸收汁料的鲜味。
菜单来自:http//www.508msc.com
龙须茄子的做法:做法已被35人烹饪过！
第二种：美食美味的龙须茄子的做法:做法
材料
主料： 茄子12两（约480克）
做法
做法： 1、茄子切粗条；粉丝用清水浸软；瘦肉切丝，加入腌料拌匀。
2、红椒切丝；葱切段；蒜头去衣剁蓉。
3、烧热油3汤匙，炒茄子，加水1/4杯和盐、糖各1/4茶匙，煮至茄子软身，取出。
4、烧热油2汤匙，爆香蒜蓉，放下瘦肉炒至干身，加入粉丝，拌匀芡汁料兜炒，茄子回镬，放下红椒、葱段，炒匀上碟。
特点：此菜柔软香润,味鲜咸适宜。
温馨提示 ： 粉丝先浸透，才容易吸收汁料的鲜味。
菜单来自:http//www.508msc.com
龙须茄子的做法:做法已被27人烹饪过！
第三种：美食美味的菊花茄子茄子的做法做法
材料
菊花茄子
做法
（1）把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长、1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀
粉挂糊抓匀。
（2）葱、姜切丝，蒜切片，尖椒、胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油
、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用。
（3）勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金黄色，倒出沥油。
（4）勺内放底油，烧热后放葱、姜、蒜、尖椒丝、胡萝卜丝，再放炸好的
茄条，香菜，速倒入对好的汁，颠翻几下，装盘即好。
小诀窍
关键：切茄花时要深而不透，沾面粉时要把茄花沾均匀。
菊花茄子茄子的做法做法已被31人烹饪过！
第四种：美食美味的杏香鱼籽蒸茄子的做法做法
材料
食材：长茄子、苏子叶 、鱼籽、海苔。
做法
做法：
1.将长茄子去皮后切成三段用盐水腌上，上锅中火蒸5分钟后取出。
2.在盘中淋上麻酱，用苏子叶垫底，将蒸好的茄子摆放在上面。
3.茄子上放鲱鱼籽、杏仁碎撒在四周。盐配以少量的海苔碎撒在茄子上。
杏香鱼籽蒸茄子的做法做法已被23人烹饪过！
第五种：美食美味的肉末鱼香茄子的做法做法
材料
材料：茄子3根，肉末100g，蒜6瓣，姜3片，酱油一勺，醋一勺，盐、糖适量，香葱少许
做法
做法：
1.茄子切成条状。蒜拍碎。
肉末鱼香茄子的做法做法已被15人烹饪过！
小编整理683位网友投稿材料与龙须茄子的做法:相关菜谱10种 希望喜欢！
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小编结合55位厨师推荐再从754网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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自制培根、怪味鸡丝、爱心草莓冰激凌、栗子闷鸡
土豆青椒盒、拉花紫薯羹.、砂锅煎酿豆腐。
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