烹饪芋香焗蜗牛所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、饺子机、双眼水池、碗柜、双层工作台、保温餐车、工作台冰箱、去根机、排气扇、食堂污碟输送带、砍骨刀、筷子、夹盘器。
美食美味的芋香焗蜗牛做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过69位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芋香焗蜗牛、芋香焗蜗牛、法式焗蜗牛，焗蜗牛。
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以下是69位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的芋香焗蜗牛做法
材料
蜗牛1000克，芋头泥200克，大蒜50克，青红椒100克，盐、味精、白兰地酒、秘制酱、香料、色拉油各适量
做法
1、蜗牛反复冲水洗净，用矾水浸泡去黏液。
2、锅上火，注入油烧热，放入蜗牛、大蒜、西芹、青红椒、洋葱同炒，取出蜗牛肉洗净。
3、把蜗牛肉、蒜蓉、青红椒放入锅内同炒，调好口味，装入蜗牛壳内，用芋泥封口，入温油中浸炸即成。
小诀窍
特点
口味浓香，营养丰富，造型美观。
张会同（河北）
芋香焗蜗牛做法已被95人烹饪过！
第二种：美食美味的芋香焗蜗牛做法
材料
蜗牛1000克，芋头泥200克，大蒜50克，青红椒100克，盐、味精、白兰地酒、秘制酱、香料、色拉油各适量
做法
1、蜗牛反复冲水洗净，用矾水浸泡去黏液。
2、锅上火，注入油烧热，放入蜗牛、大蒜、西芹、青红椒、洋葱同炒，取出蜗牛肉洗净。
3、把蜗牛肉、蒜蓉、青红椒放入锅内同炒，调好口味，装入蜗牛壳内，用芋泥封口，入温油中浸炸即成。
小诀窍
特点
口味浓香，营养丰富，造型美观。
张会同（河北）
芋香焗蜗牛做法已被64人烹饪过！
第三种：美食美味的法式焗蜗牛做法
材料
鲜活蜗牛12只，水发香菇、冬笋各50克，蘑菇75克，火腿25克，色拉油100克，鸡精、蚝油、味精、胡椒粉、料酒各适量
做法
1、将预处理后的蜗牛肉切成丁，再将香菇、冬笋、蘑菇、火腿切成丁。
2、将鸡蛋打成蛋泡糊待用。
3、热锅注入食油，推入上述切成丁的原料。
4、炒熟后装蜗牛壳内，用蛋泡糊封口，上笼蒸约一分钟，取出装盘即可。
小诀窍
1、蜗牛壳中的汤汁可倒于土豆泥上，拌匀一起食用。
2、此菜的另一食法是，将同样加工好的蜗牛，盛于一有6个凹洞的不锈钢盘中每个洞中放一个蜗牛，上炉烤制而成，可供一人食用。
法式焗蜗牛做法已被44人烹饪过！
第四种：美食美味的法式焗蜗牛做法
材料
蜗牛250g，水发香菇，冬笋各50克，蘑菇75克，火腿25克，色拉油100克，鸡精，蚝油，味精适量，胡椒粉，料酒适量
做法
1、将预处理后的蜗牛肉切成丁，再将香菇、冬笋、蘑菇、火腿切成丁。
2、将鸡蛋打成蛋泡糊待用。
3、热锅注入食油，推入上述切成丁的原料，然后放入蚝油，料酒，白胡椒粉和鸡精，炒熟后装蜗牛壳内，用蛋泡糊封口，上笼蒸约一分钟，取出装盘即可。
小诀窍
1、家里是不会有蜗牛壳的，菜做好后放在盆子里，用蛋泡盖没就可以了。
2、蜗牛与鱼翅、干贝、鲍鱼并列成为世界四大名菜，也是当今世界上最为走俏的七种野味之一。
蜗牛含有各种生物催化剂---酶，能帮助人体消化各种不易消化的食物。
经常消吃化不良、胃肠功能较弱的人以及有食积的人食用蜗牛，不但容易消化，还能化积除滞。
法式焗蜗牛做法已被14人烹饪过！
第五种：美食美味的焗蜗牛做法
材料
材料罐装蜗牛1小听，洋葱半个，芹菜叶15克，土豆750克，蛋黄1个调味料黄油150克，白兰地、盐、胡椒粉，蒜末少许，鲜奶油15克
做法
1、将蜗牛去壳，壳洗净待用。
2、洋葱、芹菜叶切细末，加少量盐、胡椒粉调匀，待用。
3、土豆去皮、切块、煮熟、捣烂成泥，加盐、蛋黄、鲜奶油调匀。
4、将蜗牛肉放锅内，用黄油翻炒，加白兰地及盐、胡椒粉，蒜末拌炒均匀即可起锅冷却。在蜗牛壳内先填入少量黄油，将蜗牛肉装进后再用黄油封口。
5、在焗盘里铺上土豆泥后，将蜗牛壳放上固定，然后入烤箱，焗至壳内黄油沸爆即可。
焗蜗牛做法已被73人烹饪过！
小编整理531位网友投稿材料与芋香焗蜗牛相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蜗牛肉紫菜瘦猪肉汤
第二种：蜗牛茶
第三种：蜗牛瘦肉汤
第四种：玉竹蜗牛猪肘煲
第五种：蜗牛汤
第六种：蜗牛面包（原名为 mallorcan ensaimadas）
第七种：法国大餐篇之法式蜗牛
第八种：奶香焗薯泥
第九种：香焗蒜茸小面包
第十种：蒜香焗大虾
小编结合69位厨师推荐再从160网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
金瓜龙舟蒸辽参、福寿重阳、淮山柴把明笋、万年竹编鳝、龙舟渡金水
万寿吉祥羹、荷莲相伴、珍珠血燕、泡椒珍珠鲍
天鹅戏水、三羊开泰、鹑蛋肚翅。
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