烹饪桃花鳜所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒锅、面条机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、水吧操作台、暖碟柜、单门冰箱、去根机、新风系统、冲地水龙头、厨房剪刀、筷子、调料瓶。
美食美味的桃花鳜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过78位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐桃花鳜、桃花鳜、桃花鳜，桃花菠萝西米露。
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以下是78位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的桃花鳜做法
材料
净桃花鳜1条（约重750克），猪五花肉50克，熟笋50克，姜末、小葱末各25克，精盐1.5克，酱油75克，白糖5克，绍酒25克，湿淀粉10克，鸡汤250克，熟猪油500克（约耗75克）。
做法
将鳜鱼两面各剞几刀斜刀花，笋和猪肉都切成一厘米见方的丁；锅置旺火上，放熟猪油烧至七成热，将鱼下锅炸至两面呈淡黄色时，滗去锅中油；原锅中放入笋丁、肉丁，略煸后加入酱油、绍酒、盐、糖、姜末和鸡汤，用旺火烧开后转微火烧30分钟左右，用湿淀粉勾薄芡，淋上熟猪油10克，起锅装盘即成。
小诀窍
此菜系火功菜，关键在于小火微烧，以透烂为准，勿受时间限制。
桃花鳜做法已被14人烹饪过！
第二种：美食美味的桃花鳜做法
材料
净鳜鱼1条约700克，猪五花肉、熟笋各50克，姜末、小葱末各25克，酱油65克，绍酒25克，精盐1克，鸡汤500克，白糖5克，猪油1000克，温淀粉10克。
做法
1、将鳜鱼两面斜剞几刀。猪五花肉、熟笋各切成丁。
2、将锅内加油烧七成热，下入鳜鱼炸呈黄色，捞出沥油。
3、炒锅内留油40克，下入猪肉丁、笋丁炒熟，加绍酒、酱油、精盐、鸡汤、白糖烧开。
4、放入鳜鱼、姜末烧约30分钟左右，用湿淀粉勾芡，淋上热猪油20克，出锅装盘，撒上葱末即成。
小诀窍
特点
鱼型完整，肉质细嫩，鲜香肥美。
操作提示
鱼要用旺火热油炸制，下汤锅后先用旺火烧开，再用小火慢烧。
桃花鳜做法已被17人烹饪过！
第三种：美食美味的桃花鳜做法
材料
净桃花鳜1条（约重750克），猪五花肉50克，熟笋50克，姜末、小葱末各25克，精盐1.5克，酱油75克，白糖5克，绍酒25克，湿淀粉10克，鸡汤250克，熟猪油500克（约耗75克）。
做法
将鳜鱼两面各剞几刀斜刀花，笋和猪肉都切成一厘米见方的丁；锅置旺火上，放熟猪油烧至七成热，将鱼下锅炸至两面呈淡黄色时，滗去锅中油；原锅中放入笋丁、肉丁，略煸后加入酱油、绍酒、盐、糖、姜末和鸡汤，用旺火烧开后转微火烧30分钟左右，用湿淀粉勾薄芡，淋上熟猪油10克，起锅装盘即成。
小诀窍
此菜系火功菜，关键在于小火微烧，以透烂为准，勿受时间限制。
桃花鳜做法已被76人烹饪过！
第四种：美食美味的核桃花生炖响螺做法
材料
猪肉，核桃，花生，响螺肉，盐
做法
1.猪肉洗净后切块焯水。
2.响螺肉洗净切片后焯水。
3.核桃及花生用清水浸软。
4.将猪肉、核桃、花生、响螺片放入炖盅中，加入4碗清水，炖2.5小时。
5.加入适量盐调味即可。
核桃花生炖响螺做法已被80人烹饪过！
第五种：美食美味的桃花菠萝西米露做法
材料
泰国西米（用水浸泡半小时），椰浆0.5，纯牛奶0.5，菠萝丁（盐水泡好）随意，桃花瓣（盐水泡好）数枚
做法
1.水烧开，倒入泡发西米，煮至中间带白芯捞出过凉水（小火，边煮边搅动）。
桃花菠萝西米露做法已被37人烹饪过！
小编整理443位网友投稿材料与桃花鳜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：核桃花炒腊肉
第二种：桃花泛
第三种：韭汁桃花虾球
第四种：乌龙戏桃花
第五种：桃花酿朝鲜参
第六种：桃花鹿唇
第七种：桃花关东参
第八种：新鲜桃花蜜
第九种：桃花粥
第十种：桃花汤
小编结合78位厨师推荐再从917网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
韭菜干丝、酸辣百叶、排毒美白藏红花牛奶、水晶肘花的做法:、芒果糯米丸子
海南椰子鸡、节后解腻菜-----蚝油杏鲍菇、热可可—简易懒人款、湘西外婆菜
腊味合蒸、大豌花菜、它似蜜的做法:。
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