烹饪双味凉席肚所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、冷饮机、绞肉机、新风系统、净水器（净水处理设备）、水果刀、勺子、削皮器。
美食美味的双味凉席肚做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐双味凉席肚、双味凉席肚、川味凉面，自制美味凉皮。
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以下是27位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的双味凉席肚做法
材料
猪肚750克，味菜20克，灯笼椒50克，菜心500克，卤水、盐、鸡粉、花雕酒、白砂糖各适量
做法
1、猪肚洗净，用卤水卤制45分钟，切长条形，拼摆成凉席状，铺入碗底部。
2、味菜切丁，调味后上蒸笼蒸15分钟，盛在猪肚上。
3、菜心入沸水大火煮5分钟，灯笼椒下锅翻炒片刻，一同拼摆入盘中成圆形，猪肚味菜扣在中央，装饰即成。
小诀窍
特点
色泽红亮，口味醇香。
许林子 (江西)
双味凉席肚做法已被86人烹饪过！
第二种：美食美味的双味凉席肚做法
材料
猪肚750克，味菜20克，灯笼椒50克，菜心500克，卤水、盐、鸡粉、花雕酒、白砂糖各适量
做法
1、猪肚洗净，用卤水卤制45分钟，切长条形，拼摆成凉席状，铺入碗底部。
2、味菜切丁，调味后上蒸笼蒸15分钟，盛在猪肚上。
3、菜心入沸水大火煮5分钟，灯笼椒下锅翻炒片刻，一同拼摆入盘中成圆形，猪肚味菜扣在中央，装饰即成。
小诀窍
特点
色泽红亮，口味醇香。
许林子 (江西)
双味凉席肚做法已被55人烹饪过！
第三种：美食美味的川味凉面做法
材料
圆细挂面200克，小黄瓜丝30克，青椒丝30克，榨菜丝30克，豆芽30克，香菜2根，葱蒜适量，姜适量，花椒适量，酱油0.25小匙，醋，糖，麻油3大匙，花生酱1大匙，辣油1大匙
做法
1.将葱蒜，姜切末拌成姜蒜汁，花椒，酱油，醋，糖、辣椒油下油锅炝一下调成香辣汁。
2.将芝麻酱加花生酱加上麻油调成酱汁。
3.将辣椒丝和银芽分别用沸水汆烫至熟备用。
4.将挂面用热水煮开2次，沥干放在盘子上，马上放在电风扇前吹冷，加油抖散。
5.最后再将食材铺在面条上，淋上葱蒜水，香辣酱，酱汁，吃的时候拌匀即可。
川味凉面做法已被35人烹饪过！
第四种：美食美味的风味凉面做法
材料
面条，李锦记老干妈风味豆豉，黄瓜丝，酱油，香醋，鸡精，香油，花生碎，盐
做法
1.面条煮熟过冷水冲凉；
2.加入少许盐，李锦记老干妈风味豆豉酱，黄瓜丝，酱油，香醋，鸡精，香油，花生碎就ｏｋ了！
小诀窍
请忽略花生碎哈，被我扔研磨机里转眼就成粉了，剩下几颗都不敢再碎了哈～ 黄瓜丝是用姐姐送的新工具刮出来了，嘿嘿，可以想要多长一根就一根哈～ 味道很爽呢～看着红亮，一点都不辣的哦～ 俺的那份加了重重的香醋，离老大远远滴，生怕把他给熏到了
风味凉面做法已被15人烹饪过！
第五种：美食美味的自制美味凉皮做法
材料
小麦淀粉100克，水200克，火腿，黄瓜丝，生抽，辣酱，醋，香油
做法
1.将100克小麦淀粉（澄粉）加200克水，入搅拌器搅均，取1/4 溶液倒入pizza盘里入蒸锅大火蒸，2-3分钟，至透明即可。
2.蒸好后的皮皮（为使皮皮防沾连可将水放至冷开水中脱落）如果想做厚一点就多倒一点溶液，偶一共做了4张这样的皮皮。
3.切成自己喜欢的宽度，调配出自己喜欢吃的凉菜就可以啦：）偶放的是火腿+黄瓜丝+生抽+辣酱+醋+香油...吃哇...
自制美味凉皮做法已被74人烹饪过！
小编整理538位网友投稿材料与双味凉席肚相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：怪味凉面
第二种：台式风味凉面
第三种：蒜味凉拌鸡肉
第四种：多味凉粉
第五种：傣味凉拌黄瓜
第六种：风味凉拌鸡
第七种：美味凉面
第八种：200种美味凉菜做法（1）
第九种：200种美味凉菜做法 （2）
第十种：200种美味凉菜做法 （3）
小编结合27位厨师推荐再从507网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
心心相印、五彩奥运、贵妃献宝、灵菇牡丹、仙湖龙须球
沙棘夹山药、大漠风沙骨、金葫海皇翡翠羹、金蟾戏珠
金鸡报喜、心意手卷、翡翠菊花宝翅卷。
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相关菜谱名称推荐：双味凉席肚,双味凉席肚,川味凉面,自制美味凉皮
