烹饪红曲米所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式汤锅、面条机、单眼水池、餐具消毒柜、调料台（车）、暖碟柜、四门冰箱、豆浆机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、切片刀、开瓶器、削皮器。
美食美味的红曲米做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红曲米、红曲米粥、红曲米，红曲客家发糕。
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以下是41位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的红曲米做法
材料
丁香排骨主料：寸排(长约1.5寸，宽约2厘米)辅料：白糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香 做法：1、将排骨在开水中氽过后，捞出洗净装盘； 2、适量水中，下入糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香(几粒)，煮熟待汁浓后勾芡，之后淋于排骨上。即可。 食尚tips：1、氽排骨是为断生，即去除排骨上的血丝； 2、红曲米是为上色，食用天然，可在超市购得。 也有煮粥的红曲粳米粥 此粥能活血化淤、健脾消食，可用于防治产后恶露不尽、淤带腹痛等症。原料：红曲米30克，粳米100克，红糖少许。制作：1、将红曲米、粳米分别去杂质，用清水淘洗干净。2、在洗净的锅内放入适量的清水、粳米，置于火上，煮沸后再加入红曲米，用文火煮至粥成，加红糖调味，即可供食。特点：粥软糯，甜香适口。
做法
丁香排骨主料：寸排(长约1.5寸，宽约2厘米)辅料：白糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香 做法：1、将排骨在开水中氽过后，捞出洗净装盘； 2、适量水中，下入糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香(几粒)，煮熟待汁浓后勾芡，之后淋于排骨上。即可。 食尚tips：1、氽排骨是为断生，即去除排骨上的血丝； 2、红曲米是为上色，食用天然，可在超市购得。 也有煮粥的红曲粳米粥 此粥能活血化淤、健脾消食，可用于防治产后恶露不尽、淤带腹痛等症。原料：红曲米30克，粳米100克，红糖少许。制作：1、将红曲米、粳米分别去杂质，用清水淘洗干净。2、在洗净的锅内放入适量的清水、粳米，置于火上，煮沸后再加入红曲米，用文火煮至粥成，加红糖调味，即可供食。特点：粥软糯，甜香适口。
红曲米做法已被10人烹饪过！
第二种：美食美味的红曲米粥做法
材料
红曲米30克，粳米100克，清水适量。
做法
1、将红曲米、粳米分别淘洗干净。
2、锅内放入清水、粳米，煮沸后再加红曲米，用文火续煮至粥成。
红曲米粥做法已被79人烹饪过！
第三种：美食美味的红曲米做法
材料
丁香排骨主料：寸排(长约1.5寸，宽约2厘米)辅料：白糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香 做法：1、将排骨在开水中氽过后，捞出洗净装盘； 2、适量水中，下入糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香(几粒)，煮熟待汁浓后勾芡，之后淋于排骨上。即可。 食尚tips：1、氽排骨是为断生，即去除排骨上的血丝； 2、红曲米是为上色，食用天然，可在超市购得。 也有煮粥的红曲粳米粥 此粥能活血化淤、健脾消食，可用于防治产后恶露不尽、淤带腹痛等症。原料：红曲米30克，粳米100克，红糖少许。制作：1、将红曲米、粳米分别去杂质，用清水淘洗干净。2、在洗净的锅内放入适量的清水、粳米，置于火上，煮沸后再加入红曲米，用文火煮至粥成，加红糖调味，即可供食。特点：粥软糯，甜香适口。
做法
丁香排骨主料：寸排(长约1.5寸，宽约2厘米)辅料：白糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香 做法：1、将排骨在开水中氽过后，捞出洗净装盘； 2、适量水中，下入糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香(几粒)，煮熟待汁浓后勾芡，之后淋于排骨上。即可。 食尚tips：1、氽排骨是为断生，即去除排骨上的血丝； 2、红曲米是为上色，食用天然，可在超市购得。 也有煮粥的红曲粳米粥 此粥能活血化淤、健脾消食，可用于防治产后恶露不尽、淤带腹痛等症。原料：红曲米30克，粳米100克，红糖少许。制作：1、将红曲米、粳米分别去杂质，用清水淘洗干净。2、在洗净的锅内放入适量的清水、粳米，置于火上，煮沸后再加入红曲米，用文火煮至粥成，加红糖调味，即可供食。特点：粥软糯，甜香适口。
红曲米做法已被59人烹饪过！
第四种：美食美味的曲米粥做法
材料
神曲10—15克，粳米60克。
做法
先将神曲捣碎，加水煎煮20分钟，去渣留汁，加入粳米同煮为粥。
曲米粥做法已被18人烹饪过！
第五种：美食美味的红曲客家发糕做法
材料
红曲米，温水65克，酵母粉1小匙，低粉65克，粘米粉300克，白糖或红糖160克，水400毫升，发酵浆
做法
1.发酵方法用的是纪娟的.温水65克+酵母粉一小勺+低粉65克拌匀后放置不吹风地方一夜发酵.第二天就会闻到酸味了.
2.把300克的粘米粉和160克的白糖或红糖和400ml的水混和后加入发酵浆发到二倍大.这种天气一般六七个小时足够了.
3.布丁模和杯子抹油，倒入粉浆八分满.
4.上烧开的蒸锅大火蒸二十分钟左右.热吃比冷吃好吃.
红曲客家发糕做法已被11人烹饪过！
小编整理270位网友投稿材料与红曲米相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红曲酒
第二种：五香红曲酒
第三种：红曲豆沙酥
第四种：红曲豆沙酥
第五种：红曲香肠
第六种：红曲蛋糕卷
第七种：红曲芒果奶油戚风卷
第八种：红曲玫瑰玛德琳
第九种：红曲蔓越莓吐司
第十种：红曲醪糟的家庭制作方法
小编结合41位厨师推荐再从661网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
腊味合蒸金瓜煲、木瓜撞奶、懒人菜--粉肠菜心汇、蔥油餅、学做糖醋姜汁蹄髈
鸡蛋卷、干香菇汇哇哇菜、紫薯椰汁糯米糍、啫啫手撕包心菜
西红柿滑蛋、葡萄香蕉汁【精神充沛】、超省时的蜜汁莲藕。
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相关菜谱名称推荐：红曲米,红曲米粥,红曲米,红曲客家发糕
