烹饪（可吃）硬焦糖所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、微波炉、压面机、三眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、保温售饭台、冷饮机、切菜机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、叉子、蒸笼。
美食美味的（可吃）硬焦糖做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐（可吃）硬焦糖、（可吃）硬焦糖、自制可可含量70%（可可脂含量近50%）香醇黑巧克力，秘制牛肉辣酱（超好吃）。
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以下是43位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的（可吃）硬焦糖做法
材料
白砂糖，水
做法
中火、将白砂糖放入窝里，干炒，融化到3成时放入水，比例5：2，用保鲜袋包住放入冰冻冰箱，保鲜袋要穿几个小孔，3小时候拿出，用勺子来吃。
（可吃）硬焦糖做法已被12人烹饪过！
第二种：美食美味的（可吃）硬焦糖做法
材料
白砂糖，水
做法
中火、将白砂糖放入窝里，干炒，融化到3成时放入水，比例5：2，用保鲜袋包住放入冰冻冰箱，保鲜袋要穿几个小孔，3小时候拿出，用勺子来吃。
（可吃）硬焦糖做法已被71人烹饪过！
第三种：美食美味的自制可可含量70%（可可脂含量近50%）香醇黑巧克力做法
材料
方法一：用可可脂和可可液块作为原料：
做法
操作步骤：
1、普通锅或者电饭锅烧水，烧到手放进去感到热（40度左右）就可以在锅中放一个干净无水的小碗，将可可脂放入碗中隔水加热；
2、可可脂会逐渐融化，适当搅拌加速其融化，搅拌的过程可以关火一段时间，不要让锅里的水到太烫的程度，尤其千万不能到沸腾的程度；
3、加入糖粉，继续搅拌，让糖粉充分溶解在可可脂中；
4、加入可可粉或者可可液块（可可液块最好弄碎一点），继续画圈搅拌，让可可粉分布均匀，搅拌时间越长越好；
5、加入淡奶油，继续顺时针搅拌，时间可以稍微长一点，搅拌到巧克力很稠，温度大约在30度左右时，将搅拌好的溶液倒入模具，同时可以在模具中加一些果仁、杏仁等坚果类食品；
6、将模具放入冰箱冷藏1-2小时脱模即可食用，没有暖气的南方也可不用放冰箱。
有10条注意事项务必要注意：
1、我做这款巧克力用过米技炉，也用过电饭锅，米技炉1-2档50-70度保温档正是隔水加热融化可可脂的最佳温度区间，在此温度档下制作巧克力或者进行巧克力再加工，都完全无需考虑温度问题，非常方便；如果是电饭锅，就是先按下煮饭键，水比较热了就可以开始融化可可脂，可可脂能够轻松融化的时候就要拉到保温，觉得温度过低了再按下去几分钟，总之不能让锅里的水过热，40度左右为佳，再高一点试过也可以，但不能到烫手的程度，我试过一次把水温拉高，巧克力糊瞬间变稠直到搅拌不动成为半固体，之后任我怎么降温都无法再变成流动的溶液了；
2、可可脂也叫可可白脱，是制作巧克力的基础原材料，可网购获取，可可粉的品质不同制作出的巧克力风味和口感也会不同；
3、糖粉不能用砂糖代替，砂糖在制作过程中几乎无法溶解，但是如果有料理机把家里的砂糖磨成极细的糖粉就可以使用，如使用桂花糖，香草糖之类的，巧克力就会有不同的风味；
4、淡奶油不是这款黑巧的必须材料，但淡奶油里含有乳化剂大豆磷脂，这是一般市售巧克力的常见基础添加剂，在无法单独购买到大豆磷脂的时候，可以用少量淡奶油改善巧克力的口感，加了淡奶的巧克力会比较软，口感也相对细腻，完全不加淡奶的巧克力比较硬脆；
5、以上比例制作的是1000g左右70%可可含量的黑巧，其中一些成分的比例并不完全严格，可以根据口味修改，比如可以增加糖粉的分量使巧克力更甜，减少淡奶可以使热量更低口感更硬脆，可可粉越多巧克力越苦（但最好可可脂和可可粉的比比不要超过1。5：1，尤其在加入淡奶油的情况下，可可粉过多巧克力溶液最后可能变稠到无法流动）；
