烹饪扒西班牙肠所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、蒸饭柜、电磁炉、可倾式汤锅、蒸包炉、单眼水池、碗柜、木案工作台、保温售饭台、单门冰箱、豆浆机、风机控制箱 、冲地水龙头、斩切刀、筷子、蒸笼。
美食美味的扒西班牙肠做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过38位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐扒西班牙肠、扒西班牙肠、西班牙海鲜饭,西班牙酥饼。
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以下是38位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的扒西班牙肠做法
材料
高维苏猪肉肠1条或200克,白酒56.8毫升,橄榄油1/2汤匙,甜椒1个,沙律菜少许,蒜香酱100克,甜椒2个。
做法
(1)将高维苏猪肉肠切片。
(2)以橄榄油轻煎肠片至金黄色,注入白酒,将白酒煮至酒精被蒸发掉。
(3)甜椒以刀切开顶部,以匙柄刮去子。
(4)将蒜香酱注入甜椒内,即可与高维苏猪肉肠一齐享用。
小诀窍
爱吃口感较柔软的,可选配长形、细小的高维苏猪肉肠;爱吃口感较坚实的,可选配较大号、粗身的高维苏猪肉肠。
美酒搭配
带有花和杏仁香味的“alvear fino”雪莉酒,是餐前小吃的不错选择。
扒西班牙肠做法已被98人烹饪过!
第二种:美食美味的扒西班牙肠做法
材料
高维苏猪肉肠1条或200克,白酒56.8毫升,橄榄油1/2汤匙,甜椒1个,沙律菜少许,蒜香酱100克,甜椒2个。
做法
(1)将高维苏猪肉肠切片。
(2)以橄榄油轻煎肠片至金黄色,注入白酒,将白酒煮至酒精被蒸发掉。
(3)甜椒以刀切开顶部,以匙柄刮去子。
(4)将蒜香酱注入甜椒内,即可与高维苏猪肉肠一齐享用。
小诀窍
爱吃口感较柔软的,可选配长形、细小的高维苏猪肉肠;爱吃口感较坚实的,可选配较大号、粗身的高维苏猪肉肠。
美酒搭配
带有花和杏仁香味的“alvear fino”雪莉酒,是餐前小吃的不错选择。
扒西班牙肠做法已被12人烹饪过!
第三种:美食美味的西班牙海鲜饭做法
材料
虾仁,青口,鱿鱼,洋葱,鸡汤,橄榄油,大米,藏红花粉
做法
1)准备一锅鸡汤待用。
2)小半颗洋葱切成小粒,用橄榄油(多放一点油因为之后要放很多米进去不然会糊掉)在锅内爆香,放入海鲜翻炒。
3)海鲜略炒之后放入大米,注意,是干的大米,生的哈。翻炒,让大米和橄榄油还有海鲜充分混合。
4)倒入一些鸡汤,搅拌,转小火,让大米在鸡汤里慢慢的煮。重复这个过程,就是说见到米饭把鸡汤吸收进去了就再加鸡汤,一直加,像煮粥一样的让米饭一直保持浸泡在鸡汤里的状态。这个过程要很久,要有耐心,一直注意来回翻动米饭以免糊底。这个过程中可以按口味加盐。
5)米饭差不多熟了的时候用一点鸡汤加藏红花粉搅匀,倒入米饭中,开大火一边搅拌一边收汁,差不多粘稠的时候后就关火,要有一点点汤粘粘的状态才好吃。
小诀窍
藏红花粉类似于食用色素,它就是使西班牙海鲜饭变黄的秘密,个人认为对口味不会有什么影响,但是对海鲜饭的成色来说是非常非常重要的。毕竟不黄的话就不算正宗的海鲜饭了
西班牙海鲜饭做法已被71人烹饪过!
第四种:美食美味的西班牙米饭做法
材料
米0.5杯,番茄酱2大匙,洋葱1个,蒜头3瓣,小茴香1小匙,番茄1个,油60毫升,盐0.5小匙,沸水2杯
做法
1.米洗净沥干水分,番茄、洋葱切丁,蒜头切碎备用
2.锅烧热,下油,待热后,倒入米炒至有些金黄色,大约3—5分钟
3.加入盐、小茴香、洋葱、蒜头炒大约1分钟
4.然后加入番茄,番茄酱和沸水,煮沸,关小火,盖上锅盖,焖大约20分钟左右,直到水收干后即可 装盘
小诀窍
1、这款米饭闻着很香,有点象意大利面的味道。 2、最后一步中加入沸水煮,米饭吃起来会是一粒一粒的,没有糊糊的感觉~喜欢吃软一点的,可以多加点水 多焖一会儿。
西班牙米饭做法已被41人烹饪过!
第五种:美食美味的西班牙酥饼做法
材料
低筋面粉125克,糖粉50克,杏仁粉25克,柠檬皮1个,无盐奶油45克,白油45克,全蛋15克
做法
1.低粉、糖粉与杏仁粉混合均匀。
2.擦出柠檬皮,直接混在做法1的粉中,直接加入奶油、白油及全蛋,用手抓揉混合成面团。
3.将面团擀成厚约1公分的片状,再用直径约五公分圆模切割出小圆片状。
4.以上火180度,下火160度烘烤30分钟左右。
西班牙酥饼做法已被90人烹饪过!
小编整理930位网友投稿材料与扒西班牙肠相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:西班牙番红花闷鸡饭
第二种:西班牙海鲜烩饭
第三种:西班牙海鲜饭
第四种:西班牙蛋饼
第五种:西班牙海鲜饭
第六种:西班牙酥饼
第七种:西班牙经典煎蛋饼
第八种:西班牙口味-提拉米苏
第九种:西班牙奶油豌豆汤
第十种:西班牙海鲜饭
小编结合38位厨师推荐再从568网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
红酒烩牛尾、烤苹果配鲜柠汁、白酒辣椒煮石斑、烤野菜沙律、蒜香猪排
无花果生腿卷、白酒煮海鲈配黄绿柠汁、布根地火锅、西班牙锅仔粉
草莓圣代、柠檬葡萄酒、酒香草莓烤鸭。
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