烹饪蛋皮卷所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式汤锅、酥皮机、单眼水池、碗柜、水吧操作台、保温售饭台、单门冰箱、豆浆机、排气扇、食堂污碟输送带、斩切刀、筷子、铲勺。
美食美味的蛋皮卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过66位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蛋皮卷、紫菜蛋皮卷、蛋皮卷，四鲜肉碎腐皮卷。
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以下是66位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的蛋皮卷做法
材料
寿司饭200克，海苔、黄瓜条、胡萝卜条、蟹棒、蛋饼、蛋饼条各适量。
做法
1、把海苔铺在小竹帘上，铺满寿司饭放入盘中。
2、再把蛋饼铺在竹帘上，将米向下寿司纸朝上反拍在蛋饼上，放上黄瓜条、胡萝卜条、蟹棒条、蛋饼条卷起。
3、将卷好的蛋卷切成段即可(食用时可佐以芥末、日本酱油、寿司姜)。
蛋皮卷做法已被46人烹饪过！
第二种：美食美味的紫菜蛋皮卷做法
材料
主料：鱼茸半斤（市售），鸡蛋3个，紫菜2张
做法
1、鸡蛋打成蛋液，平底锅侍候，摊成两张蛋饼。
2、蛋饼趁热铺开，把鱼茸抹在蛋饼上，放上一张紫菜，然后从边上一边卷起一边压实，定型。
3、把蛋卷放到锅里大火蒸十分钟，微凉后切片即可。
喜欢的话可以配上蕃茄酱。
紫菜蛋皮卷做法已被15人烹饪过！
第三种：美食美味的蛋皮卷做法
材料
寿司饭200克，海苔、黄瓜条、胡萝卜条、蟹棒、蛋饼、蛋饼条各适量。
做法
1、把海苔铺在小竹帘上，铺满寿司饭放入盘中。
2、再把蛋饼铺在竹帘上，将米向下寿司纸朝上反拍在蛋饼上，放上黄瓜条、胡萝卜条、蟹棒条、蛋饼条卷起。
3、将卷好的蛋卷切成段即可(食用时可佐以芥末、日本酱油、寿司姜)。
蛋皮卷做法已被85人烹饪过！
第四种：美食美味的鸡蛋皮卷肉丝儿做法
材料
鸡蛋两个，一小块瘦肉，青辣椒，红辣椒，盐，葱，生抽，淀粉，食用油
做法
1、瘦肉切末，加盐、生抽、淀粉拌匀；青辣椒和红辣椒切碎末；和肉拌在一起，搅匀。
2、在电饼铛上抹上食用油，油热，把打散的鸡蛋液倒在电饼铛上，平铺；待两面金黄即可拿出。
3、把鸡蛋皮放在案板上，将搅匀的肉末摊在鸡蛋皮上，卷一下，在蒸锅上蒸20分钟拿出。
4、拿出后，待凉一会儿，用刀切成一段一段的，摆盘即可。
鸡蛋皮卷肉丝儿做法已被65人烹饪过！
第五种：美食美味的四鲜肉碎腐皮卷做法
材料
腐皮1块，木耳，胡萝卜，韭菜，芹菜，猪肉
做法
1.胡萝卜、木耳、韭菜、芹菜、猪肉切碎，炒熟。
四鲜肉碎腐皮卷做法已被34人烹饪过！
小编整理147位网友投稿材料与蛋皮卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲜虾腐皮卷
第二种：彩丝腐皮卷
第三种：油煎腐皮卷
第四种：油豆腐皮卷
第五种：腐皮卷素菜
第六种：煎熘腐皮卷
第七种：薯泥腐皮卷
第八种：三鲜腐皮卷
第九种：粉丝豆皮卷
第十种：紫菜豆皮卷
小编结合66位厨师推荐再从117网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
四喜卷、朝鲜辣白菜、蘑菇锅仔、牛肠锅仔、肥肠火锅
白菜泡菜（快速腌菜法）、芥菜泡菜、泡菜豆腐锅、白萝卜泡菜
白菜泡菜（正宗腌菜法）、迷你法棍、香浓黄豆锅。
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相关菜谱名称推荐：蛋皮卷,紫菜蛋皮卷,蛋皮卷,四鲜肉碎腐皮卷
