烹饪奶油冰激凌所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、搅拌机、双眼水池、餐具消毒柜、双层工作台、暖碟柜、冷饮机、洗菜机、油烟净化器、开水器、砍骨刀、筷子、磨刀器。
美食美味的奶油冰激凌做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐奶油冰激凌、奶油冰激凌、桑椹或草莓冰激凌（无蛋冰激凌），酷暑天，来杯清凉的冰激凌吧——紫薯冰激凌。
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以下是56位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的奶油冰激凌做法
材料
淡奶油250ml 鲜牛奶200ml 炼奶 20ml 白醋2滴 白糖适量 鸡蛋3个 鲜水果适量
做法
1 把蛋白和蛋黄分开，把蛋白加糖和白醋打成硬性发泡
2 把淡奶油加糖打成硬性发泡
3 把鲜牛奶和炼奶混合均匀（我自己做是不加热的，因为用的是巴士消毒奶，如果怕拉肚子，就加热，晾凉了）
4 把蛋黄加糖打散，然后慢慢加入鲜牛奶和炼奶的混合液里
5 把蛋黄和鲜牛奶及炼奶的混合液，慢慢加入打发蛋白里，然后再慢慢加入打发淡奶油泡沫里
6 混合均匀，放到保鲜盒里，放入冷冻室
7 每3个小时就搅拌一下，因为上面一层先凝固了，下面还是粘稠的，所以要反复搅拌
8 吃的时候，用冰激凌挖勺，挖出，然后配一些新鲜水果一起吃，还可以加一些果仁，巧克力碎一起配搭
小诀窍
蛋白和淡奶油都要打到硬性发泡，评判参考，就是打发成倒立小的三角就可以了，
打蛋白加2滴白醋是为了综合蛋白的碱味。如果加柠檬汁替代白醋是更好了
怕拉肚子，就把牛奶混合液加入晾凉后使用，我本人是不加热的，直接使用的
奶油冰激凌做法已被15人烹饪过！
第二种：美食美味的奶油冰激凌做法
材料
淡奶油250ml 鲜牛奶200ml 炼奶 20ml 白醋2滴 白糖适量 鸡蛋3个 鲜水果适量
做法
1 把蛋白和蛋黄分开，把蛋白加糖和白醋打成硬性发泡
2 把淡奶油加糖打成硬性发泡
3 把鲜牛奶和炼奶混合均匀（我自己做是不加热的，因为用的是巴士消毒奶，如果怕拉肚子，就加热，晾凉了）
4 把蛋黄加糖打散，然后慢慢加入鲜牛奶和炼奶的混合液里
5 把蛋黄和鲜牛奶及炼奶的混合液，慢慢加入打发蛋白里，然后再慢慢加入打发淡奶油泡沫里
6 混合均匀，放到保鲜盒里，放入冷冻室
7 每3个小时就搅拌一下，因为上面一层先凝固了，下面还是粘稠的，所以要反复搅拌
8 吃的时候，用冰激凌挖勺，挖出，然后配一些新鲜水果一起吃，还可以加一些果仁，巧克力碎一起配搭
小诀窍
蛋白和淡奶油都要打到硬性发泡，评判参考，就是打发成倒立小的三角就可以了，
打蛋白加2滴白醋是为了综合蛋白的碱味。如果加柠檬汁替代白醋是更好了
怕拉肚子，就把牛奶混合液加入晾凉后使用，我本人是不加热的，直接使用的
奶油冰激凌做法已被75人烹饪过！
第三种：美食美味的桑椹或草莓冰激凌（无蛋冰激凌）做法
材料
（若你觉得份量少，可以下双倍的料）
做法
机器做法：
1、把全部材料混合均匀后倒入冰激凌制造机内后，依照厂商说明书操作机器。
1、in a large bowl, combine the milk, cream, sugar, salt, vanilla, strawberries, and food coloring. pour the mixture into the freezer bowl of an ice cream maker, and freeze according to manufacturer's directions.
手工制作法：
1、把全部材料混合均匀后， 用手提打蛋机搅打至糖充分溶解后，倒入一个稍大的保鲜盒中，盖起放入冷冻库中60分钟。
2、取出半凝结的混合料，用电动打蛋器高速搅打最少5分钟，或至混合料膨胀发起。接着盖起放入冷冻库内直至冰激凌冷冻结实为止。
小诀窍
看看邱妈咪的自制草莓果酱
1、不建议用太多的水果，因为大量的水份会让冰激凌内结冰渣。
2、也可以全部都用淡奶油，不用牛奶。 做出来的冰激凌会更幼滑。
3、 如果采用果酱（没加水熬煮的果酱），效果会更好，因为草莓或桑椹的水份熬掉了。
4 、建议将细砂糖先打成糖粉，比较容易操作
桑椹或草莓冰激凌（无蛋冰激凌）做法已被44人烹饪过！
第四种：美食美味的草莓冰激凌（一次打发无蛋冰激凌）做法
材料
1。 淡奶油-500ml
做法
1。 先把淡奶油放进冷冻库半小时让它降温够冷。
2。 把淡奶油及炼奶在个够大的容器内拌匀。（容器事先也收在冰箱内降温）
3。 用手提打蛋机高速搅拌淡奶油及炼奶至湿性打发（打发成超过三倍的份量）
4。 拌入草莓果酱，再稍微搅拌至均匀。拌入巧克力碎。
5。 把打发的奶油装进加盖的容器内，冷冻3小时以上，或至凝结。
小诀窍
1。 可以随着口味的喜好稍作改变。
2。 可以把一些巧克力粉（可可粉）溶进一些牛奶内，取代果酱，做成巧克力冰激凌。
3。 用全淡奶油打发的冰激凌不会有冰渣。
4。 不喜欢炼奶味过重的可以用糖粉取代炼奶。
草莓冰激凌（一次打发无蛋冰激凌）做法已被14人烹饪过！
第五种：美食美味的酷暑天，来杯清凉的冰激凌吧——紫薯冰激凌做法
材料
淡奶油400克，紫薯两个约200克，纯牛奶200克，白糖50克，柠檬汁数滴
做法
1、紫薯蒸熟，去皮，切块。
2、料理机内放入牛奶、紫薯，挤几滴柠檬汁打成泥。
酷暑天，来杯清凉的冰激凌吧——紫薯冰激凌做法已被73人烹饪过！
小编整理917位网友投稿材料与奶油冰激凌相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：软奶油冰淇淋
第二种：奶油冰棍
第三种：无奶油芒果冰激凌
第四种：无奶油香草冰激凌
第五种：无奶油懒人版冰激凌
第六种：无奶油懒人版冰激凌
第七种：无奶油懒人版冰激凌
第八种：猪油冰糖
第九种：鹅油冰糖糯米粥
第十种：豆腐冰激凌
小编结合56位厨师推荐再从987网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
核桃曲奇做法、山水豆腐、麻婆豆腐、盐焗鸡、鹰嘴豆（酱）
小小厨房、糖醋小排、腌咸鸭蛋-----水腌和干腌、辣炸翅中
陈醋泡黑豆、蛋蜜汁、辣味小海螺。
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相关菜谱名称推荐：奶油冰激凌,奶油冰激凌,桑椹或草莓冰激凌（无蛋冰激凌）,酷暑天，来杯清凉的冰激凌吧——紫薯冰激凌
