烹饪爽脆藕片所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、微波炉、电饼铛、双眼水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、六门冰箱、豆腐机、新风系统、食堂污碟输送带、水果刀、叉子、切菜器。
美食美味的爽脆藕片做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过20位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐爽脆藕片、爽脆藕片炒肉丝、爽脆藕片，南乳汁脆藕片。
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以下是20位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的爽脆藕片做法
材料
莲藕一节 姜和蒜适量 红辣椒一个 盐适量
做法
1 把藕切片，放到冷水里，在里面加入几滴白醋，不然藕就变黑了
2 用热油炒姜和蒜片，然后加入藕片，迅速翻炒
3 炒的时候加入几滴白醋，然后把红辣椒切碎，放入。不吃辣就把辣筋去掉
4 关火，加入盐炒均，盛盘
小诀窍
选莲藕时，煲汤就选7孔藕，凉拌和炒选9孔藕。选藕时用手轻掐藕，如果很脆，就适合炒着吃。不用担心酸，因为已经挥发了。
爽脆藕片做法已被39人烹饪过！
第二种：美食美味的爽脆藕片炒肉丝做法
材料
枚头猪肉300克，切片，莲藕3个，去皮切薄片，蒜蓉1汤匙，胡萝卜1条，去皮切粒，玉米笋8条，切片，罐头大草菇1罐，沥水，份量仅供参考，蚝油1汤匙，糖1茶匙，热水适量，基本调料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法
1.在草菇顶部划十字，锅先装热水烧开，先将萝卜放进热水煮2-3分钟，再加草菇和莲藕煮2分多钟，沥水备用。
2.猪肉用酱油、生粉、糖、盐、水和油腌20分钟。
3.快火下油起锅，先爆香蒜蓉，下猪肉炒至全熟，加入玉米笋炒香，再加入草菇、莲藕、萝卜和1汤匙水炒香，再加汁料调好味即成。
爽脆藕片炒肉丝做法已被60人烹饪过！
第三种：美食美味的爽脆藕片做法
材料
莲藕一节 姜和蒜适量 红辣椒一个 盐适量
做法
1 把藕切片，放到冷水里，在里面加入几滴白醋，不然藕就变黑了
2 用热油炒姜和蒜片，然后加入藕片，迅速翻炒
3 炒的时候加入几滴白醋，然后把红辣椒切碎，放入。不吃辣就把辣筋去掉
4 关火，加入盐炒均，盛盘
小诀窍
选莲藕时，煲汤就选7孔藕，凉拌和炒选9孔藕。选藕时用手轻掐藕，如果很脆，就适合炒着吃。不用担心酸，因为已经挥发了。
爽脆藕片做法已被39人烹饪过！
第四种：美食美味的南乳汁脆藕片做法
材料
莲藕一节约150克，南乳汁30ml，白砂糖1小勺，葱花若干
做法
1.莲藕削皮，切薄片，放进清水里泡10分钟
2.捞起沥干水分，热油锅，把莲藕片放进去大火爆炒5分钟左右，感觉粘锅就洒点水
3.倒进南乳汁，加入2汤匙水，翻炒均匀，让每片藕片都粘上南乳汁，炒至收干汁
4.加入1小勺白糖，翻炒均匀即可，装碟，撒上葱花
南乳汁脆藕片做法已被19人烹饪过！
第五种：美食美味的南乳汁脆藕片做法
材料
莲藕一节约150克，南乳汁30ml，白砂糖1小勺，葱花若干
做法
1.莲藕削皮，切薄片，放进清水里泡10分钟
2.捞起沥干水分，热油锅，把莲藕片放进去大火爆炒5分钟左右，感觉粘锅就洒点水
南乳汁脆藕片做法已被68人烹饪过！
小编整理381位网友投稿材料与爽脆藕片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌脆藕
第二种：凉拌脆藕
第三种：脆藕炒鸡米
第四种：泡椒脆藕丁
第五种：开胃麻辣脆藕
第六种：夏日清新爽脆的开胃小菜
第七种：爽脆竹笋沙拉
第八种：冰爽脆瓜皮
第九种：爽脆苦瓜
第十种：爽脆回甜泡黄瓜
小编结合20位厨师推荐再从470网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
锅底的白菜，味最美！、腌制白萝卜、石锅江团、泡椒凤爪、微波炉烤蕃薯
开胃酸梅骨、海绵蒸糕、山西拖羊尾、米酒蒸鸡
糖醋小排、让你在家也能品尝到地道日式咖喱的美味、醋溜白菜。
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