烹饪中式特制彩色团子组合所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、油炸炉、面条机、双眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、制冰机、锯骨机、厨房凉霸、净水器(净水处理设备)、砍骨刀、勺子、调料瓶。
美食美味的中式特制彩色团子组合做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐中式特制彩色团子组合、中式特制彩色团子组合、枫叶饼干 特制logo饼干,特制沙拉酱。
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以下是71位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的中式特制彩色团子组合做法
材料
看起来相当诱人了。当然,这些色彩鲜艳的东西没有毒……都是纯天然的东西捏成的。
做法
1,温水:粉的总量=1:2
高筋面粉:低筋面粉:糯米粉=1:1:1
没有低筋面粉的,比例是:1:1
2,和好的面放置2小时左右,微微发酵。
3,紫薯煮熟用高压锅压成泥,南瓜也压成泥,草莓弄碎成泥(最好搅拌成汁),蛋黄打散,如果用的山楂,红枣之类的,可以切成碎末。
4,黄色面团:蛋黄+面团
南瓜橙面团:南瓜泥(不喜欢的话只能用橘子汁)+面团
黑色面团:可可粉+面团【不喜欢可可的,暂时我只发现芝麻能代替,但是由于不好看我就不想用了。】
红色面团:红色汁+面团
5,捏形
香蕉型:想吃香蕉的,可以取出白色面团,把白色面团擀成片之后,放入少许的豆沙捏成椭圆,然后把黄色面团弄出三小片,弄出橄榄形压扁之后,沾少许水粘在白色面团上,捏的时候注意底端固定即可。
南瓜:这个简单,类似包包子。先把橙色面团擀成片,然后包入豆沙,捏紧搓成圆形之后稍稍压扁。用牙签压出纹路,用少许黑色面团装饰眼睛,然后用牙签在上方顶端扎一个洞插进去一点点黑色面团做梗。
紫蘑菇: 这个稍稍难了一些。塑形要求高:用紫色面片包出个小包子,然后再做一个小紫色面片,以及捏一些小白色面片,黑色面需要一点点即可,因为装饰眼睛,少许红色当舌头。
把小白面片不规律按在小紫色面片上,牢固后,沾水盖在小包子上面,捏几下稍稍定型。装饰眼睛,用牙签装饰嘴部。
红色扇贝:这个简单,用两个红色片抱住豆沙馅,然后用牙签弄纹路,以及做形状即可。
(想要看起来好看,可以喝黑色面片或者白色面混合起来,这样好看)
6,复杂的捏形状之后,就是蒸了。小火蒸,大约10~20分钟左右。好吃好看的中式豆沙馅甜点就完成了!!!
小诀窍
中国传统的是豆沙馅,也可以用大枣馅,芝麻馅之类的。豆沙馅的详细做法请翻看我其他的食谱。以及微博上也有写!
中式特制彩色团子组合做法已被51人烹饪过!
第二种:美食美味的中式特制彩色团子组合做法
材料
看起来相当诱人了。当然,这些色彩鲜艳的东西没有毒……都是纯天然的东西捏成的。
做法
1,温水:粉的总量=1:2
高筋面粉:低筋面粉:糯米粉=1:1:1
没有低筋面粉的,比例是:1:1
2,和好的面放置2小时左右,微微发酵。
3,紫薯煮熟用高压锅压成泥,南瓜也压成泥,草莓弄碎成泥(最好搅拌成汁),蛋黄打散,如果用的山楂,红枣之类的,可以切成碎末。
4,黄色面团:蛋黄+面团
南瓜橙面团:南瓜泥(不喜欢的话只能用橘子汁)+面团
黑色面团:可可粉+面团【不喜欢可可的,暂时我只发现芝麻能代替,但是由于不好看我就不想用了。】
红色面团:红色汁+面团
5,捏形
香蕉型:想吃香蕉的,可以取出白色面团,把白色面团擀成片之后,放入少许的豆沙捏成椭圆,然后把黄色面团弄出三小片,弄出橄榄形压扁之后,沾少许水粘在白色面团上,捏的时候注意底端固定即可。
南瓜:这个简单,类似包包子。先把橙色面团擀成片,然后包入豆沙,捏紧搓成圆形之后稍稍压扁。用牙签压出纹路,用少许黑色面团装饰眼睛,然后用牙签在上方顶端扎一个洞插进去一点点黑色面团做梗。
紫蘑菇: 这个稍稍难了一些。塑形要求高:用紫色面片包出个小包子,然后再做一个小紫色面片,以及捏一些小白色面片,黑色面需要一点点即可,因为装饰眼睛,少许红色当舌头。
把小白面片不规律按在小紫色面片上,牢固后,沾水盖在小包子上面,捏几下稍稍定型。装饰眼睛,用牙签装饰嘴部。
红色扇贝:这个简单,用两个红色片抱住豆沙馅,然后用牙签弄纹路,以及做形状即可。
(想要看起来好看,可以喝黑色面片或者白色面混合起来,这样好看)
6,复杂的捏形状之后,就是蒸了。小火蒸,大约10~20分钟左右。好吃好看的中式豆沙馅甜点就完成了!!!
