烹饪干炸香鳗所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、可倾式汤锅、和面机、单眼水池、油水分离器、调料台（车）、保温餐车、四门冰箱、咖啡机、油烟净化器、开水器、厨房剪刀、勺子、擀面杖。
美食美味的干炸香鳗做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过94位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐干炸香鳗、干炸香鳗、干炸香藕，干炸猪脑（又称干炸天花）。
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以下是94位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的干炸香鳗做法
材料
鳗鱼1条约750克，姜汁酒1/2茶匙，柱侯酱1/3茶匙，蚝油1/3茶匙，干生粉300克
做法
1、鳗鱼宰杀、去骨，切成10cm的段，再剞上十字花刀。
2、再加入姜汁酒、柱侯酱、蚝油腌渍。
3、之后拍上干生粉，入6成油锅中炸至酥脆，装盘即可。
干炸香鳗做法已被18人烹饪过！
第二种：美食美味的干炸香鳗做法
材料
鳗鱼1条约750克，姜汁酒1/2茶匙，柱侯酱1/3茶匙，蚝油1/3茶匙，干生粉300克
做法
1、鳗鱼宰杀、去骨，切成10cm的段，再剞上十字花刀。
2、再加入姜汁酒、柱侯酱、蚝油腌渍。
3、之后拍上干生粉，入6成油锅中炸至酥脆，装盘即可。
干炸香鳗做法已被67人烹饪过！
第三种：美食美味的干炸香藕做法
材料
鲜藕200克，肉末150克，面包糠100克，竹扦10根，葱叶适量调料盐、味精各少许
做法
1、鲜藕切末，和肉末加入盐、味精拌匀。
2、把拌好的肉末镶在竹扦上，沾上面包糠，入油锅炸熟。竹扦外包葱叶装饰。
小诀窍
特点
造型别致，口味鲜美，藕香浓郁
干炸香藕做法已被47人烹饪过！
第四种：美食美味的干炸香菇做法
材料
香菇，面粉，玉米淀粉，五香粉，盐，蛋清适量
做法
1.香菇洗净，攥干水分，撕成片
2.加入盐、五香粉腌半小时
3.将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加面粉和玉米淀粉（大约1：1的比例），喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可
4.把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀
5.炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的香菇逐一下锅，炸成金黄色即可享用了。（吃的时候也可以沾辣椒粉和椒盐等调味也很不错的哦。）
干炸香菇做法已被27人烹饪过！
第五种：美食美味的干炸猪脑（又称干炸天花）做法
材料
猪脑2副约100克，姜5克，鸡蛋清2个约40克，精盐10克，面粉25克，甜酱5克，干团粉25克，八角0.5克，葱10克，猪油500克（耗50克）。
做法
1．先将猪脑用清水洗净，撕去“红筋”（小血管）之后，放进开水锅中，加入八角、姜片、葱片、精盐等佐料，煮十分钟。捞出晾冷之后，切成滚刀块，汤及佐料弃掉。
干炸猪脑（又称干炸天花）做法已被86人烹饪过！
小编整理397位网友投稿材料与干炸香鳗相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炸香蕉
第二种：炸香椿鱼儿、凉拌香椿
第三种：炸香椿鱼
第四种：鲜炸香菇
第五种：酥炸香蕉
第六种：炸香蕉
第七种：炸香蕉捲
第八种：炸香蕉卷
第九种：炸香椿鱼
第十种：酥炸香菇
小编结合94位厨师推荐再从274网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
脆皮炸鲜奶、深川锅、寄锅、涮涮锅、味噌牡蛎锅
清酒果冻、鲜果葛粉丝配黑蜜、鳖纸锅、杂菜海鳗卷
清汁煮竹笋、什锦天麸罗、豆沙香蕉。
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相关菜谱名称推荐：干炸香鳗,干炸香鳗,干炸香藕,干炸猪脑（又称干炸天花）
