烹饪豆瓣鸡所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、微波炉、馒头机、单眼水池、洗碗机、三层工作台、保温餐车、制冰机、豆腐机、吹风机、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、勺子、夹盘器。
美食美味的豆瓣鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆瓣鸡、豆瓣鸡、香煎豆瓣鸡，豆腐豆瓣鱼。
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以下是77位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的豆瓣鸡做法
材料
公鸡半只.郫县豆瓣两茶勺.豆豉酱两茶勺.剁椒两茶勺.青花椒一把.姜一块.大葱一根.大蒜一头.盐.糖.胡椒粉.葱花少许
做法
1、鸡洗净切大块焯水.再放入锅里加水.姜.料酒.葱结煮至七成熟捞出切成小块。
2、热锅冷油放花椒炸香.再放入郫县豆瓣.豆豉酱.剁椒炒出红油，再放姜片.大葱节.大蒜翻炒均匀加入鸡块翻炒上色.加鸡汤大火烧开转小火烧至汁浓肉软熟，调入少许盐.胡椒粉.糖翻炒均匀出锅洒葱花即可。
豆瓣鸡做法已被57人烹饪过！
第二种：美食美味的豆瓣鸡做法
材料
公鸡半只.郫县豆瓣两茶勺.豆豉酱两茶勺.剁椒两茶勺.青花椒一把.姜一块.大葱一根.大蒜一头.盐.糖.胡椒粉.葱花少许
做法
1、鸡洗净切大块焯水.再放入锅里加水.姜.料酒.葱结煮至七成熟捞出切成小块。
2、热锅冷油放花椒炸香.再放入郫县豆瓣.豆豉酱.剁椒炒出红油，再放姜片.大葱节.大蒜翻炒均匀加入鸡块翻炒上色.加鸡汤大火烧开转小火烧至汁浓肉软熟，调入少许盐.胡椒粉.糖翻炒均匀出锅洒葱花即可。
豆瓣鸡做法已被27人烹饪过！
第三种：美食美味的香煎豆瓣鸡做法
材料
【食材】鸡胸脯肉 1块//郭婆婆豆瓣酱1大勺//生抽 1勺//蜂蜜 少许//青柠檬半个/黄瓜半根
做法
1、鸡胸肉在肉背上均匀地切深痕；
2、舀上一勺豆瓣酱将鸡肉抹匀；
3、再撒上生抽和蜂蜜让鸡肉充分浸透；
4、最后挤些青柠檬汁在鸡肉里，再放两片柠檬和鸡肉一起腌制，30分钟以上；
5、煎鸡胸时，要用厨房纸将鸡肉汤汁擦干，整块煎不容易熟，建议还是切片，下锅小火慢煎；
6、黄瓜清洗干净，切成薄片，和鸡胸片差不多大小，放在盘子里；
7、煎好的鸡胸片各片和黄瓜放一起，在放上两片青柠檬，上桌时，可以清晰地飘过青柠檬的香；
8、吃的时候鸡胸片和黄瓜片叠在一起入口，真的是鲜香爽脆，这样辣口会被黄瓜冲淡一些，不吃辣的也就可以品到香辣的美味了。
香煎豆瓣鸡做法已被86人烹饪过！
第四种：美食美味的蒜瓣鸡块做法
材料
1：鸡腿9个（chicken drumsticks），洗净斩块备用；
做法
1、不粘锅，加1.5大匙油，置炉上开大火，炒香蒜片，放入鸡块炒至焦香，然后加葱段姜片炒半分钟。
2、依次放入3料煮滚，放入黑木耳，调小火焖煮30分钟。然后大中火收汁就可以出锅了。
蒜瓣鸡块做法已被66人烹饪过！
第五种：美食美味的豆腐豆瓣鱼做法
材料
鲫鱼1条，豆腐，蒜，姜，豆瓣酱
做法
步 骤1：鲫鱼杀好，洗干净，在鱼的背部一面轻轻的划两刀口子，不要划太深。起油锅，油要足够的热，把鱼身上的水份擦干净，以免炸的时候溅伤自己。如果怕溅到的话，用漏勺把鱼轻轻的放下去。记得鱼下锅前，油温要足够高，然后开小火下鱼。鲫鱼下去后，开中火，炸鱼。鱼先不要翻身，定型后再翻身，大概炸个四分钟捞出
步 骤2：大蒜，姜切末，锅中留少许底油，放蒜末，姜末爆香，然后放入一勺豆瓣酱，加点料酒煸炒一下
豆腐豆瓣鱼做法已被25人烹饪过！
小编整理499位网友投稿材料与豆瓣鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香辣豆瓣酱
第二种：豆瓣抄手
第三种：豆瓣酱茄子
第四种：豆瓣酱蒸鸡翅
第五种：豆瓣鲫鱼
第六种：豆瓣蒸鲫鱼
第七种：豆瓣酱烧梭鱼
第八种：豆瓣牛筋
第九种：辣豆瓣猪肝
第十种：豆瓣蹄筋煲
小编结合77位厨师推荐再从138网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
辣椒鸡块、汉堡的做法、三文治、椰汁南瓜紫薯芋头煲、自制腌萝卜
姜糖鸡脖的制作方法、蒜蓉油麦菜、枣泥草帽、自制米花糖
热狗的做法、太阳蛋、甘梅地瓜。
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