小诀窍
中国传统的是豆沙馅,也可以用大枣馅,芝麻馅之类的。豆沙馅的详细做法请翻看我其他的食谱。以及微博上也有写!
中式特制彩色团子组合做法已被20人烹饪过!
第三种:美食美味的枫叶饼干 特制logo饼干做法
材料
黄油160克,糖粉75克,盐1/2小匙,全蛋液30克,香草精华1/2小匙,低粉240克
做法
1.黄油室温软化后加糖粉搅打均匀
2.加入香草精华,搅匀
3.少量多次加入全蛋液,搅匀
4.筛入低粉和盐,切拌成团
5.将面团按扁后装入食品袋,入冰箱冷藏30分钟
6.将面团取出后擀成2毫米的薄片,用模具造型
7.将饼干胚移到烤盘中,用活字模压型,烤箱预热,180度,中层,上下火,8~10分钟
小诀窍
tips: 1、全蛋液要使用室温蛋,且少量多次的加入,以免油水分离 2、可以根据自己的喜好添加诸如可可粉、抹茶粉、紫薯粉等来改变颜色 3、因为烤焙的时间比较短,而烤箱之间也有差别,请根据自家烤箱适当调整温度和时间
枫叶饼干 特制logo饼干做法已被80人烹饪过!
第四种:美食美味的特制b.b.q.烤肉酱做法
材料
辣椒1根,柠檬汁2大匙,蕃茄酱500㏄,烤肉酱1大匙,tabasco2大匙,糖5小匙,胡椒粉1小匙,可乐1/2罐
做法
将全部的材料放置锅中,用小火熬煮半个小时即可。
特制b.b.q.烤肉酱做法已被60人烹饪过!
第五种:美食美味的特制沙拉酱做法
材料
鲜奶油200cc,白兰地酒3茶匙,番茄酱2汤匙,法式芥末酱1又1/2汤匙,柠檬汁20cc,香菜末1汤匙,巴西里末2茶匙,糖1茶匙,盐1茶匙,黑胡椒粗粉1茶匙
做法
将所有材料搅拌均匀即可。
特制沙拉酱做法已被39人烹饪过!
小编整理832位网友投稿材料与中式特制彩色团子组合相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:特制鲩鱼
第二种:特制风湿酒
第三种:特制蛇胆酒
第四种:特制红烧肉
第五种:特制超辣辣椒酱
第六种:特制甜糕
第七种:特制营养三明治
第八种:精选天然酵母特制【杂粮奶酪面包】
第九种:枣泥黄米团子
第十种:糯米团子
小编结合71位厨师推荐再从232网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
番薯马蹄粉糖水、南瓜餅、紫薯南瓜、蜜汁金桔、開胃山楂
fried rice、黄花菜木耳鸡蛋羹-适合宝宝的食谱、木瓜黄梨汁【远离焦虑】、啤酒鸭
蜂蜜香橙蛋羹、懒人都会做、木瓜黄梨汁【远离焦虑】。
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