烹饪羊柳酿鹅肝配鹅胆汁所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式炒锅、电饼铛、双眼水池、碗柜、双层工作台、暖碟柜、制冰机、去根机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、勺子、削皮器。
美食美味的羊柳酿鹅肝配鹅胆汁做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐羊柳酿鹅肝配鹅胆汁、羊柳酿鹅肝配鹅胆汁、鹅肝煎羊排配鹅肝红酒汁，生煎鹅肝配坚果葡萄沙拉。
（中华厨具网 建议，再次对41位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被8441人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是41位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的羊柳酿鹅肝配鹅胆汁做法
材料
材料羊柳、鹅肝、各式蔬菜、洋葱末、干葱末、紫菜、土豆球、百里香、葱、黄汁、红酒、白酒、盐、胡椒、黄油
做法
(1)羊柳用盐、胡椒、百里香、红酒腌制半小时左右。
(2)鹅肝去筋，捣成泥状，取三分之二加入炒香的洋葱末、干葱末，再加白酒、盐、胡椒，搅拌上劲。
(3)将鹅肝在羊柳上涂满一层后，用紫菜包住，以青葱丝封口后，用煎盘略煎定型，然后放入烤箱，烤至所需成熟度，取出。
(4)各式蔬菜改刀，焯水，用黄油翻炒，加盐等调味；土豆球炸熟至色金黄。
(5)用少量黄油炒香洋葱末，加入红酒、黄汁及剩下的三分之一鹅肝泥，搅拌化开后加入盐、胡椒调味，即成鹅肝汁。
(6)羊柳切去两头后装盆，配上蔬菜及土豆球，淋上鹅肝汁。
特别关照
包卷羊柳时要包裹。
羊柳酿鹅肝配鹅胆汁做法已被90人烹饪过！
第二种：美食美味的羊柳酿鹅肝配鹅胆汁做法
材料
材料羊柳、鹅肝、各式蔬菜、洋葱末、干葱末、紫菜、土豆球、百里香、葱、黄汁、红酒、白酒、盐、胡椒、黄油
做法
(1)羊柳用盐、胡椒、百里香、红酒腌制半小时左右。
(2)鹅肝去筋，捣成泥状，取三分之二加入炒香的洋葱末、干葱末，再加白酒、盐、胡椒，搅拌上劲。
(3)将鹅肝在羊柳上涂满一层后，用紫菜包住，以青葱丝封口后，用煎盘略煎定型，然后放入烤箱，烤至所需成熟度，取出。
(4)各式蔬菜改刀，焯水，用黄油翻炒，加盐等调味；土豆球炸熟至色金黄。
(5)用少量黄油炒香洋葱末，加入红酒、黄汁及剩下的三分之一鹅肝泥，搅拌化开后加入盐、胡椒调味，即成鹅肝汁。
(6)羊柳切去两头后装盆，配上蔬菜及土豆球，淋上鹅肝汁。
特别关照
包卷羊柳时要包裹。
羊柳酿鹅肝配鹅胆汁做法已被70人烹饪过！
第三种：美食美味的鹅肝煎羊排配鹅肝红酒汁做法
材料
材料羊排、鹅肝、鲜菇、各式蔬菜、鹅肝酱、牛奶、红酒、黄汁、百里香、洋葱末、阿里根奴、黄油、盐、胡椒
做法
(1)羊排用红酒、百里香、阿里根奴、盐、胡椒腌渍入味；鹅肝改刀成厚片，泡入牛奶与红酒的混合液中。
(2)将腌好的羊排煎至所需的成熟度；鹅肝取出，用黄油煎熟。
(3)鲜菇用黄油翻炒，加盐、胡椒调味；各式蔬菜用黄油加洋葱末炒熟，加盐、胡椒调味。
(4)用黄油将洋葱末炒香，加入鹅肝酱、红酒、黄汁，收浓后，加盐、胡椒调味，即成鹅肝红酒汁。
(5)装盆时将鹅肝覆盖在羊排上，配上鲜菇和各式蔬菜，淋入烧热的鹅肝红酒汁即可。
特别关照
a．煎羊排时，注意掌握成熟度。
b．阿里根奴(oregano)，西餐中常用的香料。
鹅肝煎羊排配鹅肝红酒汁做法已被50人烹饪过！
第四种：美食美味的煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁做法
材料
材料鹅肝、生菜、面包粒、混合香料、橄榄油、牛奶、芫荽末、盐、胡椒、白兰地酒、芥末、黄汁
做法
(1)鹅肝批去筋络，切成厚片，用盐、胡椒、混合香料、牛奶浸渍半小时左右。
(2)面包粒用橄榄油及芫荽末翻炒至酥脆；芥末加净水调成芥末汁；用黄汁加白兰地酒调成白兰地汁。
(3)鹅肝放入煎盘，用中火煎至成熟。
(4)鹅肝装盆，配以面包粒，淋上芥末汁和白兰地汁。
特别关照
a．黄汁(brown sauce)，一般可用面粉和肉汤等调配而成。
b．鹅肝须挑净筋络。
煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁做法已被19人烹饪过！
第五种：美食美味的生煎鹅肝配坚果葡萄沙拉做法
材料
原料：鹅肝75克，青红提子各10个，核桃仁3克，芒果粒3克 调料：糖 5克 红酒 15克 黑醋 50克 天妇罗粉 少许
做法
1. 青红提子洗净，取半份摆盘垫底；核桃仁入水煮沸捞起，待油锅至五成热时倒入，同时加入糖、芝麻翻炒，使其充分溶解、混合到一起，起锅备用。
生煎鹅肝配坚果葡萄沙拉做法已被80人烹饪过！
小编整理512位网友投稿材料与羊柳酿鹅肝配鹅胆汁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：胆汁腐泔
第二种：黄瓜藤鸡胆汁
第三种：猪胆汁绿豆粉末
第四种：鸡胆汁黄瓜藤饮
第五种：鲜猪胆汁方
第六种：猪胆汁方
第七种：胆汁粉
第八种：姜末鱼胆汁方
第九种：羊胆汁蒸蜂蜜
第十种：绿豆胆汁
小编结合41位厨师推荐再从601网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
马铃古烩鸡、羊柳卷配蒜香番茄汁、焗蜗牛、圣诞火腿配鲜橙蜂蜜汁、核桃西兰花
煎鸭胸配葡萄干汁、鸡胸酿蘑菇配香草芦笋汁、炭烤牛柳配黑菌汁、煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁
香草焗石斑、束法鸡、扒煎牛柳配咖喱汁。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被8441人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：羊柳酿鹅肝配鹅胆汁,羊柳酿鹅肝配鹅胆汁,鹅肝煎羊排配鹅肝红酒汁,生煎鹅肝配坚果葡萄沙拉
