烹饪川菜红油所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、各类异形定制水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、冷饮机、咖啡机、排气扇、高压花洒龙头、砍骨刀、开瓶器、蒸笼。
美食美味的川菜红油做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过13位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐川菜红油、川菜红油、红油牛百叶附自制红油，干菜红烧肉。
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以下是13位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的川菜红油做法
材料
菜子油50kg，二荆条辣椒面7.5kg，朝天椒辣椒面2.5kg，大葱节2.5kg，洋葱块1.5kg，香菜2kg，老姜拍破1.5kg，熟芝麻0.5kg
做法
1、将菜子油烧至八成热时离火，投入大葱、洋葱、老姜、香菜炸干后捞出。
2、待油温降到五六成热时，下二荆条辣椒面7.5kg、朝天椒辣椒面2.5kg及香料搅拌均匀后，最后加入熟芝麻即成。
川菜红油做法已被72人烹饪过！
第二种：美食美味的川菜红油做法
材料
菜子油50kg，二荆条辣椒面7.5kg，朝天椒辣椒面2.5kg，大葱节2.5kg，洋葱块1.5kg，香菜2kg，老姜拍破1.5kg，熟芝麻0.5kg
做法
1、将菜子油烧至八成热时离火，投入大葱、洋葱、老姜、香菜炸干后捞出。
2、待油温降到五六成热时，下二荆条辣椒面7.5kg、朝天椒辣椒面2.5kg及香料搅拌均匀后，最后加入熟芝麻即成。
川菜红油做法已被52人烹饪过！
第三种：美食美味的红油牛百叶附自制红油做法
材料
主料：一块牛百叶
做法
1.牛百叶买回来先洗净，切成丝
2.放在冷水里泡1个小时以上
3.煮开水，放入百叶
4.拿漏勺在开水中蘸7次
5.将焯过的百叶放在凉开水中继续泡20分钟，盛出
6.葱切花，加入生抽，鸡精，自制红油，糖，盐
7.拌入百叶丝中
红油牛百叶附自制红油做法已被21人烹饪过！
第四种：美食美味的杂菜红咖哩虾做法
材料
虾0.8斤，青辣椒4个，红辣椒3个，洋葱1个，椰浆13罐，泰国红咖哩0.5罐
做法
1.虾先洗干净，飞一下水。有条件的话，冰镇一下，我觉得这样肉回紧实一点
2.青辣椒、红辣椒、洋葱切块待用
3.泰国红咖哩用油爆香，然后把青辣椒、红辣椒、洋葱块稍微炒一下
4.这时候，把虾一同放下去，放一点水，加盖焖10分钟左右，再加椰浆
小诀窍
这个菜，虽然在夏天的时候吃。很热，但是很配合现在的奥运气氛。哈哈。而且，在外面吃。可不是这个价钱。
杂菜红咖哩虾做法已被91人烹饪过！
第五种：美食美味的干菜红烧肉做法
材料
霉干菜 ，五花肉，盐 ，酱油，糖 ，鸡精
做法
1.把买来的霉干菜泡在水里清养一下，去除菜上的土沙之类的杂物．洗净后滤干．
2.把五花肉切碎成一块块的，放清水洗净，滤干。
3.油热后，倒入五花肉翻炒，先用小火把肉炸一下。
4.待肉缩小变色后，加入霉干菜翻炒．陆续加酱油和糖，最后加水没过菜，用大火煮。
5.煮沸后，改开小火煮．等到菜肉相互浸润后，开大火收汤．
6.最后看口味是否要加盐，加入鸡精翻炒均匀就可以出锅了．
干菜红烧肉做法已被61人烹饪过！
小编整理314位网友投稿材料与川菜红油相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芹菜红枣汤
第二种：荠菜红烧肉
第三种：裙带菜红蛤粥
第四种：川味酸菜红椒烤鱼
第五种：黄花菜红烧肉
第六种：豆泡炒芹菜红萝卜
第七种：酸菜红豆汤
第八种：川菜的灵魂
第九种：川菜回锅肉
第十种：川菜
小编结合13位厨师推荐再从403网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
武汉菜谱制作 武汉菜谱设计 美食摄影、黄花菜白菜卷的做法、家庭版红甜酒酿、汉糖港记：港式茶餐厅,(hantown.hk餐厅)、猪肚鸡
香炸小土豆、美味咖喱椰浆鸡、子月堂月子米酒、青柠椰汁
台湾麻油鸡、紫薯玄米奶、枸杞木耳鲍灵菇扣西兰花。
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