6、可可液块的成份是50%可可脂和50%可可粉，所以在巧克力中加了可可液块就不要再加可可粉了；
7、搅拌时一定要顺时针方向；
8、制作的过程多多搅拌有助于提升巧克力的口感，使其更加细滑，淡奶油要最后添加，和可可粉一起加口感不如后加的好；
9、除了以上提供的基础原料，熟练以后还可以做进一步的发挥，如黄油、奶粉、抹茶粉、杏仁粉、香精香料、坚果、葡萄干、麦片、多种酒类等都可以作为辅料加入巧克力，丰富和改善其口感和风味；
10、没有模具的可以准备一张锡纸或普通的塑料饭盒，将巧克力溶液大滴大滴的滴落在光洁的锡纸或饭盒上，等待冷却凝固后就可揭下圆形的巧克力薄币。
自制可可含量70%（可可脂含量近50%）香醇黑巧克力做法已被41人烹饪过！
第四种：美食美味的双色心形饼干（可以换其他形状，不过就比较难）做法
材料
低筋面粉100g，可可粉5g（如果没有可以用巧克力数量按自己喜好），细砂糖40g,盐1/4小勺＝1.25ml，鸡蛋20g（一个鸡蛋），黄油40g，泡打粉1/4勺。
做法
1）软化黄油，加入细砂糖和盐，用打蛋器打。
2）分两次加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器打发，使蛋液和黄油吧完全混合。
3）低筋面风和泡打粉混合筛入黄油混合物中，搅拌均匀。
4）混合到差不多的时候，用手揉成柔软的面团。
5）将面团平均分成两分，一份备用，一份加入可可粉揉成巧克力面团（时间可能比较长）。
6）黄色的面风是原味，咖啡色的是巧克力味。
7）将两个原味面团夹在爆旋代之间，用擀面杖擀成0.3cm的面片。
8）摘掉上层的包选到有大号心形饼干膜，压出形状，在用小号心形饼干膜在大号心形上小心压出形状。
9）用同样的方法处理巧克力面团，压好后将小号的心形面片取出来对调两种口味的面片，以此类推。
10）对掉后，去掉边角料，放在烤盘上（没烤盘的同学用上面的方法），边角料可以再次使用至到用完等原味面片变成浅金黄色就行了。
⚠：如果面团做好后比较粘，可以放入冰箱冷藏片刻。
⚠：除了心形饼干膜，还可以使用其他饼干膜。
⚠：无论是对调口味还是把饼干移到烤盘上，都要很小心，如果面片变形了，可以用手将面团恢复原状。
双色心形饼干（可以换其他形状，不过就比较难）做法已被21人烹饪过！
第五种：美食美味的秘制牛肉辣酱（超好吃）做法
材料
牛肉一斤半，六必居酱四袋，鲜红辣椒（炒菜那种尖椒）2斤半，味精2小汤勺，白糖2两，葱一小段，姜一块，蒜一头，盐一汤勺，豆油1斤
做法
1.先把牛肉切成小碎块和肉馅一样（可用肉馅）
2.把一斤豆油放锅里烧开，放牛肉炒至变色
3.放葱姜蒜末炒香，再放绞好的辣椒酱和六必居酱四袋，最小火慢慢烧，把酱和辣椒搅合均匀，小心糊底，用铲子铲铲底以免糊底，慢火烧5分钟就好了。
4.关火后再放糖和味素就ok。
秘制牛肉辣酱（超好吃）做法已被80人烹饪过！
小编整理624位网友投稿材料与（可吃）硬焦糖相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：排骨馅蒸饺（内蒙古赤峰市的特色，非常好吃）
第二种：秘制牛肉辣酱（超好吃）
第三种：素三鲜馄饨（宝宝爱吃）
第四种：可乐鸡翅（超好吃）
第五种：兰姆葡萄焦糖布丁
第六种：焦糖布丁
第七种：焦糖巧克力麦芬
第八种：焦糖草莓酱
第九种：热焦糖珍珠鸳鸯
第十种：焦糖香蕉派
小编结合43位厨师推荐再从703网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香蕉鸡蛋羹、木瓜花生眉豆雞腳湯、好吃的棒棒糖、毛肚锅、玫瑰酱
茄汁蘑菇、酸辣黄瓜、胡萝卜土豆啤酒鸡、胭脂藕
普罗旺斯燉菜ratatouille、青蒜肥肠、秋梨膏。
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