烹饪酸辣菜薹所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒锅、搅拌机、单眼水池、餐具消毒柜、调料台（车）、暖碟柜、六门冰箱、锯骨机、油网烟罩、开水器、多用刀、剪刀、厨房秤。
美食美味的酸辣菜薹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过73位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸辣菜薹、酸辣菜薹、酸辣菜，红菜薹炒腊肉。
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以下是73位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的酸辣菜薹做法
材料
新鲜菜薹350g
做法
1 选购新鲜的菜薹，350克就能炒一盘子啦
2 菜薹掐成一段段的，剥去老皮，洗净
3 备好蒜末和红辣椒
4 锅里炒香蒜末和红辣椒
5 倒入蒜薹，大火翻炒
6 菜薹炒软后放盐一小勺
7 加点儿开水略煮一会儿
8 菜薹炒好起锅前滴入适量的陈醋就可以盛起啦
qq：472727692 注明：王太私房菜
酸辣菜薹做法已被32人烹饪过！
第二种：美食美味的酸辣菜薹做法
材料
新鲜菜薹350g
做法
1 选购新鲜的菜薹，350克就能炒一盘子啦
2 菜薹掐成一段段的，剥去老皮，洗净
3 备好蒜末和红辣椒
4 锅里炒香蒜末和红辣椒
5 倒入蒜薹，大火翻炒
6 菜薹炒软后放盐一小勺
7 加点儿开水略煮一会儿
8 菜薹炒好起锅前滴入适量的陈醋就可以盛起啦
qq：472727692 注明：王太私房菜
酸辣菜薹做法已被91人烹饪过！
第三种：美食美味的酸辣菜做法
材料
卷心菜，白醋，糖，泡红椒（或者新鲜的红色尖头椒）
做法
1、卷心菜去根，分成一片片洗净。
2、锅内放水，煮开，将卷心菜放入，烫软，捞出，待凉。
3、取一片卷心菜卷紧，类似于包春卷这样的。卷紧后用手将水分挤干，平铺在容器内。
4、把白醋、糖、泡红椒，搅拌均匀，倒入刚才卷好的卷心菜里。浸泡两三个小时以上就可以了。
小诀窍
1、醋和糖的比例基本上是1:1。
2、用剁椒也不错。
3、放在冰箱里冰一下就更好吃了。
酸辣菜做法已被61人烹饪过！
第四种：美食美味的首乌枸杞炒油菜薹做法
材料
何首乌20克，油菜薹300克，姜5克，盐3克，黑豆适量，枸杞子15克，料酒10克，味精2克，素油35克，葱6克。
做法
1、将枸杞子洗净，去杂质、果柄；何首乌用黑豆煮熟，烘干研成细粉；油莱薹洗干净，沥干水分；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时加入姜、葱爆香，下入油菜薹、何首乌粉、枸杞子、料酒、盐、味精，炒熟即成。
首乌枸杞炒油菜薹做法已被30人烹饪过！
第五种：美食美味的红菜薹炒腊肉做法
材料
配料:
做法
操作:
①红菜薹主要吃菜心抽出来的薹，薹用手折，长约寸许，洗净沥干备用。腊肉切成一寸长薄片。
红菜薹炒腊肉做法已被10人烹饪过！
小编整理543位网友投稿材料与酸辣菜薹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香辣菜脯
第二种：韩国辣菜
第三种：茄辣菜
第四种：酸辣羊肉煲
第五种：酸辣土豆丝
第六种：酸辣藕
第七种：酸辣汤
第八种：酸辣土豆丝
第九种：酸辣土豆丝
第十种：酸辣泡椒虾
小编结合73位厨师推荐再从852网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
当姜撞上奶时（姜撞奶）、腌制余甘果、鸡蛋银丝米粉、糖醋洋姜、酿辣椒
自制剁辣椒、蒸老豆腐、脆皮生蚝、酸辣土豆丝
blueberry muffins、炸金条、仙草蜜、仙草冻。
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相关菜谱名称推荐：酸辣菜薹,酸辣菜薹,酸辣菜,红菜薹炒腊肉
