烹饪笑口枣所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、电磁炉、可倾式汤锅、搅拌机、单眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、制冰机、豆浆机、吹风机、冲地水龙头、多用刀、勺子、厨房秤。
美食美味的笑口枣做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过24位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐笑口枣、笑口枣、笑口枣，开口枣（开口笑）。
（中华厨具网 建议，再次对24位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被6034人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是24位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的笑口枣做法
材料
1。低筋面粉 - 180g（或是170g的低筋面粉 + 10g的蛋黄粉/卡式特粉）
做法
1。 在搅拌盆内用水融化泡打粉，糖，盐及烘培用碳酸阿摩尼亚。（尽量取得烘培用的碳酸阿摩尼亚。如果不能取得的话, 就多加半茶匙的泡打粉。）
2。 加入全蛋液，搅打均匀。
3。 加入猪油或融化奶油或融化黄油。搅打均匀。
4。 加入干粉， 搓揉成柔软的面团，用塑料袋绑起放置松弛30分钟。
5。 把面团搓揉成长条后。切割成10g的小剂子，搓成圆丸子待用。
6。 把丸子浸一下水（浸下去马上拿起来），润湿后滚上白芝麻，再用双掌搓一搓，使芝麻黏紧面丸子。
7。 烧热炸油，转中火，把滚好芝麻的丸子下锅炸，不断翻滚枣子，使其颜色均匀。炸致金黄色，捞起，稍微晾凉。
8。 把笑口枣回锅用大火炸，确保枣子脆口香酥。
小诀窍
1。 什么是食用阿摩尼亚或臭粉？臭粉其化学名炭酸氢铵，早期在市场上还没有出售发粉时，欧美人的厨房就是用臭粉来烘培饼干的。就算是现在有了发粉，但是很有多欧美，尤其是德国妈妈们还在继续采用臭粉来做烘培，因为用发粉烤不出他们所要的脆度。美国的食物药品安全管制机构的声明：『食用低量的炭酸铵是无害的』 购买时最好是到烘培材料行采买烘培用的碳酸阿摩尼亚，避免误购洗涤用的阿摩尼亚， 那是有毒的。
2. 如果你是用热水来溶化糖， 一定要等到糖液充分凉了才可以下泡打粉及食用阿摩尼亚， 否则这两种膨松剂一遇热就挥发掉， 到时搓成丸子的笑口枣炸不开口， 恐怕到时你我也笑不出来了～
3。如果想要吃咸口味的，可以把搅烂的南乳/红腐乳（约2茶匙的量）拌入面团内搓揉均匀。
我家厨房： /s/blog_aef2e6100101gygl.
笑口枣做法已被73人烹饪过！
第二种：美食美味的笑口枣做法
材料
低精面粉1斤 食粉6分 生油2钱 清水3两 白芝麻适量
做法
1、将白糖与清水混合溶解充分，若用热水则需晾凉
2、面粉开窝放上原料，除芝麻外
3、用折叠手法搓面团至均匀
4、出体，搓圆，沾水，上芝麻
5、烧油至150度，下胚体，炸制色泽金黄即可
小诀窍
1、溶糖需充分，可采取将糖粉碎再溶
2、面粉与原料混合时不宜用力过大，否则易起筋度
3、手法宜用叠加法，不宜搓至
4、炸制时，油温要足够，否则成品碎裂不成形；炸制时不宜翻动过多
笑口枣做法已被43人烹饪过！
第三种：美食美味的笑口枣做法
材料
a）低筋面粉300克~发粉1茶匙
做法
1。将材料（a）过筛
2。加入材料（b）混合揉成光滑面团
3。搓成条形分割成 50 粒
4。将每个小面团搓圆沾上芝麻
5。直接放入热油炸至金黄色即可
小诀窍
p/s：沾芝麻前可先沾一点水，比较容易黏住芝麻。
笑口枣做法已被23人烹饪过！
第四种：美食美味的笑口枣做法
材料
1。低筋面粉 - 180g（或是170g的低筋面粉 + 10g的蛋黄粉/卡式特粉）
做法
1。 在搅拌盆内用水融化泡打粉，糖，盐及烘培用碳酸阿摩尼亚。（尽量取得烘培用的碳酸阿摩尼亚。如果不能取得的话, 就多加半茶匙的泡打粉。）
2。 加入全蛋液，搅打均匀。
3。 加入猪油或融化奶油或融化黄油。搅打均匀。
4。 加入干粉， 搓揉成柔软的面团，用塑料袋绑起放置松弛30分钟。
5。 把面团搓揉成长条后。切割成10g的小剂子，搓成圆丸子待用。
6。 把丸子浸一下水（浸下去马上拿起来），润湿后滚上白芝麻，再用双掌搓一搓，使芝麻黏紧面丸子。
7。 烧热炸油，转中火，把滚好芝麻的丸子下锅炸，不断翻滚枣子，使其颜色均匀。炸致金黄色，捞起，稍微晾凉。
8。 把笑口枣回锅用大火炸，确保枣子脆口香酥。
小诀窍
1。 什么是食用阿摩尼亚或臭粉？臭粉其化学名炭酸氢铵，早期在市场上还没有出售发粉时，欧美人的厨房就是用臭粉来烘培饼干的。就算是现在有了发粉，但是很有多欧美，尤其是德国妈妈们还在继续采用臭粉来做烘培，因为用发粉烤不出他们所要的脆度。美国的食物药品安全管制机构的声明：『食用低量的炭酸铵是无害的』 购买时最好是到烘培材料行采买烘培用的碳酸阿摩尼亚，避免误购洗涤用的阿摩尼亚， 那是有毒的。
2. 如果你是用热水来溶化糖， 一定要等到糖液充分凉了才可以下泡打粉及食用阿摩尼亚， 否则这两种膨松剂一遇热就挥发掉， 到时搓成丸子的笑口枣炸不开口， 恐怕到时你我也笑不出来了～
3。如果想要吃咸口味的，可以把搅烂的南乳/红腐乳（约2茶匙的量）拌入面团内搓揉均匀。
我家厨房： /s/blog_aef2e6100101gygl.
笑口枣做法已被14人烹饪过！
第五种：美食美味的开口枣（开口笑）做法
材料
面粉2杯，鸡蛋一个，油15ml，水10--30ml，白糖适量
做法
1 将面粉，鸡蛋，油和白糖混合，若太干加点水，揉成面团，醒20分钟
开口枣（开口笑）做法已被73人烹饪过！
小编整理295位网友投稿材料与笑口枣相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：奶香苹果馅墨西哥
第二种：五香牛筋斗的做法:
第三种：鲁菜脆皮烤乳猪
第四种：葱香锅贴
第五种：鲁菜脆皮烤乳猪
第六种：葱香锅贴
第七种：鲁菜脆皮烤乳猪
第八种：葱香锅贴
第九种：鲁菜脆皮烤乳猪
第十种：葱香锅贴
小编结合24位厨师推荐再从494网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
奶香苹果馅墨西哥、五香牛筋斗的做法:、鲁菜脆皮烤乳猪、葱香锅贴、菊花里脊
锅贴、蠔油生菜、斎蘿卜糕、群龙戏玫瑰
覆盆子雪葩、日式沾酱、蚝油香菇生菜。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被6034人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：笑口枣,笑口枣,笑口枣,开口枣（开口笑）
