烹饪凉盘-简单的越南春卷所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、铁板烧设备、煮面炉（桶）、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、暖碟柜、冷库、切片机、排烟风机、高压花洒龙头、斩切刀、开瓶器、夹盘器。
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以下是54位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的凉盘-简单的越南春卷做法
材料
越南春卷皮，活海虾，黄瓜，鸡蛋，火腿（可省），蒜蓉辣酱，番茄酱
做法
1、用凉水或温水将越南春卷皮泡软，时间不用太长，一软即可；鸡蛋打成蛋液，煎成蛋皮；将黄瓜、火腿、煎好的鸡蛋皮切成丝；虾放入沸腾的葱姜水里烫变红即捞出过凉水，这样口感才脆，然后去虾皮、虾头备用。
2、三种切好的丝和焯好的虾仁一起放在春卷皮上，卷好。
3、将蒜蓉辣椒和少量番茄酱混合，作为春卷皮的蘸料；或者，也可以直接用酸甜口的泰国鸡酱，也好。
凉盘-简单的越南春卷做法已被45人烹饪过！
第二种：美食美味的凉盘-简单的越南春卷做法
材料
越南春卷皮，活海虾，黄瓜，鸡蛋，火腿（可省），蒜蓉辣酱，番茄酱
做法
1、用凉水或温水将越南春卷皮泡软，时间不用太长，一软即可；鸡蛋打成蛋液，煎成蛋皮；将黄瓜、火腿、煎好的鸡蛋皮切成丝；虾放入沸腾的葱姜水里烫变红即捞出过凉水，这样口感才脆，然后去虾皮、虾头备用。
2、三种切好的丝和焯好的虾仁一起放在春卷皮上，卷好。
3、将蒜蓉辣椒和少量番茄酱混合，作为春卷皮的蘸料；或者，也可以直接用酸甜口的泰国鸡酱，也好。
凉盘-简单的越南春卷做法已被48人烹饪过！
第三种：美食美味的越南春卷儿做法
材料
主料：胡萝卜丝，黄瓜丝，煮熟的粉丝，鸡蛋皮，煮熟的虾仁，越南春卷皮
做法
1、提前准备好蘸料。正宗的蘸料是要有鱼露的，但是我自从听一个福建的朋友说鱼露是用小鱼什么的沤烂了以后做成的而且容易致癌之后，就不想吃这个了，所以我是根据自己的喜好来配的蘸料：酱油，蚝油，糖，醋，蒜泥，碾碎的腰果仁，还有辣椒酱。
2、虾仁煮熟以后，居然卷成球状，在包的时候，我用刀从中间切了一下，使成长形.记得以前看过有人说，煮虾仁的时候，用一根牙签插着就不会弯曲，或者在虾肚子上纵向剪一下，前者嫌麻烦没有试过，后者这次试过了不好用…这是用的馅料，我觉得是随便就好啦，把自己喜欢吃的只要不是汤汤水水的熟食，都可以放进去。
3、越南春卷皮，薄薄的，硬硬的，包之前放到有水的大盘子里浸一下，比较软的时候拿出来，放上馅料再包好。注意泡的时间比较短，不要泡烂了，就不好包了。
越南春卷儿做法已被96人烹饪过！
第四种：美食美味的越南春卷做法
材料
越南春卷皮6张，干粉丝20g，海白虾 150g，熟牛肉 50g，鸡蛋 1枚，韭菜，生菜各100g，黄瓜 1/2根，朝天椒 2根，油 1汤匙（15ml）
做法
生菜、黄瓜洗净切成比越南春卷皮稍短的条状，韭菜洗净切成长段，熟牛肉用手撕成细丝，干粉丝放入温水中泡软后并煮熟，海白虾去掉虾线、煮熟、剥皮后从背部纵向片成二片。
中火烧热煎锅中的油至七成热，倒入打散的鸡蛋液，快速转开煎锅中的蛋液，摊成薄薄的鸡蛋饼，两面煎至金黄，倒出蛋饼切成0.5cm宽的丝备用。
越南春卷皮用50度左右的热水烫软，平铺在砧板上，先放2个虾，再分别将生菜条、黄瓜条、鸡蛋皮丝、牛肉丝、韭菜段、粉丝码在春卷皮里。
从春卷皮的一端卷起，边卷边将春卷皮里面的食材按压紧实，卷到顶端。切去左右两边多余的春卷皮，露出里面的食材，在卷好的春卷中间系上一根绿色的韭菜叶。
朝天椒洗净切成片，放入小蝶中倒入鲜味汁，吃时蘸上调味汁即可。
越南春卷做法已被88人烹饪过！
第五种：美食美味的越南春卷做法
材料
越南春卷皮，生菜，红萝卜丝，粉丝，煮熟的鸡肉丝，葱丝，香菜
做法
1、蘸汁： 炒好的花生粒轧碎， 海鲜酱，蒜粒，生抽，香油，喜欢吃辣的还可以加辣椒油，
越南春卷做法已被68人烹饪过！
小编整理682位网友投稿材料与凉盘-简单的越南春卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：简单的香香的核桃酥
第二种：简单的寿司小卷
第三种：简简单单的凉瓜炒蛋
第四种：简简单单的豆角煎蛋
第五种：简单的美丽
第六种：简单的鲍汁口蘑
第七种：简单的鲜果奶油蛋糕
第八种：简单的水果布丁
第九种：简单的生活可以变得有滋有味——花式馒头
第十种：简单的炸酱面
小编结合54位厨师推荐再从137网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
培根青椒、蚝油万年青、香菜柠汁鸡胗、蚂蚁上树、在家如何自制凉粉？
柠檬雪糕、辣酱、孔雀东南飞、红油辣椒
酒酿圆子鸡蛋羹、金沙玉米、五柳烩腐皮。
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