烹饪天鹅戏水所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、面条机、单眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温汤桶车、饮料展示柜、去皮机、新风系统、开水器、水果刀、剪刀、调料瓶。
美食美味的天鹅戏水做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过24位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐天鹅戏水、天鹅戏水、鸳鸯戏水，鸳鸯戏水。
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以下是24位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的天鹅戏水做法
材料
银鳕鱼750克，山药1000克，胡萝卜250克，芦笋250克，干贝200克，竹笙150克，龙井茶10克，盐、味精、鸡汁、生粉、白糖、上汤各适量
做法
1、鳕鱼洗净，去骨、剌，打成蓉；芦笋切段。
2、山药、胡萝卜刻成天鹅形状。
3、将鱼蓉做成鱼线，芦笋过水焯一下，与雕好的山药、胡萝卜分别装入碗中。
4、干贝、竹笙、龙井茶放入上汤中，调味，冲入碗中即可。
小诀窍
特点
天鹅形象逼真，鱼线滑嫩筋道，汤汁浓香，具有治精气不足、补虚劳、安五脏之功效。
宁金红 (山西)
天鹅戏水做法已被84人烹饪过！
第二种：美食美味的天鹅戏水做法
材料
银鳕鱼750克，山药1000克，胡萝卜250克，芦笋250克，干贝200克，竹笙150克，龙井茶10克，盐、味精、鸡汁、生粉、白糖、上汤各适量
做法
1、鳕鱼洗净，去骨、剌，打成蓉；芦笋切段。
2、山药、胡萝卜刻成天鹅形状。
3、将鱼蓉做成鱼线，芦笋过水焯一下，与雕好的山药、胡萝卜分别装入碗中。
4、干贝、竹笙、龙井茶放入上汤中，调味，冲入碗中即可。
小诀窍
特点
天鹅形象逼真，鱼线滑嫩筋道，汤汁浓香，具有治精气不足、补虚劳、安五脏之功效。
宁金红 (山西)
天鹅戏水做法已被53人烹饪过！
第三种：美食美味的鸳鸯戏水做法
材料
大乳鸽2只，姜片80公克，青葱50公克，蒜头15公克，辣椒15公克，酱油300公克，冰糖60公克，水1000公克，卤包1包，醋水：150公克，白醋50公克，麦芽糖65公克，绍兴酒10公克，红醋30公克，柠檬2片
做法
1.将所有的醋水材料一起调匀成醋水备用；大乳鸽洗净汆烫备用。
2.取一炒锅，放入姜片、青葱、蒜头、辣椒一起爆香后，加入酱油、冰糖、水、卤包以小火熬煮2小时成为卤汁备用。
3.将2只大乳鸽放入作法2的卤汁中浸泡20分钟后取出，取其一只乳鸽涂抹上作法1的醋水后悬吊至阴凉处风干。
4.再将风干后的乳鸽放入热油锅中油炸至金黄色。
鸳鸯戏水做法已被33人烹饪过！
第四种：美食美味的鸳鸯戏水做法
材料
浓的热咖啡60cc，红茶茶叶1小匙，水100cc，鲜奶油适量，钢杯1个，打蛋器1个，挤花袋1个
做法
1.将红茶茶叶与水倒入锅中，以小火煮沸后再熬煮5∼10分钟，待红茶液剩下约50cc即可熄火，将茶渣滤掉备用。
2. 将鲜奶油放入钢杯中，利用打蛋器打成绵密状备用。
3.把煮好的红茶液与热咖啡混合，再利用挤花袋将鲜奶油挤在上面即可。(可另外自行添加适量的糖)
鸳鸯戏水做法已被92人烹饪过！
第五种：美食美味的鸳鸯戏水做法
材料
原材料老鸽500克、乳鸽450克、赤肉200克、金华火腿30克、党参8克、北芪8克、干淮山5克、枸杞3克、桂圆肉2克、生姜2片调味料盐2克、鸡精2克、味精3克、浓缩鸡汁2克
做法
1、先将老鸽、乳鸽脱毛去内脏，赤肉切成大肉粒，金华火腿切方粒，然后焯水去血污；
2、把党参、北芪剪短，再将所有材料装入炖盅炖4小时；
3、炖好的汤中加入调味料即可。
开心贴士
鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。
鸳鸯戏水做法已被72人烹饪过！
小编整理365位网友投稿材料与天鹅戏水相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：天鹅泡夫
第二种：天鹅泡芙
第三种：天鹅泡芙
第四种：天鹅湖
第五种：天作之合的我们----天鹅卡仕达馅泡芙
第六种：苹果蜂蜜慕司（天鹅湖）
第七种：香椿天鹅蛋
第八种：天鹅泡夫
第九种：天鹅泡芙
第十种：天鹅泡芙
小编结合24位厨师推荐再从454网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
三羊开泰、羊杂毛血旺、秘制南非鲍、满载而归、鸿运鸡冠
凤梨仔排、小肥肥猪手、丝网山菜拼玉米烙、红扣东山羊
碱蓬糯米卷、减肥汉堡、太空自制蹄筋。
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