烹饪雪耳沙律所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、微波炉、烤箱醒发箱、单眼水池、碗柜、调料台（车）、自助餐保温台、单门冰箱、豆浆机、油网烟罩、食堂污碟输送带、切片刀、叉子、擀面杖。
美食美味的雪耳沙律做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过25位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐雪耳沙律、雪耳沙律、雪耳沙骨汤，雪耳沙骨汤。
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以下是25位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的雪耳沙律做法
材料
雪耳2朵，虾8～10只，，洋葱1/2个，葱2根，芹菜1棵。
做法
(1)雪耳浸发至软身，洗净，切成小朵。
(2)虾洗净，开边，抹干。
(3)洋葱切丝；葱、芹菜分别切段。
(4)雪耳和虾分别下开水锅焯熟，浸入冰水，待凉沥干。
(5)将所有材料加入沙律汁，拌匀即可。
小诀窍
雪耳必须浸泡发透。
雪耳沙律做法已被95人烹饪过！
第二种：美食美味的雪耳沙律做法
材料
雪耳2朵，虾8～10只，，洋葱1/2个，葱2根，芹菜1棵。
做法
(1)雪耳浸发至软身，洗净，切成小朵。
(2)虾洗净，开边，抹干。
(3)洋葱切丝；葱、芹菜分别切段。
(4)雪耳和虾分别下开水锅焯熟，浸入冰水，待凉沥干。
(5)将所有材料加入沙律汁，拌匀即可。
小诀窍
雪耳必须浸泡发透。
雪耳沙律做法已被75人烹饪过！
第三种：美食美味的雪耳沙骨汤做法
材料
沙骨，雪梨，银耳，红枣
做法
1.银耳用冷水浸一个小时泡发后，摘掉根部黄色的部分，再撕成小片备用。 雪梨削皮切块，红枣用温水泡发。
2.沙骨斩件，用流动的水冲洗干净，焯水后过凉水，放入汤锅内，加水，大火烧开，加姜酒煮五分钟，调中火煮十五分钟，倒入银耳，小火煮到滑稠，倒入雪梨和红枣，再煲十分钟，出锅前加适量的盐。
小诀窍
沙骨油质很少，用来煲汤比较清爽，很适合用来煮清淡的汤。 选购银耳，选择耳花大而松散的，耳肉要肥厚，色泽呈白色或略带微黄，如果呈黄色，一般是受潮再烘干的；要注意选择朵形较圆整，蒂头无黑斑或杂质的银耳，朵形不全，蒂间不干净的不要选择。 银耳容易受潮，保存时要注意密封，如闻到酸味或其他异味，就不要食用了。
雪耳沙骨汤做法已被34人烹饪过！
第四种：美食美味的石耳沙茶双心做法
材料
材料：，猪心半个，鸡心3两，嫩姜2两，石耳2两，青江菜5棵，青葱少许
做法
(1)雪耳浸发至软身，洗净，切成小朵。
(2)虾洗净，开边，抹干。
(3)洋葱切丝；葱、芹菜分别切段。
(4)雪耳和虾分别下开水锅焯熟，浸入冰水，待凉沥干。
(5)将所有材料加入沙律汁，拌匀即可。
小诀窍
雪耳必须浸泡发透。
石耳沙茶双心做法已被14人烹饪过！
第五种：美食美味的雪耳沙骨汤做法
材料
雪耳2朵，虾8～10只，，洋葱1/2个，葱2根，芹菜1棵。
做法
(1)雪耳浸发至软身，洗净，切成小朵。
(2)虾洗净，开边，抹干。
(3)洋葱切丝；葱、芹菜分别切段。
(4)雪耳和虾分别下开水锅焯熟，浸入冰水，待凉沥干。
(5)将所有材料加入沙律汁，拌匀即可。
雪耳沙骨汤做法已被73人烹饪过！
小编整理677位网友投稿材料与雪耳沙律相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炸猪扒沙律
第二种：西洋香菜叶（parsely）沙律包
第三种：虾仁玉米青豆沙律
第四种：土豆沙律
第五种：三文鱼沙律
第六种：沙律鲜虾捲
第七种：海鲜沙律
第八种：开心果鸡肉沙律
第九种：沙律海鲜卷
第十种：沙律海鲜卷
小编结合25位厨师推荐再从646网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
辣椒香草皮蛋、香草青口、鲜肚沙律、蒜香田鸡、香柠鸡
泰式金杯、网仔蛋、金袋、香叶包鸡
纽伦堡肠、香草烤鸡、奇妙炸蛋。
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