烹饪腌制大头菜所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、搅拌机、双眼水池、洗碗机、单通打荷台、暖饭车、双门冰箱、豆浆机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、剪刀、夹盘器。
美食美味的腌制大头菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过29位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐腌制大头菜、腌制大头菜、香拌辣味大头菜，大头菜蒸肉饼。
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以下是29位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的腌制大头菜做法
材料
大头菜，葱，姜，蒜，香菜，辣椒油
做法
1、大头菜，洗干净；
2、用手撕开，成为块；
3、加盐，用力揉搓；
4、放置半天，把水倒出；
5、加入葱、姜、蒜、香菜、辣椒油拌好即可。
腌制大头菜做法已被90人烹饪过！
第二种：美食美味的腌制大头菜做法
材料
大头菜，葱，姜，蒜，香菜，辣椒油
做法
1、大头菜，洗干净；
2、用手撕开，成为块；
3、加盐，用力揉搓；
4、放置半天，把水倒出；
5、加入葱、姜、蒜、香菜、辣椒油拌好即可。
腌制大头菜做法已被58人烹饪过！
第三种：美食美味的香拌辣味大头菜做法
材料
大头菜1个，熟芝麻1大匙，生抽适量，热油适量，食醋适量，食盐适量，剁椒适量
做法
1.大头菜去皮，切细丝；撒上食盐，拌匀，腌制二十分钟；然后稍稍挤压，沥去多余的水份。
2.把生抽倒在炒锅里，烧热，变成熟抽，装在碗里；然后在碗中加入香油和少许食醋，拌匀。
3.把制好的调料淋在装大头菜的碗里，喜欢辣味的，再加入半匙辣椒碎，拿筷子拌均匀了，然后盛盘。
4.在最上面洒上炒熟的芝麻（黑白均可），即成。
香拌辣味大头菜做法已被28人烹饪过！
第四种：美食美味的大头菜蒸鲩鱼腩做法
材料
鲩鱼腩1块，大头菜适量，姜片适量，葱末适量，盐适量，生油适量，熟油适量，生抽适量
做法
1.鲩鱼腩洗净后晾干水分，然后抹上盐。
2.大头菜洗净后切丝。
3.将适量姜片放在碟上，然后将鱼腩放在上面，然后再将大头菜丝和姜片放在鱼腩上。
4.隔水蒸10分钟，然后倒去鱼水。
5.淋上香葱熟油和生抽即可。
大头菜蒸鲩鱼腩做法已被21人烹饪过！
第五种：美食美味的大头菜蒸肉饼做法
材料
大头菜适量，半肥瘦猪肉400克，酱油适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，生粉适量
做法
1.将猪肉及大头菜剁碎。亦可用搅拌机搅拌。
大头菜蒸肉饼做法已被80人烹饪过！
小编整理879位网友投稿材料与腌制大头菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌大头菜
第二种：辣酱卤大头菜
第三种：腌大头菜
第四种：凉拌大头菜
第五种：凉拌大头菜
第六种：大头菜粥
第七种：水服大头菜子
第八种：大头菜子散
第九种：大头菜卷
第十种：小炒大头菜
小编结合29位厨师推荐再从307网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
菠菜炝鸡蛋、东南荟萃、芹菜粉条、冰雪香瓜、蒜香青豆
鸡蛋角（儿童菜谱）、葱香蛋黄豆腐的做法、脆炝黄瓜卷 。、韭菜木耳蒸蛋 。
豆皮香菜卷、莲藕小丸子 。、糖心鸡蛋。
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