烹饪酸辣藕所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、馒头机、三眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、咖啡机、排烟管道、高压花洒龙头、斩切刀、开瓶器、铲勺。
美食美味的酸辣藕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过32位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸辣藕、酸辣藕、酸辣藕片，酸辣藕丁。
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以下是32位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的酸辣藕做法
材料
鲜藕1节，青椒2个，红椒1个，干红辣椒少许，生姜1小块，小葱3根
做法
步骤1：将藕去皮切片，将切好的藕篇浸泡在清水中，水中加一勺白醋防止藕变色。
步骤2：青红椒切丝，生姜切细丝，干红辣椒斜刀切段，小葱切末。
步骤3：调配酱汁：将1勺醋，1勺老干妈辣椒酱，适量酱油，少许白糖，少许黑胡椒粉混合均匀，备用。
步骤4：锅中开水，将藕片下入开水中加少许盐焯水，2-3分钟后即可捞起，焯水可以缩短藕丁炒制的时间。
步骤5：锅中放适量油，下青红椒丝，生姜丝，红辣椒，煸炒出香味后，下入藕片翻炒。
步骤6：翻炒1分钟左右，倒入调好的酱汁，加入适量盐调味，翻炒至酱汁均匀包裹在藕片上即可。
步骤7：起锅后撒上葱花，酸酸辣辣很开胃的，不妨试着做一下。
酸辣藕做法已被35人烹饪过！
第二种：美食美味的酸辣藕做法
材料
鲜藕1节，青椒2个，红椒1个，干红辣椒少许，生姜1小块，小葱3根
做法
步骤1：将藕去皮切片，将切好的藕篇浸泡在清水中，水中加一勺白醋防止藕变色
步骤2：青红椒切丝，生姜切细丝，干红辣椒斜刀切段，小葱切末
步骤3：调配酱汁：将1勺醋，1勺老干妈辣椒酱，适量酱油，少许白糖，少许黑胡椒粉混合均匀，备用
步骤4：锅中开水，将藕片下入开水中加少许盐焯水，2-3分钟后即可捞起，焯水可以缩短藕丁炒制的时间
步骤5：锅中放适量油，下青红椒丝，生姜丝，红辣椒，煸炒出香味后，下入藕片翻炒
步骤6：翻炒1分钟左右，倒入调好的酱汁，加入适量盐调味，翻炒至酱汁均匀包裹在藕片上即可
步骤7：起锅后撒上葱花，酸酸辣辣很开胃的，不妨试着做一下
酸辣藕做法已被27人烹饪过！
第三种：美食美味的酸辣藕片做法
材料
鲜藕500克，干辣椒少许，白醋2茶匙，盐2克，糖1茶匙
做法
1.鲜藕去皮，切成圆片，用清水浸泡备用，浸泡是为了防止藕变黑。
2.小汤锅注入适量清水，烧开后放入藕片焯烫，断生后取出过凉。
3.将焯好的藕片放入容器，加入盐，糖，白醋拌匀。
4.炒锅倒入适量的油，烧热后放入干辣椒碎，炸成辣椒油，浇在藕片上即可。
小诀窍
这是凉拌的做法，还可以做成炒菜： 炒锅烧热后倒入少许油，待油七成热时，放入干辣椒和姜片爆香，再倒入藕片翻炒1分钟，加入白醋和盐，糖搅拌均匀，盖上盖子用中火焖1分钟，打开后转大火翻炒半分钟即可
酸辣藕片做法已被87人烹饪过！
第四种：美食美味的糖醋酸辣藕做法
材料
藕，油，老干妈豆豉，醋，糖，盐
做法
1.藕切薄片。
2.倒油烧热后，加入一勺老干妈豆豉，炒香。
3.加入藕片翻炒。
4.加醋，糖，盐调味。
5.出锅。
糖醋酸辣藕做法已被68人烹饪过！
第五种：美食美味的酸辣藕丁做法
材料
藕，蒜末，尖椒，干辣椒，盐，米醋，胡椒粉，鸡精
做法
1.藕去皮切丁，蒜末少许，尖椒一枚切片，干辣椒数枚（根据个人对辣的喜好程度放；
2.油锅热后，略煸蒜末、干辣椒，下尖椒、藕丁翻炒，加盐，少许米醋、胡椒粉、鸡精，炒匀片刻即起锅（中间若太干，应稍点水，保证藕丁色泽洁白）。
酸辣藕丁做法已被50人烹饪过！
小编整理128位网友投稿材料与酸辣藕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸辣藕丁
第二种：酸辣藕丁
第三种：酸辣藕带
第四种：酸辣藕丁
第五种：话梅紫甘蓝酸辣藕片
第六种：开胃爽口酸辣藕丁
第七种：香辣藕夹
第八种：湖南麻辣藕
第九种：煳辣藕片
第十种：甜辣藕丁
小编结合32位厨师推荐再从592网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
青菜粉丝豆腐果、蒜泥苋菜、烤山芋、青椒茄丝、糖醋大蒜头
蒜蓉蒸茄子、酸辣土豆丝、豆豉萝卜丁、黄豆猪蹄
糖醋香藕、芦蒿香干、简单版麻婆豆腐。
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