烹饪汆玻璃肚片所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、电饼铛、单眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、制冰机、锯骨机、排气扇、开水器、砍骨刀、开瓶器、蒸笼。
美食美味的汆玻璃肚片做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过75位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐汆玻璃肚片、汆玻璃肚片、彩色玻璃饼干，莼菜玻璃鸡片汤。
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以下是75位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的汆玻璃肚片做法
材料
猪肚仁400克，玉兰笋片10克，火腿2片，菜心4棵，姜4片，葱2条，清汤1250克
做法
1、将肚仁平刀片成薄片状，用食粉腌渍半小时，清水冲洗净。
2、肚仁、笋片、火腿片、菜心分别用清汤氽熟，摆放汤窝，注入调好味的清汤即可。
汆玻璃肚片做法已被44人烹饪过！
第二种：美食美味的汆玻璃肚片做法
材料
猪肚仁400克，玉兰笋片10克，火腿2片，菜心4棵，姜4片，葱2条，清汤1250克
做法
1、将肚仁平刀片成薄片状，用食粉腌渍半小时，清水冲洗净。
2、肚仁、笋片、火腿片、菜心分别用清汤氽熟，摆放汤窝，注入调好味的清汤即可。
汆玻璃肚片做法已被14人烹饪过！
第三种：美食美味的彩色玻璃饼干做法
材料
水果糖，饼干
做法
1.将各色水果糖敲碎备用，
2.饼干在烘烤至最后的3分钟拿出来填上糖碎压平，放烤箱150度烤3分钟，取出后在烤盘上待凉了再移动，漂亮的玻璃饼干就完成了，多发挥你们的心思和创意，将它变得更漂亮点吧。
小诀窍
我的这几个饼干纯粹是试验品哈。
彩色玻璃饼干做法已被84人烹饪过！
第四种：美食美味的圣诞饼干玻璃心做法
材料
黄油60克，，细砂糖25克；，面粉125克；，蛋黄1个，，香草粉一小撮，上好佳八宝糖1袋
做法
1.黄油用小刀切小块，然后与面粉混匀成玉米粉样的细小颗粒
2.蛋黄加细砂糖和香草粉搅匀，黄油面粉中间弄个坑，倒入，将周围的面粉往中间捏，捏成一团，然后压平，擀成一片，折叠一下，再擀开，到表面光滑就可以了，放冰箱冷藏或者室温松弛15分钟
3.冰箱拿出的面团稍微回软后，放在锡纸上，擀成薄片，用模具压出各种各样形状，然后在切出一个小圆形.锡纸放到烤盘上
4.烤箱预热170度烘培，放中上层，6分钟，然后讲糖块放入空行的圆形内，再烤5分钟即可
5.等饼干完全冷却后再从锡纸上拿下来，如果有几盘要烤的话，可以把烤完的整个锡纸拿下来放新的锡纸上去
小诀窍
注意事项： 1.黄油和面粉的混合要均匀 2.糖也可以用细砂糖代替，但是细砂糖熔点貌似比较高，可以直接一开始就把糖放在圈圈里面，一起烤，不过我没试过，大家可以尝试一下。糖的分量要稍微控制下，如果是细碎的糖粉末就差不多布满整个圈圈就可以了，注意不要太多铺到饼干表面，而且用细碎的糖粉一定要更晚放到圈圈里面，比如先烤7～8分钟，然后再烤2到3分钟之类的 3.这个方子的饼干很酥，但是注意折叠擀开的次数不要过多，到擀开后表面很光滑就可以了，否则会变硬 4.圈圈比较大的可以用裱花嘴的反面，汽水瓶盖子等物体，更小的可以用吸管或者就用筷子戳一下就可以了
圣诞饼干玻璃心做法已被53人烹饪过！
第五种：美食美味的莼菜玻璃鸡片汤做法
材料
主料：鸡胸脯肉250克，莼菜100克，豌豆苗500克，
做法
1.将莼菜下入开水锅内氽过，捞入冷水内透凉；
2.熟瘦火腿切成片，装碗上汤，上笼蒸一下取出；
3.葱和姜捣烂用料酒取汁；
4.豌豆苗摘苞洗净；
5.将鸡里脊肉的筋去掉，整条片成大薄片，用葱姜酒汁、盐、味精、鸡蛋清调拌均匀；
6.在干净砧板上撒一层干淀粉，放上鸡片，再在鸡片上撒上干淀粉，用擀面杖敲成极薄的片，越薄越好，敲时棍要平下，要轻轻地均匀地敲，使鸡片厚薄一致；
7.鸡片下入开水锅内，火不宜大，氽熟，捞入冷水内透凉，改成象眼形的片；
莼菜玻璃鸡片汤做法已被23人烹饪过！
小编整理386位网友投稿材料与汆玻璃肚片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：玻璃鱼片
第二种：玻璃核桃仁
第三种：玻璃蛋糕的做法
第四种：妙不可言的味道－玻璃杯版提拉米苏
第五种：荷兰豆炒肚片
第六种：虫草肚片仙鸡汤
第七种：冬虫夏草肚片鸡汤
第八种：心里美肚片汤
第九种：麻辣肚片
第十种：酸菜肚片汤
小编结合75位厨师推荐再从145网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
四宝扒时蔬、椒盐双珍、板栗扣红鸭、避风塘禾花雀、脆皮肥肠
沙律海皇卷、蛋煎牛脊髓、干炸香鳗、脆皮炸鲜奶
深川锅、寄锅、鸡蛋煮鸡。
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