烹饪涮涮锅所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、工作台冰箱、洗菜机、油网烟罩、冲地水龙头、水果刀、勺子、护手器。
美食美味的涮涮锅做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐涮涮锅、涮涮锅、麻辣毛肚涮涮锅，日式涮涮锅。
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以下是12位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的涮涮锅做法
材料
材料牛小排火锅薄片600克，大白菜1/2棵，春菊600克，豆腐1块。海带芽少许，鱼板、金针菇、生香菇、粉丝、番茄适量白、胡萝卜各适量汤底清水10杯，干昆布1段(长约10厘米)
做法
1、干昆布略冲洗后放入清水中煮滚。
2、蘸酱依个人喜好调匀。
3、将牛肉片放入1中的汤汁中涮数秒(熟度依个人喜好调整)，佐蘸酱食用；再将蔬菜放入锅中烫熟，佐蘸酱食用。
蘸酱
酱油醋、胡麻酱、萝卜泥、枫叶萝卜泥、葱花各适量
速配火锅料
乌龙面、年糕
注意事项
吃涮涮锅有学问，先吃肉，再吃蔬菜。
典故
涮涮锅是最方便和最常见的日式火锅，只要将火锅料处理好，再备妥蘸酱，就可以尽情享用涮涮锅的美味。涮涮锅最早是以清水煮沸直接涮烫食材，口味清爽，吃多了也不腻，现在饭店则多见改良式以昆布柴鱼高汤做汤底。
涮涮锅做法已被82人烹饪过！
第二种：美食美味的涮涮锅做法
材料
牛肉片4两，玉米1段，白菜1/4颗，金针菇少许，新鲜香菇1朵，鱼丸随意，乌龙面1包，高汤3杯，调味料：少许，柴鱼味精1/3杯，糖1/2小匙，沾酱配料：适量，蒜末适量，辣椒粉适量
做法
(1)取一只砂锅，将熬好的高汤倒入加热保温，并加入调味料调味，食用时一边加热一边慢慢加入其它材料煮开，捞起沾上少许沾料食用。
涮涮锅做法已被41人烹饪过！
第三种：美食美味的麻辣毛肚涮涮锅做法
材料
汤底：1罐，鸡粉少许，水4罐，火锅料：3片，蒜苗1根，鸭血1块，毛肚1盘，金针菇1把
做法
1.先将全部的火锅料洗净。
2.鸭血切块状；高丽菜剥成适当大小的块状；蒜苗切段；金针菇去尾备用。
3.取一锅，放入汤底材料以大火煮开，再加入作法2的鸭血块后转中小火煮约10分钟。
4.待作法3的汤煮滚后，放入牛百叶涮5秒钟即可直接食用。
5.其余火锅料可依个人喜好顺序放入作法4的锅中，以大火煮熟即可食用。
麻辣毛肚涮涮锅做法已被21人烹饪过！
第四种：美食美味的涮涮锅做法
材料
汤底：20公克，鸡骨架子3个，胡萝卜2条，榨菜20公克，大蕃茄20公克，水20杯，盐1大匙，火锅料：80公克，火锅肉片180公克，高丽菜300公克，金针菇120公克，新鲜香菇120公克，青蒜120公克，茼蒿120公克，玉米120公克，虾饺200公克，鱼饺80公克，鱼板80公克
做法
1.鸡骨架子汆烫后捞起，用流动的清水洗净；胡萝卜削皮，洗净备用。
2.取一汤锅，放入将作法1的材料及其他汤底材料以小火煮90分钟后，滤除去渣，仅取高汤备用。
3.昆布放入做法2的高汤中浸泡约20分钟后，再用小火煮约1分钟即可捞起，即完成清高汤。
4.高丽菜先洗净切大块，放入滚烫的高汤中，再依序放入各式火锅料、配菜滚熟；要吃肉片时再以涮的方式烫熟即可沾酱食用。
涮涮锅做法已被91人烹饪过！
第五种：美食美味的日式涮涮锅做法
材料
汤底：250㏄，柴鱼粉4茶匙，火锅料：3片，菠菜5根，蒜1支，杏鲍菇1朵，珊瑚菇1盒，牛蒡半支，猪五花肉片100公克，豆腐1块
做法
1.将所有火锅料洗净备用。
2.将大白菜、波菜、蒜切段；杏鲍菇洗净切片；牛蒡削皮切丝；豆腐切块备用。
3.取一锅，将汤底材料全部放入锅中以大火煮开，再放入作法2的大白菜段、葱段略煮。
日式涮涮锅做法已被50人烹饪过！
小编整理747位网友投稿材料与涮涮锅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：牛肉涮锅
第二种：山东蓝翔高级技工学校菌汤涮锅
第三种：涮涮牛肉寿司卷
第四种：涮涮肉片佐乳香汁
第五种：涮涮羊肉锅
第六种：围炉涮涮乐融融
第七种：涮涮牛肉寿司卷
第八种：涮涮肉片佐乳香汁
第九种：涮涮羊肉锅
第十种：围炉涮涮乐融融
小编结合12位厨师推荐再从413网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
味噌牡蛎锅、清酒果冻、豆沙香蕉、鲜果葛粉丝配黑蜜、鳖纸锅
杂菜海鳗卷、什锦天麸罗、百果拼盘、心心相印
铁火手卷、铁火细卷、清汁煮竹笋。
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相关菜谱名称推荐：涮涮锅,涮涮锅,麻辣毛肚涮涮锅,日式涮涮锅
